Primeros auxilios: molinillos y básculas

Molinillo manual con ajuste externo. Según 1Zpresso, está listo para usar directamente.

1. Abre la manivela plegable: sujétala cerca del pomo de madera, presiónala hacia dentro y gírala del todo en sentido antihorario.
2. Comprueba el punto cero: gira el anillo de ajuste en sentido antihorario hasta que la manivela solo gire con resistencia. Si entonces el indicador está en 0, el molinillo está calibrado.
3. Molienda: un número más alto es más grueso; 100 clics por vuelta, 0,02 mm por clic. Valores de partida: espresso 3,0–4,5, AeroPress y moka 5,0–7,0, pour over 8,0–9,0, prensa francesa 9,0–10,0.
4. No muelas en los primeros clics a partir de cero, ahí las muelas pueden tocarse. Nunca gires de más la rueda de ajuste.

Importante: No desmontes más el eje, el anillo de molienda, el anillo de ajuste ni el rodamiento. No desmontes la manivela plegable; si no, se pierde la garantía de la manivela.

Manual del fabricante: K-Ultra User Manual (inglés) · Instrucciones de limpieza (inglés)

1. Carga por USB-C (5 V): la Lunar y la Pearl necesitan 1–2 horas de vacía a llena; la Pearl Model S, 3–4 horas. No dejes que la batería se agote del todo. Si está caliente después de preparar café, la báscula no carga hasta que se enfría.
2. Colócala sobre una superficie estable y sin vibraciones y pon los pesos en el centro.
3. Uso: pulsar Power la enciende, dos toques la apagan, T hace la tara y mantener pulsado Power cambia de modo. Los modos se pueden activar y desactivar uno a uno en los ajustes.
4. De fábrica no hace falta calibrarla. Si hay desviaciones: modo de pesaje, unidad gramos, toca T rápidamente hasta que aparezca «CAL», pon el peso de calibración (por ejemplo, 100 g) en el centro y espera a «_End_».
5. App y firmware: el Bluetooth viene activado de fábrica. Las actualizaciones de firmware se hacen con la app Acaia Updater; la báscula solo mantiene una conexión con una app a la vez.

Importante: Según Acaia, el error 303 significa que la célula de carga probablemente está dañada por una sobrecarga o una caída. En ese caso, ponte en contacto con nosotros.

Manual del fabricante: Manual de instrucciones Lunar (alemán, PDF) · Manual de instrucciones Pearl (alemán, PDF) · Manual de usuario Pearl Model S (alemán, PDF)

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Molinillo manual con muelas Nitro Blade. De fábrica viene ajustado en 24 clics.

1. Retira la manivela magnética, pon los granos (los Bean Jars tienen capacidad para 40 g cada uno) y vuelve a colocar la manivela.
2. Ajusta la molienda solo sin café en las muelas: gira el regulador de tres aletas de la parte inferior y sujeta la manivela y el cuerpo con la otra mano.
3. Punto cero: sujeta el molinillo en horizontal. Con las muelas abiertas, la manivela cae hacia abajo. Al cerrarlas paso a paso, «clic 0» es la primera posición en la que la manivela ya no cae.
4. A partir de 0, cuenta los clics en sentido antihorario; más clics es más grueso. Valores de partida según Comandante: espresso 7–13, moka 14–20, pour over 18–35, prensa francesa 25–35. Empieza en la mitad del rango.

Importante: Nunca aflojes los tres tornillos de la parte inferior del anillo de molienda; calibran las muelas. Limpia la C40 solo en seco, con un cepillo; según Comandante, con agua solo puedes limpiar los Bean Jars.

Manual del fabricante: Manual de instrucciones C40 MK4 (alemán, PDF) · Comandante FAQ (inglés)

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Molino single dose con muelas de 65 mm.

1. Coloca la tolva de forma que quede alineada con el tornillo de la parte trasera y aprieta el tornillo de fijación.
2. Molienda: el pomo en sentido horario es más fino; en sentido contrario, más grueso. Ajusta en pasos pequeños y muele un poco de café aproximadamente cada 2 marcas; una vuelta completa con el motor parado puede bloquear el molino.
3. Pesa los granos y ponlos con la trampilla cerrada. Coloca el embudo Anti-Chaff en el vaso y sujétalo contra la salida.
4. Ponlo en marcha con el botón lateral y luego abre la trampilla. Cuando el último grano esté en la cámara de molienda, vuelve a cerrar la trampilla.
5. Cuando ya no salga nada, presiona el fuelle de la tolva hasta que la cámara de molienda esté vacía.

Importante: Como máximo 160 g por molienda. Si un cuerpo extraño bloquea el motor, apágalo inmediatamente y ponte en contacto con nosotros.

Manual del fabricante: Manual Mignon Single Dose PRO (alemán, entre otros idiomas, PDF) · Best Practice (inglés, PDF)

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Molinos de espresso con dosificación por tiempo; el SMART, además, con sensor de molienda.

1. Alinea la tolva con el tornillo de la parte trasera y aprieta el tornillo de bloqueo; solo entonces ponlo en marcha. Cierra la trampilla, pon los granos, coloca la tapa y abre la trampilla.
2. Ajusta la altura de la horquilla del portafiltro a tu portafiltro y vuelve a atornillarla.
3. Encender: la primera vez están activos los valores de fábrica. Elige dosis simple o doble y ajusta con −/+ el tiempo de molienda en segundos; comprueba con una báscula cuánto tarda tu dosis.
4. Molienda: el pomo en sentido horario es más fino; en sentido contrario, más grueso, en pasos pequeños. En el SMART, la molienda viene ajustada de fábrica en 30, dentro del rango de espresso; cambia más de ±5 puntos solo con el motor en marcha.
5. SMART: si el tiempo de extracción se desvía más de 3 segundos de tu objetivo, pulsa el botón SMART, introduce el tiempo objetivo y el real y ajusta el valor propuesto.

Importante: Como máximo 160 g por molienda. Si un cuerpo extraño bloquea el motor, apágalo inmediatamente y ponte en contacto con nosotros.

Manual del fabricante: Manual Mignon (alemán, entre otros idiomas, PDF) · Manual Mignon Specialità SMART (alemán, entre otros idiomas, PDF)

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Molinillos manuales con ajuste continuo.

1. Montar la manivela: afloja el tornillo de bloqueo o la contratuerca, coloca la manivela y vuelve a apretar con firmeza.
2. Ajustar: afloja el tornillo de bloqueo; la tuerca de ajuste en sentido horario es más fino, en sentido contrario, más grueso; después, vuelve a apretar con firmeza el tornillo de bloqueo; si no, el molinillo se desajusta al moler.
3. M47: en el manual en inglés, Kinu indica 1½ vueltas como punto de partida; después, ajusta a tu gusto. Kinu no precisa el punto de referencia; según nuestra interpretación, es el ajuste más fino. 50 marcas por vuelta, de 0,01 mm cada una.
4. Traveler: 0.0.0 es la tuerca de ajuste girada en sentido horario hasta el tope; de fábrica está en 1.0.0. Rangos de partida: espresso 1.0.0–1.5.0, moka 1.5.0–1.8.0, filtro 2.5.0–3.5.0.
5. Al moler, sujeta el molinillo por arriba y pon el pulgar sobre el stopper. No muelas en el punto cero.

Importante: No retires el anillo de molienda; según el manual del Traveler, eso solo lo hace la fábrica, y si lo intentas tú, pierdes la garantía.

Manual del fabricante: Manual M47 Classic (inglés/alemán, PDF) · Manual Traveler (inglés/alemán, PDF)

Molino de espresso con botones de dosis, opcionalmente con app y Grind-by-Weight.

1. Conecta el cable de alimentación en la parte inferior del molino, ponlo de pie y coloca la bandeja.
2. Introduce la horquilla del portafiltro en las dos ranuras y ajusta la altura para que tu portafiltro quede sujeto.
3. Coloca la tolva en la posición «abierto» y gírala en sentido horario hasta «cerrado». Pon los granos, coloca la tapa y abre la compuerta. Si la tolva no está bien colocada, el Pico no muele.
4. En la primera puesta en marcha, muele unos 300 g de café y no uses las primeras dosis; después, limpia el interior del embudo con un pincel suave y seco.
5. Molienda: un número más bajo es más fino. Después de cada ajuste, muele unos gramos. La dosis la ajustas con el tiempo de molienda (mantén pulsado el botón 2 segundos, ajusta con +/− y OK).

Importante: Según la placa de características, 20 segundos de molienda y luego 300 segundos de pausa; si se sobrecalienta, la protección del motor lo apaga. Nada de paños húmedos en la cámara de molienda ni en el embudo; nunca lo sumerjas en agua.

Manual del fabricante: Pico Quick Start Guide (inglés, PDF) · Pico Operating Manual (inglés/francés, PDF)

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Molino de espresso con Grind-by-Weight y app Sync. Un Startup Wizard te guía en la configuración la primera vez que lo enciendes.

1. Levántalo solo por la carcasa, con las dos manos, nunca por el soporte ni por el alojamiento del portafiltro. Colócalo sobre una superficie plana y sin vibraciones, algo importante para la báscula. Los pequeños restos de café proceden de la prueba en fábrica.
2. Coloca la tolva (compuerta del todo fuera, coloca la tolva, compuerta hasta la marca y luego del todo dentro), encaja la salida y coloca la bandeja.
3. Ajusta el soporte del portafiltro a tu portafiltro: afloja los dos tornillos, coloca el portafiltro, sube el soporte y aprieta los tornillos. Después, orienta la salida para que el café molido caiga en el centro.
4. Enciéndelo. El Startup Wizard te guía por el nombre, wifi/nube y la primera receta. De fábrica hay dos recetas configuradas: Single Shot 12 g y Double Shot 18 g, ambas a 50 µm.
5. En cuanto el molino esté en su sitio, calibra la célula de carga en el menú «Service» → «Calibrate» con un peso de referencia. Moler: elige la receta, introduce el portafiltro y la molienda empieza automáticamente.
6. Wifi y app: «E64 WiFi & Cloud Setup» en el menú y luego escanea el código QR con la Mahlkönig Sync App. El molino solo se conecta a redes wifi de 2,4 GHz.

Importante: Según Mahlkönig, como máximo 6 segundos de molienda y luego 54 segundos de pausa, y como máximo 2,5 kg al día. Si salta el interruptor de protección contra sobrecorriente: apágalo, presiona el botón de rearme y vuelve a encenderlo; si salta varias veces, ponte en contacto con nosotros. En la interfaz web, haz solo la actualización de firmware; según Mahlkönig, el resto está reservado a los técnicos. No lo sumerjas, nada de aire comprimido y no abras la carcasa.

Manual del fabricante: Manual de instrucciones E64 WS (alemán, PDF) · E64 WS Software Manual (inglés, PDF)

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Molino versátil para espresso y filtro, con recetas por tiempo.

1. Desembálalo con las dos manos, sujetándolo por el cuerpo. Antes del primer uso, limpia la tolva con un paño húmedo y sécala; luego muele una pequeña porción de granos durante unos 5 segundos, así se eliminan los residuos de fabricación.
2. Colocar la tolva: saca del todo la compuerta de la tolva, coloca la tolva con el saliente en el hueco, presiónala hacia abajo, introduce la compuerta hasta la marca y luego del todo (abierta). Pon los granos solo después.
3. Elige el módulo: módulo de portafiltro (se pone en marcha con el interruptor del portafiltro) o módulo de recipiente para filtro. Ajusta antes el módulo de portafiltro a tu portafiltro.
4. Encender: interruptor trasero en 0, enchúfalo y luego ponlo en I. Ajustes de fábrica de las recetas: 1 = 6 s (una taza de filtro), 2 = 30 s (aproximadamente 1 litro), 3 = 20 s (Double Shot), 4 = 10 s (Single Shot).
5. Molienda con la rueda de ajuste lateral, de 01 fino a 35 grueso. Valores orientativos según Mahlkönig: espresso 01–05, café crème 05–15, filtro 15–25, prensa francesa por encima de 25. Para afinar, solo con el molino en marcha.

Importante: Según los datos técnicos, como máximo 10 segundos de molienda y luego 50 segundos de pausa, y como máximo 1,7 kg al día; las recetas de fábrica 2 y 3 duran más, así que después deja reposar el molinillo. Nunca gires a la fuerza de grueso a fino si hay granos bloqueando las muelas; la palanca de ajuste o el alojamiento de las muelas pueden romperse. Primero ponlo en marcha y luego ajusta más fino. Limpia las muelas con pastillas de limpieza, como muestra el manual; según Mahlkönig, el molinillo solo lo abre personal cualificado. Antes de cada limpieza, desenchúfalo.

Manual del fabricante: Manual de instrucciones X54 (alemán, PDF)

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Molino single dose para uso doméstico.

1. Sácalo de la caja con las dos manos, sujetándolo solo por el cuerpo del molino. Colócalo sobre una superficie plana, estable y seca.
2. Introduce la salida desde abajo en su alojamiento hasta que encaje y luego coloca la bandeja delante; se sujeta con imanes. Elige el accesorio: accesorio antipopcorning para cantidades pequeñas, extensión de tolva para cantidades mayores, fuelle para expulsar restos.
3. Antes del primer uso: el molino se ha probado en fábrica con café. Muele una pequeña porción de granos; luego coloca el fuelle y bombea varias veces hasta que el embudo y las muelas queden libres.
4. Molienda con la rueda de ajuste lateral: en sentido horario, más grueso; en sentido contrario, más fino. Los rangos de espresso, filtro y cold brew están impresos en la escala. Los saltos grandes, solo con el motor en marcha.
5. Pesa los granos, ponlos, coloca un vaso bajo la salida y pulsa START/STOP. Al cambiar de granos, expulsa los restos de molienda con el fuelle.

Importante: Según Mahlkönig, como máximo 6 segundos de molienda y luego 54 segundos de pausa, y como máximo 2,5 kg al día. Nunca lo sumerjas en agua, nada de aire comprimido. No abras la carcasa; si no, se pierden la responsabilidad del fabricante y la garantía.

Manual del fabricante: Manual de instrucciones X64 SD (alemán, PDF) · X64 SD Quick Guide (inglés, PDF)

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Molino single dose con muelas planas de 64 mm.

1. Comprueba que el embalaje y el molino no estén dañados. Colócalo sobre una superficie estable y plana y nivélalo con las cuatro patas. Conéctalo solo a un enchufe con toma de tierra, sin alargador.
2. Límpialo antes del primer uso (manual, cap. 7) y no uses las primeras dosis; según las FAQ de Mazzer, desecha los primeros 50 g de café.
3. Pesa los granos (hasta unos 60 g), abre la compuerta, ponlos y coloca la tapa. Coloca el recipiente bajo la salida; los imanes lo llevan a su posición.
4. Molienda: un número más alto es más grueso; si es posible, ajústala sin café entre las muelas. Valores orientativos: espresso 10–40, moka 50–80, filtro 80–120.
5. Interruptor en «I». Cuando esté todo molido, tira varias veces del golpeador y suéltalo; luego, interruptor en «0». Para reducir la retención, introduce el Dose Finisher en la salida con el motor en marcha y gíralo.

Importante: Las muelas nunca deben tocarse con el motor en marcha. Como máximo 2 kg de café al día. El manual desaconseja pulverizar los granos con agua; las FAQ de Mazzer son más flexibles al respecto. Según el manual, el punto cero lo ajusta personal cualificado; según las FAQ de Mazzer, también puedes calibrarlo tú mismo, como se muestra en el vídeo.

Manual del fabricante: Philos Instruction Manual (inglés) · Mazzer Help & FAQ (inglés)

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Muelas planas de 98 o 102 mm, punto cero calibrado de fábrica, con bloqueo.

1. El conector de alimentación está abajo: conecta el cable en la placa inferior antes de poner el molino sobre la mesa.
2. Molienda: en sentido horario, más fino; una marca (0,1) equivale a 7,5 µm. Volver a calibrarlo no es algo rutinario.
3. Valores de partida con el nivel de velocidad 6 (unas 1130 RPM): SSP 102 High Uniformity espresso +1,0–1,5, pour over +6,5–7; Mizen 98OM espresso +1,0–1,5, pour over +6,5–7,5; Mizen 102OM espresso +1,0–2,5, pour over +6,5–7,5.
4. Pulsa una vez el botón Auto; el interruptor Manual queda apagado. Un doble clic inicia la limpieza rápida. Después de un transporte, vuelve a ajustar el sensor: mantén pulsado el botón Auto unos 10 segundos.
5. Coloca el vaso en la plataforma magnética; después de moler, presiona brevemente la salida hacia abajo y suéltala.

Importante: Una calibración del cero incorrecta puede dañar el molino y no está cubierta por la garantía. No abras la placa de la base.

Manual del fabricante: Quick Start Guide (inglés, PDF) · User Guide (inglés)

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Muelas cónicas con Auto-Grind, calibradas de fábrica.

1. Colócalo sobre una superficie seca y plana, no a pleno sol. No uses ningún otro aparato de gran potencia en el mismo circuito eléctrico.
2. Molienda: en sentido horario, más fino; en sentido antihorario, más grueso, sin escalones. Punto cero: gira en sentido horario hasta que las muelas se bloqueen. Vuelve a calibrarlo solo al cambiar las muelas.
3. Valores de partida con las muelas 65CL: espresso +8 desde cero, pour over/V60 +15 desde cero; luego, al gusto.
4. Auto-Grind: pulsa el botón una vez; el Casa arranca y se detiene solo. Si ya no detecta el final (por ejemplo, después de un transporte), vacía la tolva y mantén pulsado el botón unos 10 segundos, hasta que arranque el motor.
5. Al final, presiona la salida hacia abajo y suéltala rápidamente (clicker).

Importante: Como máximo 90 segundos seguidos y luego 90 segundos de pausa. No abras la placa de la base; si no, se pierde la garantía. Option-O recomienda la limpieza sin herramientas cada 6–12 meses.

Manual del fabricante: Quick Start Guide (inglés, PDF) · User Guide (inglés)

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Molino cónico compacto con alimentación por USB-C.

1. Alimentación por USB-C Power Delivery (20 V, hasta 100 W): usa una fuente de alimentación PD de 100 W o una batería externa adecuada.
2. Punto cero con el motor apagado: gira en sentido horario hasta que las muelas se bloqueen. Una vuelta completa equivale a +10.
3. Valores de partida con las muelas 48MS: espresso +8, pour over +15 desde cero.
4. Antes del primer uso, calibra el modo Auto: tolva vacía, enciéndelo y mantén pulsado el interruptor unos 5 segundos, hasta que el motor se detenga.
5. Auto-Grind: pulsa el botón una vez; el molino arranca y se detiene solo.

Importante: Como máximo 90 segundos seguidos y luego 90 segundos de pausa. Si funciona en total más de 6 minutos, la protección impone una pausa de 30 minutos.

Manual del fabricante: Quick Start Guide (inglés, PDF) · User Guide (inglés)

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Muelas planas de 64 mm. Cada P64 se prueba en fábrica con café; es normal que queden algunos restos en el molino nuevo.

1. Úsalo solo con la tolva de carga completamente montada.
2. El punto cero viene calibrado de fábrica. Desde agosto de 2022, el P64 tiene un bloqueo que impide girar por debajo de cero; en aparatos más antiguos, determina el punto cero siguiendo el vídeo de Option-O.
3. Valores de partida según la muela, conforme a la Quick Start Guide; por ejemplo, Mizen 64 OM: espresso +0,5–1,5 en el nivel 7, pour over +5–6 en el nivel 3; SSP High Uniformity: espresso +0,9–1,5 en el nivel 4.
4. El regulador de velocidad 1–9 equivale aproximadamente a 200–1400 RPM. Después de cambiar la velocidad, reajusta ligeramente la molienda.
5. En la primera molienda pueden quedar hasta unos 0,5 g en el molino; no salen más tarde como café viejo. Contra la estática, 1–3 pulverizaciones de agua para 18 g.

Importante: Como máximo 90 segundos seguidos y luego 90 segundos de pausa. No abras la base; si no, se pierde la garantía.

Manual del fabricante: Quick Start Guide (inglés, PDF) · User Guide (inglés)

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Muelas planas de 80 mm, punto cero calibrado de fábrica, con limitador de cero.

1. Superficie seca y plana, sin adaptador de corriente y sin ningún otro aparato de gran potencia en el mismo circuito eléctrico.
2. Molienda: en sentido horario, más fino; una marca (0,1) equivale a 0,01 mm. El limitador de cero evita que gires por debajo de cero.
3. Valores de partida: espresso 1,0–1,5 a 1100 RPM, pour over 4,5–6,0 a 600 RPM.
4. Auto-Grind: pulsa una vez el botón Auto; el interruptor Manual queda apagado. Un doble clic inicia la purga. Después de un transporte, vuelve a ajustar el sensor de par: mantén pulsado el botón Auto unos 10 segundos.
5. Ajusta más fino con el motor en marcha. Al final de la molienda, usa el clicker de la salida.

Importante: Las muelas nuevas, aún sin rodar, pueden atascarse si la molienda es demasiado fina. No lo desmontes más de lo descrito; si no, se pierde la garantía.

Manual del fabricante: Quick Start Guide (inglés, PDF) · User Guide (inglés)

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Básculas de café, calibradas de fábrica.

1. Antes del primer uso, cárgala por USB-C con una fuente de alimentación de 5 V (1–2 A), sin cargadores rápidos. No peses mientras se carga.
2. Colócala sobre una superficie estable y sin vibraciones y usa la alfombrilla de silicona como protección contra el calor.
3. Basic 3: enciéndela con el interruptor deslizante; deslizarlo hacia «M» cambia entre Regular, Pourover y Espresso. Basic 2 y Mini: pulsar Power/Tara la enciende; una pulsación corta hace la tara y una larga la apaga.
4. Mini en el modo Espresso: pon la taza encima; la báscula hace la tara sola e inicia el temporizador en cuanto caen gotas.
5. Calíbrala solo si realmente pesa de forma imprecisa. Para la Basic 3 y la Mini, Timemore lo muestra en un vídeo para cada una. Para la Basic 2 no hemos encontrado instrucciones de calibración de Timemore; en ese caso, ponte en contacto con nosotros.

Importante: No la abras; si no, se pierde la garantía. Las básculas no están homologadas para uso metrológico legal.

Manual del fabricante: Black Mirror Basic 3 (inglés/alemán, PDF) · Black Mirror Basic 2 (inglés/alemán, PDF) · Black Mirror Mini (inglés/alemán, PDF)

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Molinillos manuales. En todos, el punto cero es el ajuste más fino, en el tope. Hasta qué punto puedes moler cerca de él depende del modelo; los límites figuran abajo.

1. Chestnut S3: despliega la manivela hasta que encaje y aprieta del todo, en sentido horario, el pomo de fijación de la parte inferior (no es un regulador de molienda). Gira el anillo en sentido horario hasta el tope; entonces el «0» queda en la marca roja. Valores orientativos a partir de 0: espresso 0–1,0, pour over 5,0–8,0.
2. Chestnut C5: según Timemore, los 3 primeros clics sirven de margen y son el punto cero práctico. Ajuste de molienda más fino: 3 (C5 Pro) o 4 (C5 ESP Pro).
3. Chestnut X lite: la rueda girada en sentido horario hasta el tope es «0». Valores orientativos: espresso 5–7, pour over 13–16, prensa francesa 17–22 clics. Nunca muelas entre 0 y 3 clics.
4. Chestnut ESP: la rueda girada en sentido horario hasta el tope es 0 clics. Valores orientativos: espresso 18–24, moka 26–32, pour over 35–50 clics. Nunca muelas en 0–10 clics.
5. Antes de ajustar, coloca la tapa. Sujeta el cuerpo y gira la manivela en sentido horario.

Importante: Timemore no recomienda desmontar uno mismo las muelas ni las piezas internas. Si sigues girando la rueda hasta el final, se suelta la muela interior.

Manual del fabricante: Manual Chestnut S3 (inglés/alemán, PDF) · Chestnut X lite Manual (inglés, PDF) · Manual Chestnut ESP (alemán, entre otros idiomas, PDF)

Molinos eléctricos single dose con regulador de velocidad. Según Timemore, los modelos sin «S» no están pensados para espresso.

1. Retira el embalaje, limpia la carcasa con un paño suave y húmedo y deja que se seque del todo. La placa de características tiene que corresponder a tu enchufe; el manual online es la edición para EE. UU.
2. Coloca el recipiente magnético bajo la salida; los imanes lo alinean. Antes de echar los granos, comprueba rápidamente que no haya cuerpos extraños en el embudo.
3. Molienda: «0» es el punto de referencia; un número más bajo es más fino. Valores orientativos 078S: espresso 0–5, pour over 12–16; 064S: espresso 1–4, pour over 8–13.
4. Elige la velocidad en la parte trasera (078: 800–1400, 064: 800–1200 RPM). Según Timemore, los tuestes claros se muelen por encima de 1000 RPM; con granos claros o duros, nunca demasiado bajo.
5. Enciéndelo, echa los granos pesados y cierra la tapa. Después, gira el golpeador en sentido horario. El molino se apaga solo al cabo de 60 segundos.

Importante: Según Timemore, los daños causados por desmontarlo y volver a montarlo uno mismo no están cubiertos por la garantía.

Manual del fabricante: Sculptor 078/078S User Manual (inglés, PDF) · Sculptor 064/064S User Manual (inglés, PDF)

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Varia entrega el VS3 calibrado en «0».

1. Antes de la primera molienda, cepilla las muelas con el pincel y limpia la carcasa; así desaparece el polvo de la fabricación. Úsalo solo con la fuente de alimentación incluida y en un enchufe con toma de tierra.
2. Comprueba el punto cero (motor apagado): quita la tapa, gira la tolva en sentido horario hasta el punto más estrecho, más allá de «0», y luego vuelve a «0». Según Varia, es normal un juego de dos o tres posiciones más allá de «0».
3. Molienda: en sentido horario, más fino; en sentido antihorario, más grueso. Valores de partida según el manual: espresso 1–3, pour over 6–12, prensa francesa 12–15. El centro de ayuda de Varia indica espresso 4–5 y pour over 9–10. Nunca muelas entre 0 y 1.
4. Pesa los granos; la tolva tiene capacidad para unos 30 g. Con molienda de espresso, añade despacio los tuestes claros y densos; si no, la protección contra sobrecalentamiento detiene el molino.
5. Después de cada molienda, bombea unas cuantas veces con el fuelle. Contra la estática, 2–3 pulverizaciones de agua sobre los granos en el vaso, nunca dentro del molino.
6. Rodaje: en los primeros 2 kg, aproximadamente, la estática es mayor y la molienda puede desplazarse un poco.

Importante: Nunca lo enciendas con la tolva cerrada del todo. Como máximo 60 segundos de molienda seguidos y luego 90 segundos de pausa. Si se detiene con granos claros, déjalo reposar una media hora en lugar de volver a arrancarlo. Nunca abras la tapa inferior; si no, se pierde la garantía.

Manual del fabricante: VS3 User Manual (inglés, PDF) · Centro de ayuda de Varia VS3 (inglés)

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Muelas cónicas de 53 mm, calibradas de fábrica. Según Varia, no tienes que volver a calibrarlo, ni siquiera después de limpiarlo.

1. Retira la espuma, la cinta adhesiva y las bridas. Sin corriente, comprueba que la tolva y la cámara de molienda estén a ras y que el anillo de cierre rápido esté bloqueado (marca delante); si no, no arranca.
2. El VS4 viene en la posición más fina: la primera vez, gira el anillo de molienda con fuerza en sentido antihorario, hacia «1». La resistencia solo aparece la primera vez.
3. Regulador en «OFF», enchúfalo y déjalo funcionar en vacío 5–10 segundos. Si rasca, apágalo inmediatamente. Después de encenderlo, se calibra durante unos 2 segundos y luego el motor arranca suavemente.
4. Valores de partida según el manual: espresso 2–5, pour over 7–10, prensa francesa 10–14. El centro de ayuda indica espresso 2–6 y filtro 10–16. Nunca muelas entre 0 y 1.
5. Velocidad 150, 200, 250 o 300: empieza con 200. Según Varia, más bien baja para filtro y 200–250 para espresso.
6. Después de cada molienda, vuelve a poner el regulador en «OFF» y bombea 2–4 veces con el fuelle. Tras 5 minutos sin moler entra en reposo: pulsa el regulador y espera 2 segundos.

Importante: Como máximo 60 segundos seguidos y luego 90 segundos de pausa. Por dentro, límpialo solo en seco y no toques la aguja de ionización. Nunca abras la cámara inferior ni la tapa inferior; si no, se pierde la garantía. En los primeros 1–2 kg, la molienda puede desplazarse.

Manual del fabricante: VS4 User Manual (inglés, PDF) · Centro de ayuda de Varia VS4 (inglés) · Recorrido en vídeo de Varia (inglés)

Molino single dose con muelas intercambiables (planas o cónicas) y velocidad de 500 a 1600 RPM.

1. Comprueba la tensión indicada en la parte inferior; tiene que corresponder a tu enchufe. Nada de adaptadores de viaje, solo un enchufe con toma de tierra.
2. Desenrosca la tolva en sentido antihorario y comprueba que la tuerca de seguridad de las muelas esté bien apretada. El transporte puede aflojarla.
3. Coloca la tolva sin que se ladee: con una ligera presión, gírala primero en sentido antihorario hasta que haga clic y luego enróscala en sentido horario, hasta «0»: ese es tu punto cero. Nunca lo enciendas en la posición más estrecha. Coloca el accesorio single dose antes de encenderlo.
4. Valores de partida a partir de «0»: espresso 2–5 (centro de ayuda: 3), pour over 7–10 (centro de ayuda: 9–12). Nunca muelas entre 0 y 1.
5. Encender: pulsa el botón y gíralo para la velocidad; empieza con 500. Valores orientativos según Varia: muelas planas, tueste claro 700–900, medio 900–1200, oscuro 1100–1400; cónicas, 200–300 menos.
6. Después de moler, usa el golpeador de la salida. En los primeros 2 kg, aproximadamente, la estática es mayor.

Error E006 es la protección contra sobrecarga: apágalo, déjalo enfriar 15–30 minutos, comprueba que no haya cuerpos extraños y no muelas extremadamente fino. Añade los tuestes claros por porciones y solo con el molino en marcha. Nunca abras la tapa inferior.

Manual del fabricante: VS6 User Manual (inglés, PDF) · Centro de ayuda de Varia VS6 (inglés) · Recorrido en vídeo de Varia (inglés)

Válido para el EG-1 v3. El nuevo EG-1 de octubre de 2026 tiene otra tapa de la cámara de molienda y un punto cero calibrable; estos pasos solo le sirven en parte.

1. Sácalo del embalaje en vertical, con las dos manos; es pesado. El EG-1 funciona con 90–240 V.
2. Antes de encenderlo por primera vez, quita las tapas superior e inferior del embudo y comprueba que la cámara de molienda esté libre. Weber hace el rodaje de cada molino con unos 200 g de café; es normal que queden pequeños restos.
3. Coloca el recipiente de granos, enchúfalo y enciende el interruptor principal trasero; la pantalla muestra «0». Una velocidad de 500–700 RPM es un buen punto de partida.
4. Molienda: de fábrica, cerca de un ajuste de espresso. Levanta el anillo de bloqueo y gíralo; un número mayor es más grueso, una marca son 5 µm. No hay un punto cero absoluto. Primero, haz una pequeña molienda de prueba.
5. Weber recomienda «Hot Start»: con el molino en marcha, echa los granos en el recipiente. 20 g tardan unos 10 segundos. Después, usa el clicker; el botón Purge suelta los granos atascados.

Importante: Nunca lo uses sin las tapas del embudo. Limpia la cámara de molienda a diario, brevemente, con el pincel; según Weber, se tarda unos 30 segundos. Nunca metas piezas en el lavavajillas.

Manual del fabricante: EG-1 Instruction Manual (inglés, PDF) · EG-1 Quickstart (inglés)

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Muelas cónicas de 83 mm. Weber entrega las muelas parcialmente prerrodadas; se pueden usar desde fábrica.

1. Desembálalo en vertical, con las dos manos; es pesado. El Key funciona con 100–240 V.
2. El Magic Tumbler viene montado; el removedor WDT, todavía no: móntalo según las instrucciones y el vídeo y aprieta bien el tornillo. Sin removedor, Weber recomienda una pulverización de agua por dosis.
3. Enchúfalo y enciende el interruptor principal trasero. Una velocidad de 50–70 RPM es un buen punto de partida.
4. Molienda: de fábrica, en espresso. Levanta el anillo y gíralo; en sentido horario, más grueso. Después, comprueba que el anillo quede a ras. Nunca lo uses sin el anillo de ajuste.
5. Hot Start: con el molino en marcha, echa los granos. 20 g tardan, según la molienda y la velocidad, unos 20–30 segundos.

Importante: Abre la tapa del engranaje solo con el interruptor principal apagado; si no, hay riesgo de aplastamiento. En pausas largas, apaga el interruptor principal.

Manual del fabricante: KEY Instruction Manual (inglés, PDF) · Quickstart (inglés, PDF)

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Motivo más frecuente: granos nuevos o más viejos — no es un defecto.

Prueba primero esto:

1. Comprueba la edad del grano: el ajuste de molienda va cambiando con la edad del grano. Reajusta en pequeños pasos según el sabor.
2. Un cambio por intento; mantén igual la dosis y la cantidad en la taza, medidas por peso. Si el espresso corre llamativamente rápido y no sabe bien, un pequeño paso más fino; si corre llamativamente lento, un pequeño paso más grueso — así lo recomienda también Varia.
3. Anota el valor de referencia para cada café (clics/escala).
4. Limpia el conducto de salida y la cámara de los finos con cepillo y Bellows.

Fuentes: Comandante — FAQ · Varia — Dialling in espresso (artículo de ayuda)

Dónde parar: Nada de desmontar «por si acaso», ni trabajos en el motor.

Profundizar: Laboratorio de molinillos · Material: cepillo y Bellows en Accesorios para molinillos

1. Desenchufa el molinillo, vacía la tolva de granos.
2. Despeja el conducto de salida desde fuera con cepillo y aspiradora.
3. Varia: comprueba si el ajuste de molienda está en el rango 0–1 — según Varia, ahí no se debe moler nunca. Pon uno más grueso, retira de la cámara de molienda los restos de granos y los cuerpos extraños (p. ej., piedrecitas) y usa el fuelle después de cada molienda.
4. Eureka (serie Mignon, Oro Single Dose Pro): según el manual, quitas la tolva de granos, retiras la tapa, abres el portamuelas superior y limpias las muelas y las piezas interiores con un pincel o un paño secos, si hace falta con aspiradora o aire comprimido. Pero el mismo manual también indica que el mantenimiento y la limpieza deben hacerlos técnicos autorizados por el fabricante — si no te ves capaz, escríbenos.
5. Acciona el Bellows varias veces, empieza la molienda de prueba más gruesa y luego ve afinando por pasos. Eureka: según el manual, muele un poco de café aproximadamente cada 2 muescas — una vuelta entera con el motor parado puede bloquear el molinillo.

Fuentes: Varia — VS3 Manual («blocked grind chamber») · Varia — VS3: grind chamber blocked (artículo de ayuda) · Eureka — manual de instrucciones Mignon (con parte en alemán, PDF) · Eureka — manual de instrucciones Oro Single Dose Pro (con parte en alemán, PDF)

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Dónde parar: Eureka: no desmontes nada más allá del portamuelas superior — el motor, la electrónica y el portamuelas inferior son intocables. Si un cuerpo extraño bloquea el motor: apágalo de inmediato y escríbenos — según Eureka, es un caso para el servicio técnico autorizado.

Material: cepillos de Surtido de limpieza · Limpiador de muelas: Urnex Grindz (no apto para molinillos de máquinas superautomáticas con cámara de infusión)

1. Varia VS3: con el motor apagado, gira la tolva en el sentido horario hasta el tope detrás de «0», luego vuelve a «0» — ese es tu punto cero. Según Varia, es normal que haya dos o tres muescas de holgura detrás de «0». Nunca lo enciendas en el tope: ahí las muelas se tocan.
2. Varia VS4: según Varia, no hace falta volver a calibrar — el punto cero se mantiene al limpiar y al quitar la tolva. Según Varia, un desfase de unas 2 marcas de la escala se considera normal.
3. Varia VS6: cepilla a fondo la rosca, la cámara de molienda y las muelas — según Varia, de lo contrario los restos de café desplazan el punto cero. Cada muela (plana o cónica) tiene su propio punto cero. Enrosca la tolva en el sentido horario solo hasta «0».
4. Comandante: cero = el primer punto en el que la manivela sostenida en horizontal ya no cae por sí sola; a partir de ahí, cuenta los clics.
5. Option-O: con la limpieza normal se mantiene el ajuste de molienda. Tras cambiar las muelas, realiza la calibración a cero según el vídeo oficial de tu modelo.
6. Anota nuevos valores de referencia — las primeras moliendas son la fase de rodaje.

Fuentes: Varia — VS3 Manual (calibración, cap. 4.1) · Varia — Does VS4 hold calibration? (artículo de ayuda) · Varia — VS4 zero point (artículo de ayuda) · Varia — VS6 Manual (cap. 3.6) · Varia — VS6: grind setting changes after cleaning (artículo de ayuda) · Option-O — User Guides: Casa · P80 · P64 · 01 · mini 2

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Dónde parar: Nada de desmontaje más allá de los pasos del manual (asiento del rodamiento, eje del motor); nunca alinees el portamuelas por la fuerza.

1. Acciona el Bellows después de cada molienda — forma parte del flujo de trabajo single dose.
2. Weber EG-1 hasta la v3 (en nuestra tienda figura como Mk.3): apaga el molinillo con el interruptor principal, retira las tapas magnéticas superior e inferior, cepilla la cámara de molienda o límpiala con un paño húmedo — según Weber, una rutina de 30 segundos, ideal en cada cambio de grano. Nunca metas las piezas en el lavavajillas. Nueva Weber EG-1 (octubre de 2026): retira sin herramientas la tapa de una sola pieza de la cámara de molienda y limpia la cámara — gracias al Intrinsic Alignment, según Weber, no hace falta alinear manualmente tras la limpieza o el cambio de muelas; Vibe Tone ayuda a soltar después de moler los restos de café que quedan entre los dientes de las muelas.
3. Weber Key Mk II: limpia la muela, el embudo y la placa base con el pincel integrado. Para la limpieza a fondo, según Weber, retira el embudo inferior con un giro, saca la muela cónica con la llave incluida y cepilla ambas muelas.
4. Semanalmente, cepillo y aspiradora en la salida y la cámara.
5. Compara el peso de entrada y salida (p. ej., 18 g dentro → 18 g fuera).

Fuentes: Weber Workshops — EG-1 Cleaning (EG-1 hasta la v3) · Weber — EG-1 v3 Manual (PDF) · Weber — KEY Manual (PDF) · Weber — KEY Quickstart (PDF) · Weber Workshops — Key (Maintenance and Cleaning) · Vídeo: (EG-1 hasta la v3) · Weber Workshops — EG-1 (nueva generación)

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Dónde parar: EG-1 hasta la v3: Wiper-System y rodamiento solo hasta la abertura de las tapas magnéticas. Nueva EG-1: no desmontar más allá de la tapa extraíble de la cámara de molienda. La parte eléctrica, tabú.

Material: vaso dosificador y Bellows en Accesorios de barista · Taller de preparación del puck

La estática es normal, sobre todo en molinillos nuevos — según Varia, mejora claramente tras los primeros 2 kg de granos aproximadamente. Contra la estática, Varia, Option-O y Weber recomiendan RDT, es decir, un poco de agua sobre los granos antes de moler:

1. RDT según el fabricante: Varia VS3, 2–3 pulverizaciones sobre los granos en el vaso dosificador, tapar el vaso y agitar, secar el vaso antes de moler; Varia VS4, aproximadamente 1 pulverización; Option-O P64, 1–3 pulverizaciones para 18 g a 2–4 cm de distancia, después agitar; Weber Key, 1 pulverización por dosis. Nunca pulverices dentro del molinillo en marcha.
2. Mazzer Philos: el manual prohíbe humedecer los granos; en cambio, las FAQ de Mazzer califican el recorrido de los granos como resistente a la humedad. Mientras Mazzer se contradiga, en caso de duda prescinde del RDT en la Philos.
3. Usa un vaso receptor de metal en lugar de uno de plástico.
4. Deja el vaso reposar un momento tras moler y luego golpéalo suavemente. Para el molinillo manual M47 Traveler, Kinu recomienda dar unos golpecitos suaves en el cuerpo y el recipiente después de moler.
5. Limpia el conducto de salida con regularidad — los finos aumentan la estática, y según Varia también ayuda no moler demasiado fino. Según nuestra experiencia, el aire seco de invierno en interiores en CH lo empeora.

Fuentes: Varia — VS3 Manual (cap. 4.4 «Static and RDT») · Varia — VS4 User Manual (cap. 5.5) · Varia — estática en molinillos nuevos (artículo de ayuda) · Option-O — LAGOM P64 Safety Manual («Some words on RDT», PDF) · Weber — KEY Quickstart (PDF) · Mazzer — Philos (FAQ «Can I do RDT») · Mazzer — Philos Operating Manual (EN, cap. 5) · Kinu — manual de instrucciones M47 Traveler (con parte en alemán, PDF)

Dónde parar: Nada de agua en el depósito o la cámara, ni modificaciones antiestáticas en la parte eléctrica.

Material: vaso dosificador de metal (Varia/Normcore) en Accesorios de barista

1. Apágalo de inmediato, desenchúfalo, retira los granos.
2. Abre la cámara de molienda solo por la vía oficialmente autorizada (Varia: manual, sección de desmontaje) y retira el cuerpo extraño — normalmente una piedrecita.
3. Eureka: si un cuerpo extraño bloquea el motor, apágalo de inmediato — según Eureka, es un caso para el servicio técnico autorizado, escríbenos. Mazzer Philos: retira los cuerpos extraños solo con el enchufe desconectado. Si ha saltado la protección contra sobrecalentamiento porque las muelas están bloqueadas: apágalo, desenchúfalo y escríbenos — según Mazzer, es un caso para personal especializado.
4. Aspira la cámara, elige un ajuste más grueso, prueba de nuevo.
5. Comprueba el enchufe y el cable con otro aparato.
6. Si el motor sigue sin arrancar: contacta con el servicio técnico — no sigas probando.

Fuentes: Varia — Manual (cuerpos extraños) · Eureka — manual de instrucciones Mignon (indicaciones de seguridad, con parte en alemán, PDF) · Mazzer — Philos Operating Manual (EN, cap. 3 y 8.4)

Límite absoluto: Motor, condensador, placa, fuente de alimentación — nunca por tu cuenta. Si hay daño por una piedra, aprovechamos para revisar también las muelas.

Solicitar servicio y reparaciones

1. Con uso diario, desmóntala semanalmente y límpiala con cepillo/aire comprimido — expresamente previsto por el fabricante.
2. Limpia el mecanismo de molienda y el interior de la C40 solo en seco: cepillo, fuelle o aire comprimido. Si la carcasa está sucia, pásale un paño de algodón ligeramente húmedo y sécala enseguida. Nunca la dejes en remojo, nunca en el lavavajillas — según Comandante, de lo contrario sufren la chapa de madera y los rodamientos de bolas. Los Bean Jars puedes limpiarlos con agua caliente. Comandante solo permite enjuagar con agua la C60 y la X25 Trailmaster. Nunca limpies en húmedo las muelas de acero Ironheart (no es inoxidable).
3. Determina el punto cero: sostén el molinillo en horizontal — el primer punto en el que la manivela ya no cae; a partir de ahí, cuenta los clics.
4. Un leve juego de la manivela arriba es propio del diseño — no es un defecto.
5. Si chirría el pomo de madera: saca el pomo, lubrica la manivela o el interior del pomo con un poco de aceite mineral o de oliva y vuelve a colocar el pomo hasta que encaje — así lo recomienda Comandante.

Fuentes: Comandante — FAQ · Comandante — manual de instrucciones C40 (alemán, PDF)

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Dónde parar: Nunca aflojes los tres tornillos de la parte inferior del anillo de molienda — según Comandante, mantienen la calibración de fábrica; aflojarlos puede dañar el molinillo y anular la garantía. No desmontes el anillo de molienda. Si el eje está doblado, escríbenos.

Piezas de repuesto y Red Clix: Accesorios Comandante · Molinillos manuales

1. Enciende la báscula, actualiza la app y el sistema del smartphone.
2. Cierra todas las demás apps de café — la báscula solo mantiene una conexión Bluetooth.
3. Android: activa los servicios de ubicación; apaga y vuelve a encender el Bluetooth, acerca el móvil a la báscula.
4. Actualización colgada: cierra la app de actualización, desconecta y vuelve a conectar la alimentación USB, haz un soft reset y reinicia la actualización.

Fuentes: Acaia — Scale doesn't connect · Acaia — Firmware update failed

Dónde parar: Nunca abras la báscula.

1. Ajusta el temporizador de suspensión/apagado automático en los ajustes o mediante la app (Lunar: de 5 a 60 minutos o desactivado).
2. Comprueba el indicador de carga: según el manual, la Lunar y la Pearl S muestran durante la carga un símbolo de rayo arriba a la izquierda (Pearl S: naranja). Se apaga cuando la batería está llena. El artículo de ayuda de Acaia indica para la Lunar «abajo a la izquierda» — lo que vale es el manual de tu modelo.
3. Prueba el cable en otro dispositivo — los cables defectuosos son la causa más frecuente.
4. Deja enfriar primero la báscula si está caliente — la protección de carga bloquea la carga con calor.
5. No dejes que la batería se descargue del todo y cárgala cuando haga falta — así lo indican los manuales de Acaia. Si tras un almacenamiento prolongado está muy descargada, déjala mucho tiempo conectada al cargador (Pyxis Black, según Acaia, al menos 8 horas).

Fuentes: Acaia — Lunar Manual (alemán, PDF, 01.2026) · Acaia — Charging

Dónde parar: No cambies la batería tú mismo, no abras la carcasa — es nuestra recomendación de taller. Si aun así la báscula no carga, escríbenos.

Básculas y accesorios: Básculas de barista

1. Colócala sobre una superficie estable, plana y sin vibraciones; elimina corrientes de aire y ventiladores.
2. Lunar: comprueba la alineación de la base — afloja ligeramente los tornillos hexagonales y crea un espacio uniforme entre la base y el plato.
3. Pearl: retira los restos de espuma de transporte atascados entre la base y la carcasa.
4. Calibrar: pon la unidad en gramos, en el modo de solo pesaje pulsa rápidamente el botón T (6–7 veces) hasta que aparezca «CAL», coloca la pesa de calibración de 100 g en el centro y espera hasta que aparezca «End». Pyxis Black: en un modo de preparación sin conexión con Umbra en lugar del modo de solo pesaje. Acaia recomienda calibrar en casa aproximadamente una vez al mes.

Fuentes: Acaia — Numbers jumping · Acaia — Guía de calibración · Acaia — Lunar Manual (alemán, PDF, 01.2026)

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Dónde parar: Nunca toques ni ajustes la célula de carga; tras una caída o sobrecarga = soporte técnico.

Si la tolva gira mientras mueles y tu ajuste de molienda se desplaza, la causa suele ser la rosca de la tolva: Varia la engrasa de fábrica con grasa apta para uso alimentario. Con el tiempo esa grasa se desgasta y la rosca patina con más facilidad. Es mantenimiento, no un defecto. Si la tolva se desplaza menos de una muesca por molienda, según Varia es normal — la rosca se asienta.

Prueba primero esto — en este orden:

1. Desenchufa el molinillo, desenrosca la tolva en sentido antihorario y vuelve a engrasar la rosca con un poco de grasa apta para uso alimentario (nosotros usamos grasa de silicona Renz). Vuelve a colocar la tolva, enróscala hasta el punto cero y ajusta de nuevo tu molienda.
2. Si sigue desajustándose: Varia recomienda entonces dar la vuelta al rodamiento anular y cambiar los cuatro muelles por los del juego de repuestos incluido. Los muelles están debajo de la muela exterior — el manual de la VS3 muestra paso a paso cómo desmontarlos y volver a montarlos (secciones 5.1 y 5.2). Después, ajusta de nuevo el punto cero y la molienda.
3. Si nada de esto ayuda, a veces funciona lo contrario: elimina por completo la grasa de la rosca y usa la VS3 sin grasa. La rosca seca tiene más fricción y mantiene mejor el ajuste. Es nuestra experiencia de taller y se aparta de la recomendación de Varia (engrasar la rosca), así que pruébalo solo cuando los pasos 1 y 2 no hayan dado resultado.

Fuentes: Varia — VS3 Manual (FAQ «The hopper on my VS3 is moving while grinding?», secciones 5.1/5.2) · Varia — VS3: Why does the dial shift while grinding? (artículo de ayuda) · Paso 3: Coffee Coaching Club – experiencia propia de taller

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Dónde parar: Desmonta solo hasta donde muestra el manual: la tapa inferior se queda cerrada; el motor y el accionamiento no se tocan. Cuidado, las muelas están muy afiladas. Y nunca enciendas el molinillo en el ajuste más cerrado: ahí se tocan las muelas.

Material: Grasa de silicona Renz (apta para uso alimentario) · Juego de muelles Varia VS3

La VS4 no tiene una rueda de velocidad continua, sino cuatro niveles fijos (150/200/250/300 RPM). 200 RPM es un buen punto de partida — pero al final decide tu gusto, no el número en la ruedecita.

1. Empieza con 200 RPM — según Varia, el término medio si con un mismo molinillo preparas café de distintas maneras.
2. Para café de filtro, cold brew y tuestes claros, cambia a 150 RPM. Según Varia, así se producen menos finos y el sabor resulta más limpio.
3. Para espresso, Varia recomienda 200–250 RPM — así quedan algo más de finos en el café molido, lo que aporta más cuerpo.
4. Si quieres moler más rápido, elige 300 RPM.
5. Experimenta libremente entre los cuatro niveles. La elección de RPM influye en la velocidad y en los finos — tu espresso en la taza decide qué nivel es el adecuado para ti.

Fuentes: Varia — VS4 User Manual (cap. 4.3) · Varia — VS4: How should I set the RPM? (artículo de ayuda) · Varia — Download-Centre

Dónde parar: Si el molinillo se detiene repetidamente y sin motivo aparente a mitad de la molienda en un nivel concreto, no sigas probando sin fin: escríbenos — somos distribuidor oficial de Varia en Suiza.

Varia lo describe en su centro de ayuda: si la VS4 está siempre enchufada, pasa al modo de reposo 5 minutos después de la última molienda. Si entonces giras la rueda de «OFF» a 150 RPM o a otro nivel, no arranca. No es un defecto.

1. Pon la rueda en tu velocidad (150, 200, 250 o 300 RPM).
2. Si no arranca: pulsa la rueda una vez — en la VS4 es también el interruptor de encendido. Después espera unos 2 segundos: según Varia, la VS4 primero se calibra sola y luego arranca suavemente con un arranque progresivo.
3. Si la VS4 lleva tiempo sin encenderse, según nuestra experiencia puede que tengas que pulsar tres veces seguidas, a intervalos cortos, hasta que vuelva a arrancar.
4. Después de moler, vuelve a poner la rueda en «OFF». Bueno saberlo: si se te olvida, según el manual la VS4 se detiene sola tras unos 20 segundos sin granos en la cámara de molienda.

Fuentes: modo de reposo y arranque progresivo — Varia — VS4 auto-off (artículo de ayuda) · Varia — VS4 start time (artículo de ayuda) · Varia — VS4 won't power on (artículo de ayuda) · Pulsar tres veces — Coffee Coaching Club, experiencia práctica propia · Manejo y parada automática: Varia — VS4 User Manual (secciones 4.3 y 5.1) · Varia — Download-Centre

Dónde parar: Si aun así no arranca, comprueba el enchufe con otro aparato y verifica que el anillo de cierre rápido esté bloqueado — así lo recomienda Varia. Luego escríbenos en lugar de abrir el molinillo. Según Varia, la cámara inferior y el accionamiento no se tocan.

Las muelas planas y las cónicas necesitan velocidades distintas: según Varia, la muela cónica gira siempre 200–300 RPM más despacio que la plana; de lo contrario, los granos saltan en la cámara (popcorning). Los tuestes claros se muelen más despacio; los oscuros, más rápido.

1. Con la muela plana: tueste claro 700–900 RPM, medio 900–1200 RPM, oscuro 1100–1400 RPM.
2. Con la muela cónica de 63 mm: tueste claro 500–600 RPM, medio 600–800 RPM, oscuro 700–900 RPM. Si los granos saltan, vuelve a 500–600 RPM.
3. Si la VS6 muestra el error E006, ha saltado la protección contra sobrecarga del motor: apágala y déjala enfriar 15–30 minutos, revisa la tolva por si hay cuerpos extraños, limpia la cámara de molienda y el golpeador. Después no muelas extremadamente fino, y añade los tuestes duros y claros poco a poco, con el molinillo ya en marcha.
4. Muévete dentro de estos rangos según tu gusto — el número de RPM es un punto de partida, no la meta.

Fuentes: Varia — VS6: recommended RPMs for different burrs (artículo de ayuda) · Varia — VS6: beans popcorn with conical burr (artículo de ayuda) · Varia — Error E006 on VS6 (artículo de ayuda)

Dónde parar: Si E006 vuelve a aparecer tras estos pasos, no sigas experimentando sin fin: escríbenos — idealmente con un vídeo corto que muestre el ajuste de molienda, la velocidad y el mensaje de error. Eso es justo lo que Varia necesita para el diagnóstico.

Lo más habitual es que la tuerca de seguridad de la muela cónica se haya aflojado y la muela inferior se haya desplazado un poco hacia fuera. Esto se puede corregir a mano, sin caja de herramientas.

1. Coloca la manivela o el cabezal motor arriba para que el eje quede fijo.
2. Retira el vaso receptor y comprueba la tuerca de seguridad en la base de la muela cónica.
3. Afloja ligeramente la tuerca, empuja la muela inferior hacia dentro y gírala hasta notar que encaja.
4. Mantén la muela presionada en esta posición y vuelve a apretar bien la tuerca.

Fuente: Varia — Why is my EVO Grinder not grinding fine enough for espresso? (artículo de ayuda)

Dónde parar: Si la tuerca no se afloja con facilidad o la muela se atasca, no uses la fuerza — escríbenos en su lugar.

Un error de medición perceptible se puede corregir tú mismo en los tres modelos AKU con la función de calibración integrada — solo necesitas una pesa de referencia de 100 g.

1. Coloca la báscula sobre una superficie plana y estable y ponla a cero.
2. En AKU y AKU mini: pulsa el botón de tara 6 veces para abrir el modo de calibración y luego elige la capacidad adecuada.
3. Coloca una pesa de calibración de 100 g en el centro de la báscula y espera hasta que aparezca «PASS».
4. En la AKU PRO: pulsa también el botón de tara 6 veces para abrir los ajustes. Con el botón de tara, ve pasando hasta la opción de menú Calibración, pulsa brevemente el botón de encendido (sin mantenerlo) y sigue las instrucciones en la pantalla: coloca la pesa de 100 g en el centro y termina con el botón de tara.

Fuente: Varia — AKU Scale User Manual · Varia — AKU PRO Scale User Manual (Settings, «7. Calibration»)

Dónde parar: Si «PASS» no aparece ni después de varios intentos, no sigas calibrando por tu cuenta: escríbenos — somos distribuidor oficial de Varia en Suiza.

Varia indica para ello un requisito claro: la báscula necesita el firmware más reciente; de lo contrario, no se conecta con la app.

1. Actualiza el firmware de la báscula — según Varia, las actualizaciones Bluetooth de la AKU se hacen ahora a través de la Varia App.
2. Si la descarga del firmware no funciona, Varia recomienda: elegir el firmware de tu modelo AKU, apagar y volver a encender la báscula con el interruptor principal junto a la conexión USB-C, cargar por completo la báscula y el móvil, ir a un lugar con pocos dispositivos Bluetooth y volver a intentarlo — si hace falta, con un móvil del otro sistema operativo (iOS o Android).
3. Actualiza tu app de café en la App Store o en Play Store.
4. Apaga y vuelve a encender el Bluetooth del móvil.
5. Cierra otros dispositivos Bluetooth o una segunda app de café cerca — la báscula solo mantiene una conexión a la vez.
6. ¿Sigue sin haber conexión? Escríbenos.

Fuente: Varia — AKU: Why can't my scale connect to Bluetooth? (artículo de ayuda) · Varia — AKU: issues with downloading the firmware (artículo de ayuda) · Varia Lab — Download-Centre & Varia App · Varia — AKU Scale User Manual · Varia — AKU PRO Bluetooth

Dónde parar: Si sigue sin conectarse a pesar de la actualización y el reinicio, no abras la báscula tú mismo — escríbenos, somos distribuidor oficial de Varia en Suiza.

1. Usa solo un cargador USB-C de 5V/1–2A, nunca un cargador rápido — y no uses la báscula mientras se carga.
2. Prueba el cable de carga y el cargador en otro dispositivo para descartar cada uno por separado.
3. Auto-Tara solo responde en determinados modos de funcionamiento (no disponible en todos los modos) — consulta el modo correcto en el manual.
4. Coloca el recipiente de forma estable y tranquila antes de que Auto-Tara pueda activarse.
5. Si ya ha entrado líquido: no la sigas cargando ni usando — las básculas están protegidas contra salpicaduras (IPX5/IPX6), pero no son impermeables.

Fuente: Varia — AKU Scale User Manual · Garantía: Varia — compra en un distribuidor: así funciona la garantía (artículo de ayuda) · Varia — datos necesarios para una reclamación de garantía (artículo de ayuda)

Dónde parar: Sin progreso de carga a pesar de usar el cargador correcto, o si ha entrado líquido: no la abras tú mismo. En Varia, las reclamaciones de garantía se tramitan a través del distribuidor — si la compraste en nuestra tienda, escríbenos (somos distribuidor oficial de Varia en Suiza). Adjunta el comprobante de compra y una foto o un vídeo del problema.

Según las tablas de solución de problemas de Mahlkönig, las posibles causas son: un mecanismo de molienda atascado, una molienda demasiado fina, café molido acumulado tras sobredosificar el portafiltro o un cuerpo extraño en las muelas. En los tres primeros casos, según el manual, el molinillo se libera solo en el ajuste más grueso; para un cuerpo extraño, consulta «Dónde parar» más abajo.

Prueba primero esto:

1. Tras una sobredosificación, limpia primero la boquilla de salida con un pincel.
2. Pon la molienda en el ajuste más grueso — E64 WS: valor en µm más alto, X64 SD: «12», X54: valor máximo, EK43: posición más gruesa. En la E65S GbW y la E80 GbW, suelta antes el bloqueo del ajuste de molienda.
3. Arranca la molienda — el molinillo se libera solo.
4. Después ajusta la molienda deseada con el molinillo en marcha.
5. Prevención: según el manual, en la X54, la E65S GbW y la E80 GbW ajustas hacia más fino solo con el molinillo en marcha; en la EK43, cualquier cambio de molienda lo haces solo con el molinillo en marcha, y en la X64 SD, los cambios grandes solo con el motor en marcha. Para la E65S GbW, la E80 GbW y la EK43, Mahlkönig recomienda además, para un ajuste más fino, ir primero aproximadamente un punto más grueso y solo después pasar al valor deseado — así, según el manual, evitas desequilibrios o imprecisiones en el ajuste de molienda.

Fuentes: Mahlkönig — manual E64 WS (PDF) · manual X64 SD (PDF) · manual X54 (PDF) · manual E65S GbW (PDF) · manual E80 GbW (PDF) · manual EK43 (PDF) · Mahlkönig — FAQ · Vídeos oficiales (en inglés):

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Dónde parar: Nunca fuerces el ajuste hacia más fino cuando los granos bloquean las muelas — en la X54, según Mahlkönig, pueden dañarse las palancas de ajuste o incluso la carcasa de las muelas. En la X64 SD, Mahlkönig advierte: quien ajusta la molienda en pasos grandes con el molinillo parado se arriesga a una sobrecarga mecánica en la siguiente molienda — en el peor de los casos, a daños en las muelas, el motor y las piezas del engranaje. Si hay un cuerpo extraño atascado en las muelas: en la X64 SD y la X54 el manual remite al servicio de atención al cliente; en los demás modelos, según el manual, lo retiras al limpiar el mecanismo de molienda — si así no se puede retirar, según Mahlkönig es un caso para el servicio técnico. En ambos casos: escríbenos.

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1. Comprueba el enchufe: según Mahlkönig, debe estar conectado a una toma de corriente debidamente instalada.
2. ¿Está bien colocada la tolva? En la E64 WS, la X54 y los modelos GbW y GbS, el molinillo no muele sin la tolva correctamente colocada (X54: mensaje de error E001). Si hay granos en el alojamiento de la tolva, quítalos — si no, la tolva no encaja.
3. Interruptor de protección contra sobrecorriente (en la E64 WS, la X54, los modelos GbW y GbS y la EK43): apaga el molinillo, vuelve a presionar el botón de disparo que ha saltado y enciende de nuevo el molinillo. En la EK43, según el manual, desenchúfalo además antes de hacerlo.
4. ¿Has molido mucho seguido? En la E64 WS, los modelos GbW y GbS y la EK43, un protector del motor también apaga el molinillo cuando el motor se calienta demasiado — déjalo enfriar. Según sus manuales, los molinillos domésticos E64 WS y X64 SD están pensados para intervalos cortos: máx. 6 segundos de molienda, 54 segundos de pausa, máx. 2,5 kg al día.
5. Modelos GbW y GbS: comprueba el fusible de la instalación de tu casa y, si hace falta, desenchufa otros aparatos del mismo circuito. En la EK43, si ha saltado el fusible previo, el manual remite directamente al servicio técnico.

Fuentes: Mahlkönig — manual E64 WS (PDF) · manual X64 SD (PDF) · manual X54 (PDF) · manual E65S GbW (PDF) · manual E80 GbW (PDF) · manual E65W GbS (PDF) · manual EK43 (PDF)

Dónde parar: Si el interruptor de protección o el fusible saltan repetidamente, deja de intentarlo — según Mahlkönig, es un caso para el servicio técnico. Si el interruptor de protección contra sobrecorriente salta repetidamente y sigues intentándolo, puede dañarse el bobinado del motor (lo indican los manuales de la E64 WS, de los modelos GbW y GbS y de la EK43). No abras nunca la carcasa.

Solicitar servicio y reparaciones

Según las tablas de solución de problemas de Mahlkönig, en ese caso es necesaria una calibración de la célula de carga: con la pantalla en rojo y con un pesaje impreciso — en la E64 WS y los modelos GbS, también cuando el molinillo muele solo. Si pesa de forma imprecisa, Mahlkönig menciona como otra causa un lugar de colocación inestable.

1. Con un pincel, quita el café molido del soporte del portafiltro, del alojamiento del portafiltro y de la boquilla — en la E65S GbW, la E80 GbW y los modelos GbS, también de la tapa de la célula de carga, sujeta con imán.
2. Coloca el molinillo sobre una superficie plana, estable y sin vibraciones — las vibraciones y las corrientes de aire falsean el peso.
3. E64 WS, E65S GbW y E80 GbW: inicia la calibración en el menú «Service» («Calibrate load cell» o «Load Cell – Calibrate») y sigue las instrucciones de la pantalla. Retira el portafiltro — nada debe tocar el soporte mientras el molinillo determina el punto cero. Al final, la E64 WS muestra «calibration complete» en verde.
4. Modelos GbS: según el manual de instrucciones, inicias la calibración desde el software — pero, según el manual del software Grind-by-Sync, el menú «Service» está reservado al acceso para técnicos. Para ello, escríbenos.
5. Pesa de calibración: según los manuales, la E65S GbW, la E80 GbW y los molinillos GbS se calibran con una pesa de 1 kg (accesorio de Mahlkönig); para Grind-by-Sync, Mahlkönig muestra en el vídeo «Custom Weight» cómo usar también otras pesas de calibración con un software más reciente (igualmente en el menú «Service»). Según la Quick Guide, la E64 WS necesita una pesa de referencia de entre 400 g y 1100 g — Mahlkönig ofrece opcionalmente una pesa calibrada de 1 kg.
6. ¿Cuándo? E64 WS y modelos GbS cada semana o según sea necesario, E65S GbW y E80 GbW cada seis meses — y siempre después de reajustar el soporte del portafiltro o de cambiar el molinillo de sitio. En la E64 WS y los modelos GbS, también después de limpiar la superficie donde se apoya el molinillo.
7. No levantes nunca el molinillo por el soporte del portafiltro ni por la tolva — según el manual, solo por la carcasa, con las dos manos.

Fuentes: Mahlkönig — manual E64 WS (PDF) · E64 WS Software Manual (PDF) · E64 WS Quick Guide (EN, PDF) · manual E65S GbW (PDF) · guía rápida E65S GbW (alemán/inglés, PDF) · manual E80 GbW (PDF) · manual E65W GbS (PDF) · Grind-by-Sync Software Manual (PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

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Dónde parar: No se desmonta nada más allá de la tapa de la célula de carga. Si la pantalla sigue en rojo tras una calibración correcta o el peso sigue desviándose: es un caso de servicio técnico — escríbenos.

1. Calibra la célula de carga (ver punto 21) — según Mahlkönig, es necesario cuando ha cambiado la ubicación o se ha superado el intervalo de calibración.
2. Limpia la boquilla: Mahlkönig recomienda un pincel con cerdas de nailon, en la E64 WS una vez por semana. Quita la boquilla (E64 WS: gírala para sacarla del bloqueo y tira hacia abajo), limpia con el pincel la salida de la carcasa, pasa un paño húmedo por la boquilla y sécala. Cuidado con los arañazos: según Mahlkönig, el café molido se adhiere a ellos y provoca variaciones de dosis.
3. Si se ha acumulado molido en el interior: ajuste más grueso, arranca la molienda, deja que el molinillo se libere y luego vuelve a poner tu molienda con el molinillo en marcha.
4. Limpia los flappers — E64 WS: flapper de silicona y flapper metálico; E65S GbW y E80 GbW: cada 2–5 días con agua tibia y después sécalos. Mahlkönig muestra en el vídeo del canal «Mahlkönig Home» cómo abrir la cámara de molienda de la E64 WS y acceder a los flappers.
5. ¿Flapper desgastado? En la E65S GbW y la E80 GbW, cámbialo cuando esté poroso, deformado o muy sucio. En la E64 WS, según el manual, el servicio técnico sustituye un flapper de silicona desgastado; en el vídeo mencionado, Mahlkönig muestra cómo abrir la cámara de molienda y colocar el nuevo flapper metálico.
6. Si el molido no cae centrado: alinea la boquilla con tu portafiltro y ajusta el soporte del portafiltro — E64 WS: afloja los tornillos hasta que el soporte baje, coloca el portafiltro, sube el soporte hasta que el portafiltro encaje justo entre ambos y aprieta los tornillos. Después vuelve a calibrar la célula de carga.
7. E64 WS: no dejes que la tolva se vacíe del todo — según el manual, mantén al menos aprox. 1 cm de granos por encima de la protección para los dedos; si no, la dosis varía.

Fuentes: Mahlkönig — manual E64 WS (EN, PDF) · manual E65S GbW (EN, PDF) · manual E80 GbW (EN, PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

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Dónde parar: Una boquilla dañada es un caso de servicio técnico. Abre la cámara de molienda solo hasta donde lo describe el manual de tu modelo — en la E64 WS, cuyo manual no describe cómo abrirla, tal como lo muestra Mahlkönig en el vídeo del canal «Mahlkönig Home». Desenchufa antes; en la E65S GbW y la E80 GbW, el manual exige usar guantes para la limpieza manual. Según Mahlkönig, los vídeos sobre los flappers de la E65S GbW y la E80S GbW están dirigidos a técnicos y personal especializado formado.

Material: juego de flappers E64 WS · juego de flappers E65S · flappers de silicona, pack de 10, E65S/GbW · flapper X64 SD · flapper X54

Lo que prevé Mahlkönig para cada modelo:

• E64 WS: menú «Service» → «Calibrate Disc Distance» (calibración fina de la distancia entre muelas) y sigue la pantalla — Mahlkönig también lo muestra en el vídeo «E64 WS Zero Calibrate». Para cambiar las muelas, el manual remite al servicio técnico.
• X64 SD: Mahlkönig muestra la calibración del punto cero en el vídeo «X64 SD Zero Calibration» del canal «Mahlkönig Home». Para cambiar las muelas, el manual remite al servicio de atención al cliente.
• X54: según Mahlkönig, cada molinillo sale calibrado de fábrica para cubrir el rango de molienda adecuado. Según su advertencia, el vídeo «X54 | Calibration» está dirigido exclusivamente a técnicos y personal especializado formado, y según el manual, reajustar las muelas es un caso para el servicio de atención al cliente — para ello, escríbenos. Según Mahlkönig, ni en el ajuste más fino las muelas estándar muelen tan fino como el polvo que requiere el café turco — esto no vale solo para la X54, sino para todos los molinillos Mahlkönig sin muelas especiales para café turco.
• E65S GbW y E80 GbW: según el manual, limpia las muelas (ver punto 25), cámbialas o ajústalas. Tras un cambio de muelas, Mahlkönig recomienda ajustar las muelas y calibrar el Disc Distance Detector (DDD). Según Mahlkönig, los vídeos sobre esto están dirigidos a técnicos y personal especializado formado.
• Grind-by-Sync (E65W/E80W GbS): según el manual del software, «Calibrate Disc Distance» está en el menú «Service», reservado al acceso para técnicos; además, Mahlkönig muestra la calibración electrónica del punto cero en el vídeo «Electronic Zero Calibration». Para ello, escríbenos.
• EK43 / EK43 S: si las muelas están desgastadas o mal alineadas, el manual remite al servicio técnico. Según Mahlkönig, los vídeos de calibración están dirigidos a técnicos y personal especializado formado — escríbenos.
• Desgaste: según Mahlkönig, las muelas de sus molinillos domésticos (E64 WS, X64 SD, X54) duran de media unos 500 kg de café. En los molinillos profesionales, Mahlkönig recomienda cambiarlas tras unos 700 kg (E65S GbW) o 1500 kg (E80 GbW) — en función del ajuste de molienda, el tipo de grano, el grado de tueste y el estado de las muelas.
• Cambio de muelas: en la E64 WS, la X64 SD y la X54, el manual remite al servicio técnico (X54: código de error E010 = muelas desgastadas). Los manuales de la E65S GbW y la E80 GbW describen el cambio con la herramienta opcional para cambiar las muelas.

Fuentes: Mahlkönig — FAQ (muelas de molinillos domésticos, calibración de fábrica, café turco) · manual E64 WS (PDF) · E64 WS Software Manual (PDF) · manual X64 SD (PDF) · manual X54 (PDF) · manual E65S GbW (PDF) · manual E80 GbW (PDF) · Grind-by-Sync Software Manual (PDF) · manual EK43 (PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

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Dónde parar: Solo muelas originales de Mahlkönig: según Mahlkönig, las imitaciones pueden provocar una avería del motor y anulan la garantía. Usa guantes al cambiar las muelas — así lo exigen los manuales de la E65S GbW y la E80 GbW.

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1. Solo 2,4 GHz: la E64 WS, los molinillos Grind-by-Sync y la Sync Scale usan la banda de 2,4 GHz — con 5 GHz no funciona. En la E64 WS y los Grind-by-Sync, según el manual del software, con un router de doble banda tu móvil también debe estar en la red de 2,4 GHz durante la configuración.
2. Molinillos Grind-by-Sync (GbS): primero, en los ajustes generales, configura la zona horaria, la hora y la fecha — según Mahlkönig, sin la hora y la fecha correctas el wifi no se conecta.
3. E64 WS: menú «Connectivity» → «Connectivity Diagnosis». El diagnóstico muestra la cadena desde el molinillo hasta la nube; lo que aparece en rojo es donde falla. Un clic con el mando giratorio sobre la entrada muestra propuestas de solución. Si no ves «Connectivity»: según el manual del software, el menú solo aparece si has iniciado sesión como propietario con derechos de conexión — para ello, establece una contraseña (también se puede confirmar vacía).
4. X54: según Mahlkönig, el molinillo abre su propia red wifi (punto de acceso), a la que se conecta tu móvil o tu portátil — a través de ella subes en el navegador actualizaciones de software o descargas archivos de registro. Cómo se hace lo muestra el vídeo «X54 | WiFi connection and web server». Con el mensaje de error E002 (sin conexión wifi): apaga y vuelve a encender el molinillo y después restablece la configuración wifi con «rSEt». Si no ayuda: servicio de atención al cliente — escríbenos.
5. Vincular la Sync Scale con un molinillo Grind-by-Sync (modelos GbS, E64 WS): el molinillo debe estar registrado en la app Mahlkönig Sync y tener el último software. Modelos GbS: en «Connectivity», activa la conexión a la nube en «Cloud Settings» y habilita el dispositivo en la nube en «Machine to Machine». E64 WS: activa la nube en «Connectivity» → «E64 WiFi & Cloud Setup» y, en «Machine to Machine», selecciona «Enable Cloud Device». Después, en la app, elige «Onboard & Sync devices» → «Syncing» → «Coffee scale», selecciona la báscula y el molinillo y confirma con «YES».
6. Desconectar por completo la Sync Scale de la red: según Mahlkönig, no basta con eliminarla de la app — haz también un «Reset WiFi» en el menú Setup de la báscula.
7. Ya no funciona nada: restablece la Sync Scale a los valores de fábrica como en el vídeo oficial.

Fuentes: Mahlkönig — E64 WS Software Manual (PDF) · Grind-by-Sync Software Manual (PDF) · Grind-by-Sync Quick Start Guide (EN, PDF) · Mahlkönig — FAQ · manual X54 (PDF) · Sync Scale User Manual (PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

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Dónde parar: En la interfaz web del molinillo, haz solo lo que documenta Mahlkönig (p. ej. la actualización del firmware). En la E64 WS y los Grind-by-Sync, según el manual del software, todo lo demás está reservado a técnicos — una configuración incorrecta puede dañar de forma permanente la electrónica.

1. Tolva: según el manual, a diario (E64 WS, E65S GbW, E80 GbW, modelos GbS y EK43; X54: con uso frecuente, mejor a diario), elimina el aceite del café con un paño húmedo y sécala; los residuos empeoran el sabor. Antes, cierra la tolva hacia las muelas y muele los granos restantes hasta vaciarla.
2. Cada semana: limpia la boquilla con un pincel de nailon y pasa un paño húmedo por la carcasa y la bandeja de goteo.
3. Mecanismo de molienda cada 2–5 días con un limpiador para molinillos como GRINDZ: ajuste más grueso, quita la tolva, echa el limpiador directamente en las muelas según las indicaciones del envase y muélelo — después muele aproximadamente la misma cantidad de granos de café y tíralo todo. X54: con uso frecuente, aproximadamente una vez por semana, en un ajuste medio, y después muele granos dos veces.
4. X64 SD: al cambiar de granos, sopla los restos de molido de la tolva con el fuelle single dose.
5. E64 WS y E65W/E80W GbS: después de limpiar la superficie donde se apoya el molinillo, vuelve a calibrar la célula de carga (ver punto 21).
6. Prohibido según Mahlkönig: aire comprimido (p. ej. pistola de aire), chorro de agua, limpiador de vapor, sumergir el molinillo en agua; la bandeja de goteo y la tapa de la tolva no van al lavavajillas; nada de utensilios de limpieza afilados o metálicos como cuchillos o estropajos metálicos — rayan la superficie.

Fuentes: Mahlkönig — manual E64 WS (PDF) · manual X64 SD (PDF) · X64 SD Quick Guide (EN, PDF) · manual X54 (PDF) · manual E80 GbW (PDF) · manual E65W GbS (PDF) · manual E80W GbS (PDF) · manual EK43 (PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

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Dónde parar: Abre la cámara de molienda solo si el manual lo describe para tu modelo (p. ej. la limpieza manual del mecanismo de molienda de la E80 GbW — con guantes, según el manual) o — en la E64 WS — como se muestra en el vídeo del canal «Mahlkönig Home». Desenchufa antes.

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La EK43 es un molinillo profesional de tienda — según Mahlkönig, solo personal formado puede realizar su mantenimiento. En el día a día, puedes hacer lo siguiente:

1. Ajusta la molienda solo con el molinillo en marcha (escala de 0 = fino a 16 = grueso); para ajustes más finos, ve primero aproximadamente un punto más grueso y después gira hasta el valor deseado — así, según Mahlkönig, evitas imprecisiones en el ajuste de molienda.
2. Después de moler, usa la palanca para que el golpeador golpee unas cuantas veces la boquilla.
3. Limpia la tolva a diario y el mecanismo de molienda cada 2–5 días con un limpiador para molinillos en el ajuste más grueso.
4. La calibración (punto cero) y el centrado son trabajos de mantenimiento: si las muelas están desgastadas o mal alineadas, el manual remite al servicio técnico. Según Mahlkönig, los vídeos oficiales sobre esto están dirigidos a técnicos y personal especializado formado.
5. Para personal formado: según Mahlkönig, la herramienta de centrado de Mahlkönig elimina el desalineamiento de las muelas respecto al eje del motor. Las instrucciones oficiales muestran cada paso — desenchufar, ajuste más grueso, retirar la tapa de ajuste y el pretriturador con la muela giratoria, limpiar a fondo todas las superficies, centrar ambas muelas con la herramienta, al volver a montar aplicar la grasa incluida en el eje del motor y apretar la tapa de ajuste alternando izquierda y derecha.

Fuentes: Mahlkönig — manual EK43/EK43 S (PDF) · herramienta de centrado EK43 — instrucciones (DE/EN, PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

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Dónde parar: Centra las muelas solo si tienes formación y experiencia — según las instrucciones, hay que abrir con mucho cuidado y no dejar nunca el molinillo sin vigilancia. Según Mahlkönig, si una persona no autorizada abre la máquina, las reclamaciones de responsabilidad y de garantía frente al fabricante quedan anuladas. La carcasa se queda cerrada — en caso de duda, escríbenos.

Material: herramienta de centrado Mahlkönig EK43/EK43 S · muelas de 98 mm EK43

1. Símbolo rojo en la pantalla: selecciona el símbolo con el mando (jog dial) y pulsa una vez brevemente — el menú de errores muestra el código actual.
2. E001: coloca la tolva. E002: wifi (ver punto 24). E004 (LED averiado) y E008: apaga y vuelve a encender el molinillo; si el código sigue → servicio de atención al cliente. E003 (molinillo bloqueado en el modo de molienda manual) y E010 (muelas desgastadas): servicio de atención al cliente.
3. Según Mahlkönig, cierto grado de salpicaduras con la molienda para filtro es normal y no es exclusivo de la X54 — humedecer ligeramente los granos con un poco de agua antes de moler ayuda. Si no mejora, Mahlkönig recomienda limpiar el flapper, la boquilla de salida y el mecanismo de molienda. Según el manual, el mecanismo de molienda se limpia con un limpiador para molinillos (ver punto 25). Cómo llegar al flapper lo muestra el vídeo «X54 | Flapper replacement» — según su advertencia, está dirigido a técnicos y personal especializado formado; para ello, escríbenos.
4. Ajustar el soporte del portafiltro: retira el módulo del portafiltro mientras mantienes pulsado el botón lateral. Afloja con un destornillador el tornillo del soporte del portafiltro en la parte trasera del módulo — el soporte baja. Coloca el portafiltro, sube el soporte hasta que el portafiltro encaje justo entre ambos, aprieta el tornillo y vuelve a colocar el módulo.
5. Ajuste de molienda (01 = fino a 35 = grueso): ajusta hacia más fino solo con el molinillo en marcha.

Fuentes: Mahlkönig — manual X54 (PDF) · Mahlkönig — FAQ · Vídeos oficiales (en inglés):

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Dónde parar: Nunca fuerces el ajuste de grueso a fino cuando los granos bloquean las muelas — según Mahlkönig, de lo contrario pueden dañarse las palancas de ajuste o la carcasa de las muelas.

Material: flapper X54 · muelas de 54 mm X54 · tolva de 0,25 kg X54/E64 WS

1. Actualizaciones automáticas (E64 WS): cuando el molinillo está conectado a la nube, avisa él mismo del nuevo software. Requisitos según Mahlkönig: una contraseña establecida (vacía o de al menos 8 caracteres con una mayúscula, una minúscula y un número) y la nube activada en «Connectivity» → «E64 WiFi & Cloud Setup».
2. Sin nube: actualización a través de la interfaz web del molinillo con el archivo .swu de la página de producto de Mahlkönig — paso a paso en el vídeo oficial.
3. Restablecimiento de fábrica (E64 WS): menú «Service» → «Factory Reset». Atención: borra todos los ajustes y recetas. En los modelos GbS, según el manual del software, el menú «Service» está reservado al acceso para técnicos.
4. Contraseña olvidada (E64 WS; según el manual del software, igual en los modelos GbS): quita la tolva, apaga el molinillo, mantén pulsados los dos botones, enciéndelo y mantenlos pulsados 15 segundos — aparecerá la página de restablecimiento de fábrica para confirmarlo.
5. Mahlkönig muestra en vídeos propios las actualizaciones de software para Grind-by-Sync, la E65S GbW y la E80S GbW, y un restablecimiento para la E80S GbW y la E80W GbS (enlaces abajo). Según Mahlkönig, los vídeos de la E65S GbW, de la E80S GbW y del restablecimiento de la E80W GbS están dirigidos a técnicos y personal especializado formado.

Fuentes: Mahlkönig — E64 WS Software Manual (PDF) · Grind-by-Sync Software Manual (PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

Vídeos de los fabricantes en YouTube. Solo se cargan cuando los tocas.

Dónde parar: Antes de un restablecimiento, anota tus recetas. En la interfaz web, realiza solo la actualización del firmware documentada — según el manual del software (E64 WS, Grind-by-Sync), todos los demás ajustes están reservados a técnicos (riesgo de daños permanentes en la electrónica).

Prueba primero esto:

1. Sube la velocidad con el mando de la parte trasera y vuelve a arrancar el molinillo.
2. Según Timemore, los tuestes claros se muelen por encima de 1000 RPM. El rango: 064/064S 800–1200 RPM, 078/078S 800–1400 RPM. Con granos claros o duros no pongas una velocidad demasiado baja — si no, el molinillo puede bloquearse.
3. Pesa los granos antes: el Sculptor muele toda la dosis de una vez. Cierra la tapa mientras muele.
4. Si se detiene al cabo de un minuto, es el apagado automático (a los 60 segundos) — no es una avería. Puedes pausar en cualquier momento con el botón de encendido.
5. Echa un vistazo a la tolva antes de llenarla — ahí no pinta nada ningún cuerpo extraño.

Fuentes: Timemore — Sculptor 078/078S Manual (PDF) · Sculptor 064/064S Manual (PDF)

Dónde parar: Si se sigue deteniendo con más velocidad: no insistas a la fuerza ni lo desmontes — escríbenos.

Timemore da valores orientativos con «0» como base: número más bajo = más fino, número más alto = más grueso; la línea roja marca el ajuste actual. El 064 (sin S) tiene 32 posiciones y el 078 (sin S), 36; según Timemore, los modelos S los ajustas de forma continua.

• 064S: Espresso 1–4 · Moka 3–5 · Pour over 8–13 · French press 13–16
• 078S: Espresso 0–5 · Moka 2–6 · Pour over 12–16 · French press 16–18
• 064: Pour over 5–12 · French press 12–16
• 078: Pour over 4–12 · French press 10–18

Los valores son puntos de partida — al final decide tu taza.

Fuentes: Timemore — Sculptor 064/064S Manual (Coarseness Setting, PDF) · Sculptor 078/078S Manual (PDF) · Timemore — página del producto Sculptor

Dónde parar: Según Timemore, el 064 y el 078 sin «S» no están pensados para espresso — no los fuerces a la finura de espresso; para eso están las versiones S.

Profundizar: Laboratorio de molinillos

1. Después de cada molienda, gira el golpeador giratorio en sentido horario — hace caer los finos del conducto de salida.
2. Limpia el conducto de salida después de cada uso con un pincel y una pera de aire.
3. No laves ninguna pieza del cuerpo del aparato y no sumerjas nunca el molinillo en agua; por fuera basta un paño suave y húmedo — después déjalo secar por completo.
4. Limpieza a fondo: el manual muestra cómo desmontar las muelas (desenchufar, sacar la rueda de ajuste en horizontal …) y limpiarlas con pera de aire y pincel. Aun así, Timemore aconseja recurrir para ello al servicio de atención al cliente o a profesionales y excluye de la garantía los daños causados por desmontarlo y montarlo por tu cuenta.
5. Vídeos oficiales: según Timemore, el «Sculptor 078/078s Assembly Tutorial» es solo informativo — Timemore desaconseja montar el molinillo por tu cuenta. El «064S Burr Assembly Tutorial» muestra cómo montar muelas SSP en el 064S; según la descripción del vídeo, el servicio posventa de Timemore solo repara previo pago los daños por un cambio incorrecto.

Fuentes: Timemore — Sculptor 078/078S Manual (PDF) · Sculptor 064/064S Manual (PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

Vídeos de los fabricantes en YouTube. Solo se cargan cuando los tocas.

Dónde parar: Las muelas están muy afiladas. Con gusto nos encargamos nosotros del cambio de muelas o de la limpieza a fondo — escríbenos.

Material: muelas de recambio 078 Turbo · 078S · 064 Turbo · 064S · pinceles del Surtido de limpieza

Según Timemore, solo hace falta calibrar cuando la báscula se ha vuelto realmente imprecisa. Timemore aconseja además no dejar objetos pesados mucho tiempo sobre la báscula — puede deformar ligeramente el sensor.

1. Descarta primero: superficie plana, estable y sin vibraciones; no peses mientras se carga (en la Basic 3, según Timemore, puede reducir la precisión).
2. Necesitas pesas de calibración: 20 g, 100 g, 500 g, 1 kg y 2 kg — son las que usa Timemore en los vídeos oficiales de calibración.
3. Black Mirror Mini: enciéndela; mientras se vea «8.8.8.8», mantén pulsado el botón izquierdo y pulsa rápido 5 veces el botón derecho → modo de calibración. Después coloca lo que pida la pantalla: 100 g, 500 g, 1500 g (500 g + 1 kg); luego los pasos de comprobación F1 (20 g), F2 (500 g en el centro), F3–F6 (500 g a la derecha, arriba, a la izquierda, abajo) y F7 (2 kg). Cuando aparezca «End», la calibración ha terminado — apaga y vuelve a encender la báscula.
4. Black Mirror Basic 3: enciéndela; en cuanto se iluminen todos los segmentos, mantén pulsado el botón Timer y toca Tare 5 veces rápido. Paso «0»: deja la báscula vacía; después 100 g, 500 g y 1500 g, siempre en el centro. Luego la comprobación: F1 20 g en el centro, F2 500 g en el centro, F3–F6 500 g en las esquinas (atrás a la izquierda, atrás a la derecha, delante a la derecha, delante a la izquierda), F7 2000 g en el centro, F8–F11 2000 g en las mismas esquinas. Levanta y vuelve a colocar la pesa antes de cada paso y espera cada vez a la siguiente indicación. «End» = listo — el apagado automático está desactivado durante la calibración, así que apaga la báscula con el interruptor deslizante.
5. Si no consigues entrar en el modo de calibración: el margen de tiempo tras encenderla es corto — apaga y vuelve a encender la báscula e inténtalo de nuevo.
6. Basic 2 y DUO: no encontramos ni en el manual ni en la lista de tutoriales de Timemore una guía de calibración que se aplique expresamente a estos modelos. Atención, riesgo de confusión: según su descripción, el vídeo «BLACK MIRROR 2.0 CALIBRATION TUTORIAL» es para la Black Mirror 2.0 (se muestra con soporte y aro para dripper), y el «Basic Calibration Tutorial», para la Basic Plus. Timemore no indica si estos procedimientos también sirven para la Basic 2 o la DUO — no lo intentes a ciegas; mejor escríbenos.

Fuentes: Timemore — Black Mirror Mini Manual (PDF) · Black Mirror Basic 3 Manual (PDF) · Vídeos oficiales (en inglés):

Vídeos de los fabricantes en YouTube. Solo se cargan cuando los tocas.

Dónde parar: No abras nunca la báscula — según Timemore, se pierde la garantía, y la Basic 3 viene calibrada con precisión de fábrica. Sin las pesas de calibración adecuadas no calibres — mejor escríbenos.

Material: pesas de calibración 100 g · 500 g

1. Mini: pulsar brevemente 5 veces el botón Timer cambia de Regular → Pour-over → Espresso. En el modo Pour-over, el botón Timer inicia una cuenta atrás de 3 segundos; después la báscula hace la tara y el tiempo corre en cuanto cambia el peso. Una grabación solo cuenta como extracción a partir de más de 40 segundos y más de 50 g.
2. Mini, modo Espresso («ESP»): coloca la taza — la báscula hace la tara automáticamente e inicia el temporizador en cuanto caen gotas en la taza. Al retirar la taza, el tiempo y el peso se detienen, los valores parpadean y luego se ponen a cero.
3. Basic 2: botón Timer 5 veces seguidas = temporizador automático activado/desactivado. Pulsar Timer una vez inicia una cuenta atrás de 3 segundos; después, el tiempo arranca al empezar a verter. El temporizador solo se detiene automáticamente si se han registrado más de 40 segundos.
4. Basic 3: desliza el interruptor lateral hacia «M» = cambiar de modo (Regular, Pourover, Espresso). Pulsación larga del botón Ratio = indicador de proporción activado/desactivado (no en modo Espresso). En modo Espresso, la báscula se activa en cuanto el peso cambia más de 50 g.
5. Gramos ↔ onzas (Mini, Basic 2): tras poner a cero, pulsa brevemente 6 veces el botón de encendido.
6. Sonido y puesta a cero: pitido activado/desactivado = mantener el botón Timer 5 segundos (Mini, Basic 2) o 4 segundos (Basic 3). Poner a cero el temporizador = mantener el botón Timer 1 segundo (Mini, Basic 2) o pulsación larga (Basic 3).
7. Los botones son capacitivos — en la Mini y la Basic 2, Timemore aconseja tocarlos con suavidad en lugar de apretar fuerte. Pesar con portafiltro (Mini): da la vuelta a la alfombrilla de silicona y apoya el portafiltro encima en diagonal.

Fuentes: Timemore — Black Mirror Mini Manual (PDF) · Black Mirror Basic 2 Manual (PDF) · Black Mirror Basic 3 Manual (PDF) · Vídeo oficial (en inglés):

Vídeos de los fabricantes en YouTube. Solo se cargan cuando los tocas.

Dónde parar: Si un botón no reacciona en absoluto pese a tocarlo con suavidad: no aprietes más fuerte ni abras la báscula — escríbenos.

1. Usa un adaptador de 5 V con 1–2 A, nada de cargadores rápidos (Mini, Basic 2). La Basic 3 carga a 5 V/1 A; para cargar más rápido, Timemore recomienda 5 V/2 A.
2. Mucho tiempo sin usar o batería totalmente descargada: cárgala primero en el puerto USB de un ordenador (poca corriente de carga) hasta que la báscula reaccione — después, normalmente con el adaptador. Timemore aconseja no dejar que la batería se descargue del todo.
3. No peses mientras se carga.
4. Si se apaga sola: es el apagado automático — con el temporizador desactivado, tras 3 minutos de inactividad; con el temporizador activado, tras 15 minutos de inactividad (la Basic 3 pasa entonces a modo de espera).
5. Agua: según Timemore, la superficie de la Mini y la Basic 2 es impermeable — aun así, en todos los modelos, no dejes que entre líquido en las rendijas ni en el puerto de carga y no pongas nunca la báscula en remojo. Para ello, la Mini y la Basic 3 tienen una cubierta de silicona en el puerto de carga — mantenla cerrada. Para protegerla del calor, usa la alfombrilla de silicona incluida.

Fuentes: Timemore — Black Mirror Mini Manual (PDF) · Black Mirror Basic 2 Manual (PDF) · Black Mirror Basic 3 Manual (PDF)

Dónde parar: No la abras ni cambies la batería por tu cuenta — según Timemore, se pierde la garantía. Si ha entrado líquido o la báscula no carga pese a usar un adaptador adecuado: escríbenos.

1. Pon la tapa antes de ajustar la molienda.
2. Punto cero: gira la rueda de ajuste en sentido horario hasta el tope — ese es el punto de partida «0», el ajuste más fino (en la S3, el «0» queda entonces alineado con la marca roja). Desde ahí, en sentido antihorario = más grueso (C3 Pro, ESP, X lite: cuenta los clics; S3: lee el valor en la escala, a la altura de la marca roja).
3. C5 (C5 Pro / C5 ESP Pro): según Timemore, los 3 primeros clics son un margen de protección y se consideran el punto cero práctico — el ajuste más fino utilizable es 3 (C5 Pro) o 4 (C5 ESP Pro). Un clic equivale a 0,031 mm (C5 Pro, 48 clics por vuelta) o a 0,015 mm (C5 ESP Pro). Para los valores orientativos de cada preparación, usa el manual que viene con el molinillo; Timemore no ofrece ninguno en línea para el C5 — si tienes preguntas, escríbenos.
4. S3: el pomo de bloqueo de la parte inferior del molinillo no sirve para ajustar la molienda. Mantenlo siempre apretado a fondo (en sentido horario hasta que no gire más) — solo así el «0» es correcto. Si lo giras en sentido antihorario, libera la muela interior.
5. Valores orientativos desde «0» — S3 (valores en la escala de la rueda de ajuste; según la tapa, 0,015 mm por clic): Espresso 0–1,0 · Moka 0,5–2,0 · Pour over 5,0–8,0 · French press 8,0–9,0. En clics: C3 Pro Espresso 7–8 · Pour over 13–16 · French press 17–20. ESP Espresso 18–24 · Moka 26–32 · Pour over 35–50 · French press 50–60. X lite Espresso 5–7 · Pour over 13–16 (recomendado: 15) · French press 17–22.
6. No muelas en los clics más finos — según Timemore, puede dañar las muelas: C3 Pro no entre 0 y 6, ESP no entre 0 y 10, X lite no entre 0 y 3, C5 no dentro del margen de los 3 primeros clics.
7. No sigas girando sin fin en sentido antihorario: si no, el juego de muelas puede caerse (C3 Pro, ESP). En la X lite, según Timemore, la muela interior se sale del cuerpo si sigues girando hasta el final.
8. S3: no más de 30 g de granos por carga.

Fuentes: Timemore — Chestnut S3 Manual (PDF) · C3 Pro Manual (PDF) · ESP Manual (PDF) · X lite Manual (PDF) · Timemore — Chestnut C5 (página de producto, «Tech Specs»)

Dónde parar: Las muelas están afiladas. Timemore no recomienda desmontar ni cambiar por tu cuenta las muelas ni las piezas internas.

Profundizar: Laboratorio de molinillos · surtido Timemore

1. Según Timemore (S3, C3 Pro, ESP), en ese caso pueden haberse atascado el muelle o el juego de muelas: sujeta el molinillo por el cuerpo y sacude ligeramente la manivela hasta oír un clic.
2. Si no ayuda: desenrosca la tapa situada sobre el rodamiento, saca el juego de muelas completo, límpialo y vuelve a colocarlo.
3. X lite: si en el tope la rueda marca «12» en lugar de «0», quítala, vuelve a colocarla desde el lado contrario y recalibra. Si la uniformidad de la molienda empeora: comprueba si hay piezas dañadas; si has desmontado la muela exterior, puede haberse desplazado — vuelve a colocarla y ajústala.
4. Limpia solo con pincel o pera de aire — según Timemore, nada de líquidos, ni siquiera agua.
5. Guárdalo en un lugar fresco y seco.

Fuentes: Timemore — Chestnut S3 Manual (PDF) · C3 Pro Manual (PDF) · ESP Manual (PDF) · X lite Manual (PDF)

Dónde parar: Si después sigue sin hacer clic limpiamente, no lo desmontes más. En ese caso, Timemore remite al vendedor — es decir, a nosotros: escríbenos.

Material: pinceles del Surtido de limpieza · molinillos manuales