Cestas Flair 58 de 18 g – claridad o cuerpo, tú eliges la dirección
Vistas desde arriba, parecen casi iguales. Y, sin embargo, en la taza cuentan dos historias distintas: la cesta High-Flow, con sus paredes rectas, da espressos en los que cada nota frutal se expresa por sí sola. La cesta Low-Flow, con su borde biselado, te regala un espresso denso y aterciopelado y es más paciente contigo al ajustar.
Las dos son cestas de 18 g para la Flair 58. Cuál estará mañana en tu portafiltro lo decides tú, según el grano, el ánimo y el momento.
Flair Espresso fabrica máquinas de palanca manuales que funcionan sin caldera ni bomba y ponen el espresso por completo en tus manos. Flair tiene a Coffee Coaching Club como distribuidor para Suiza y Liechtenstein, y encontrarás toda la gama en nuestra colección Flair Espresso.
De un vistazo
| Compatible con |
Flair 58 y Flair 58x |
| Diámetro |
58 mm |
| Dosis |
Cesta de 18 g, normalmente 16–20 g |
| High-Flow |
Pared recta, molienda más fina, mucha claridad |
| Low-Flow |
Biselada, menos orificios, más cuerpo |
| De serie |
La Low-Flow viene con cada Flair 58 y 58x |
| Marca |
Flair Espresso |
Dos cestas, dos caracteres
High-Flow: pared recta, taza limpia
La cesta High-Flow tiene paredes rectas y pide una molienda más fina. Según Flair, extrae de forma más uniforme y da un espresso con mucha claridad; se usa sobre todo para tuestes claros y medios. Flair la compara con las cestas de VST y, para la molienda, habla del nivel de un molinillo profesional. No viene de serie con la Flair 58 y la 58x.
Low-Flow: biselada, más textura
La cesta Low-Flow tiene un borde biselado y menos orificios de salida, que guían el agua a través del café molido. Mueles más grueso, ajustar resulta más fácil y en la taza acaban más viscosidad y textura. Según Flair, también perdona una molienda más gruesa o menos uniforme. Es la cesta estándar de cada Flair 58 y 58x.
Espresso según el gusto, no según el reloj
Según nuestra experiencia, la cesta es una de las palancas silenciosas del perfil aromático, a menudo más de lo que uno espera. Molemos fino, empezamos con 14,5 g y vamos subiendo la dosis, normalmente hasta 17 g, con una proporción por debajo de 1:2 y siempre al peso. Flair indica de 16 a 20 g para estas cestas de 18 g, así que te mueves en la parte alta de nuestro rango o por encima.
Si un espresso sabe demasiado ácido o demasiado amargo, según nuestra experiencia a menudo basta con un poco más de café. Si casi no sale nada, la molienda es muy fina: un pelín más gruesa. No hay policía del espresso, el café te tiene que gustar a ti.
Datos técnicos y contenido del envío
| Compatible con |
Flair 58 y Flair 58x según Flair |
| Diámetro |
58 mm |
| Dosis |
Cesta de 18 g, normalmente 16–20 g |
| High-Flow 18 g |
pared recta, molienda más fina, extracción más uniforme, mucha claridad, sobre todo para tuestes claros y medios |
| Low-Flow 18 g |
borde biselado, menos orificios de salida, molienda más gruesa, más viscosidad y textura |
| De serie |
La Low-Flow es estándar en la Flair 58 y la 58x, la High-Flow no |
| Contenido del envío |
una cesta en la versión elegida |
| Fabricante |
Flair Espresso |
Para quién son las cestas
La cesta High-Flow te va bien si te encantan los tuestes claros, tienes un molinillo que muele fino y de forma uniforme y buscas fruta y claridad en la taza. La cesta Low-Flow te va bien si te gustan el cuerpo, el chocolate y el dulzor, o si necesitas un recambio para tu cesta estándar. Y las dos juntas te van bien si te gusta cambiar de grano.
Nuestro Buscador de cestillos te muestra qué cesta encaja con tu espresso, y para todo lo relacionado con la palanca tienes la guía Cafetera espresso de palanca: espresso a mano. Y si te queda alguna pregunta, Jackson, nuestro asesor de IA, está ahí para ti a cualquier hora.
Lo que combina con ellas
Sobre la cama de café va el Flair 58 Etched Puck Screen. Si quieres ir un paso más allá, con el Flair 58 High Uniformity Basket tienes una cesta de precisión con un patrón de orificios especialmente fino. Las juntas para tu Flair 58 están en los sets de juntas tóricas Flair, y para pesar tienes la báscula de café Flair.
Para una cama de café uniforme, encontrarás herramientas de distribución en los WDT Tools, más cestas en las cestas de precisión y cestas de filtro y repuestos en la colección Repuestos Flair.
Comprar cestas Flair 58 en Suiza
Las cestas las pides directamente online. Enviamos a toda Suiza y a Liechtenstein en 2–4 días laborables, y hay Click & Collect en Bern y Zürich. Respondemos a tus preguntas en [email protected].
Preguntas frecuentes sobre las cestas Flair 58
High-Flow o Low-Flow – ¿qué cesta me va mejor?
Si te gustan los tuestes claros y mucha claridad y mueles con un molinillo que trabaja muy fino y de forma uniforme, elige la High-Flow. Si buscas cuerpo y textura o quieres ajustar con más facilidad, elige la Low-Flow. La cesta Low-Flow es la cesta estándar de tu Flair 58.
¿Qué cesta va en la Flair 58+2?
Para la Flair 58 Plus 2, Flair ofrece cestas propias, High Dose y Low Dose. En qué se diferencian exactamente de High-Flow y Low-Flow, Flair no lo indica. Para tu 58+2 te recomendamos por eso las cestas 58 Plus 2 correspondientes.
¿Sirven las cestas para otros portafiltros de 58 mm?
Flair las indica para la Flair 58 y la 58x y describe su portafiltro de 58 mm como estándar de la industria. Pero las cestas varían en altura y borde según el portafiltro, así que compáralas antes con tu cesta actual.
Mi espresso sabe ácido o casi no sale nada – ¿qué hago?
Si casi no sale nada, la molienda es muy fina: un pelín más gruesa. Si sabe ácido o amargo, según nuestra experiencia a menudo basta con un poco más de café; amargo significa además bajar un pelín la temperatura, ácido subirla un pelín. Encontrarás más causas en los Primeros auxilios para máquinas de espresso, y cómo la presión da forma al sabor te lo muestra el Simulador de perfilado de presión.
¿Puedo ver las cestas Flair 58 en persona antes de comprarlas?
Depende de si las cestas están expuestas en ese momento. En nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una gran selección, pero no toda la gama – es demasiado grande para eso, y la exposición va cambiando. Antes de tu visita, escríbenos un momento a [email protected], y comprobamos por ti si las cestas están ahora mismo allí.
Consejo de la tostaduría: En la cesta High-Flow, nuestros Omniroasts claros Wild Peach, con su nota de melocotón, y Bright Cassis, con su nota de casis, muestran bien, según nuestra experiencia, lo que llevan dentro. En la cesta Low-Flow elegimos Cozy Chocolate y Nutty Delight, y para el máximo cuerpo, Very Nutty. Todos los granos los encontrarás en Granos de café. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
