ECM Mechanika VI Slim – Intercambiador de calor con bomba vibratoria, 25 cm de ancho
La ECM Mechanika VI Slim es una máquina de intercambiador de calor con carcasa de acero inoxidable, de solo 25 cm de ancho, con tres temperaturas seleccionables, preinfusión y modo ECO.
ECM la describe como una máquina polivalente de estilo retro que necesita poco espacio: carcasa de acero inoxidable pulida a espejo, válvulas giratorias clásicas, sistema de doble circuito con bomba vibratoria. El espresso y la espuma de leche se pueden preparar al mismo tiempo. Coffee Coaching Club es partner de ECM en Suiza.
Funciones de la Mechanika VI Slim
Construcción compacta
250 mm de ancho, 445 mm de fondo y 395 mm de alto. Según ECM, esto la hace especialmente adecuada para cocinas pequeñas o una mesa auxiliar estrecha.
Sistema de doble circuito con bomba vibratoria «Low-Noise»
Un intercambiador de calor en la caldera de acero inoxidable de 1,9 litros calienta el agua de extracción de forma indirecta; la circulación funciona mediante un sistema de termosifón. Así, el agua de extracción y el vapor están disponibles al mismo tiempo. ECM denomina la bomba vibratoria «Low-Noise».
Control PID
Un control PID regula la temperatura de la caldera para el vapor y la extracción de espresso.
Interruptor basculante con tres temperaturas, preinfusión y modo ECO
Con un interruptor basculante en la parte inferior eliges la temperatura de caldera de 120 °C, 124 °C o 128 °C y activas o desactivas la preinfusión y el modo ECO. ECM recomienda una temperatura de extracción más baja para tuestes más oscuros y una más alta para tuestes medios y claros.
Válvulas giratorias de estilo retro
El vapor y el agua caliente se abren mediante válvulas giratorias clásicas. Dos manómetros en el frontal indican la presión de la caldera y la presión de la bomba.
Los detalles en el día a día
Temperatura de extracción según la posición del interruptor
Según el manual de instrucciones, tras 30 minutos de calentamiento y un breve flush, las temperaturas de caldera dan una temperatura de extracción de aprox. 90–93 °C (posición I), aprox. 93–96 °C (II) y aprox. 96–99 °C (III). ECM recomienda las posiciones I y II para espresso y la posición III para más potencia de vapor. La duración del flush influye en la temperatura de la extracción siguiente.
Preinfusión
La preinfusión humedece el café molido antes de la extracción propiamente dicha, para que se hinche de manera uniforme. ECM ha ajustado la duración a 16,5 g de café en el filtro doble. De fábrica viene desactivada.
Modo ECO
La máquina se entrega con el modo ECO activado. Tras 90 minutos sin uso, desconecta la calefacción de la caldera y parpadea un piloto naranja. La palanca o el interruptor basculante vuelven a activar la máquina.
Presión de extracción ajustable
Con un tornillo de ajuste situado bajo la bandeja de tazas ajustas la presión de extracción entre aprox. 8,5 y 12 bar, legible en el manómetro de presión de la bomba. Según ECM, la válvula de expansión es de fácil acceso.
Válvula antivacío y calientatazas
Una válvula antivacío purga el aire de la caldera durante el calentamiento, por lo que no es necesario purgarla manualmente. La superficie calientatazas es extraíble; debajo se encuentra el depósito de agua de aprox. 2,8 litros.
De un vistazo
| Sistema |
Doble circuito (intercambiador de calor, termosifón) |
| Bomba |
Bomba vibratoria «Low-Noise» |
| Grupo de extracción |
Grupo de extracción ECM con campana de acero inoxidable |
| Control |
PID |
| Temperatura de caldera |
120 / 124 / 128 °C seleccionables |
| Temperatura de extracción |
aprox. 90–93 / 93–96 / 96–99 °C (según el manual de instrucciones) |
| Caldera |
Acero inoxidable, aprox. 1,9 l |
| Depósito de agua |
aprox. 2,8 l |
| Presión de extracción |
ajustable, aprox. 8,5–12 bar |
| Válvulas |
Válvulas giratorias para vapor y agua caliente |
| Indicadores |
Manómetros de presión de caldera y de presión de bomba |
| Potencia |
1500 W, 230 V / 50 Hz |
| Dimensiones (an. × fondo × al.) |
250 × 445 × 395 mm, con portafiltros 565 mm de fondo |
| Peso |
20,2 kg |
| Tiempo de calentamiento |
aprox. 25 minutos según ECM, en función de la temperatura ambiente |
| Contenido de la entrega |
Portafiltros de 1 y de 2 salidas, filtro de una taza (7 g), filtro de dos tazas (14 g), filtro ciego, tamper, pincel de limpieza, manual de instrucciones |
| N.º de art. |
CM100005-00 |
Para quién está hecha
Para quienes disponen de poco espacio y quieren preparar espresso y bebidas con leche al mismo tiempo. Un intercambiador de calor es un tipo de construcción entre varios; nuestro análisis a fondo sobre caldera simple, intercambiador de calor y doble caldera explica las diferencias. Qué máquina encaja contigo lo acota nuestra herramienta de asesoramiento, o una cita de asesoramiento gratuita. Quien quiera probar varias máquinas y molinillos uno al lado del otro puede reservar el workshop comparativo en el showroom, una posibilidad, no un requisito.
Con la máquina va un molinillo. Para quienes quieren molinillos asequibles y precisos: Varia VS3, Comandante o Timemore como molinillo manual. Quien quiera más: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 u Option-O Lagom. Para quienes quieren básculas compactas y precisas: Normcore. Quien quiera app e indicador de caudal: Acaia. Tampers y puck screens también los hay de Normcore o Weber Workshops, y más molinillos en nuestra colección de molinillos de café.
Envío a toda Suiza y a Liechtenstein en 2 a 4 días laborables, Click & Collect en Berna y Zúrich. La ECM Mechanika VI Slim la compras en Suiza directamente online, financiación posible. Las condiciones del curso de iniciación al comprar una máquina las encontrarás más abajo en esta página. Respondemos a tus preguntas por correo electrónico en [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Preguntas frecuentes
¿La Mechanika VI Slim es un intercambiador de calor o una doble caldera?
Un intercambiador de calor con bomba vibratoria. Un intercambiador de calor en la caldera calienta el agua de extracción; el espresso y el vapor se pueden extraer al mismo tiempo.
¿Puedo conectarla a la toma de agua?
Para la Mechanika VI Slim, ECM solo indica el depósito de agua de aprox. 2,8 litros; ECM no menciona una conexión fija a la red de agua.
¿Cuánto tarda en calentarse?
Según el manual de instrucciones, normalmente unos 25 minutos, en función de la temperatura ambiente. Está lista para funcionar cuando el manómetro de presión de la caldera indica aprox. 1,0–1,25 bar.
¿Qué nivel de temperatura debo elegir?
ECM recomienda para espresso las posiciones I (aprox. 90–93 °C) y II (aprox. 93–96 °C), y la posición III para más potencia de vapor. Para tuestes más oscuros, una temperatura más baja; para medios y claros, una más alta.
¿Qué incluye la entrega?
Según ECM, dos portafiltros (1 y 2 salidas), filtro de una taza (7 g), filtro de dos tazas (14 g), filtro ciego, tamper, pincel de limpieza y manual de instrucciones.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todos los modelos están expuestos en todo momento. Escríbenos antes a [email protected] y comprobamos si la Mechanika VI Slim está en el showroom.
Consejo de la tostaduría: Para Cozy Chocolate, Nutty Delight y Very Nutty empezamos en la posición I o II con una proporción de 1:2, es decir, 18 g de café para 36 g de espresso. Según nuestra experiencia, una temperatura más alta aporta más cuerpo y una más baja, más aroma. Para el afrutado Wild Peach vale la pena la posición II. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
