Portafiltro Lelit sin fondo de madera de zebrano – portafiltro de 58 mm con cesto IMS
Rayas en la madera, claro contra oscuro, cada pieza distinta. Debajo, acero abierto y un cesto que está a punto de empezar a gotear.
El zebrano es una madera de África occidental con una veta que no se repite. Lelit la usa en la serie de mangos clásica – la de forma esbelta y ligeramente cónica que lleva años en las máquinas. Es una línea distinta de la serie Iconic, con forma de piedra preciosa y su mango redondo y lastrado. Mismo grupo, otra firma.
Sin fondo significa: sin salida, sin acero entre tú y el cesto. Ves el inicio de la extracción, el primer oscuro, cómo todo se une en un solo chorro y el punto en el que se aclara. Si el café molido está repartido de forma irregular en el cesto, el agua busca el camino más rápido, y justo ahí se aclara primero. A decir verdad, el fondo abierto no mejora nada por sí solo. Muestra. Lo que hagas con ello – moler más fino, repartir mejor, prensar de otra manera – es cosa tuya.
Se entrega con un cesto de acero inoxidable para dos porciones de 18 a 21 gramos, creado en colaboración con IMS. La elección del cesto cambia a fondo el perfil aromático: el patrón de orificios, el número de orificios y la resistencia al paso del agua deciden en parte cuáles de los más de 800 compuestos del café se disuelven y en qué momento. Por eso siempre describimos la extracción por proporción de peso, 1:2 como punto de partida – 18 gramos dentro, 36 gramos fuera – y nunca solo por tiempo.
Sin leyes del espresso, sin policía del espresso. No hay correcto ni incorrecto, el café tiene que saber bien. Nuestra opinión es una entre muchas.
De un vistazo
| Versión |
Sin fondo, sin salida |
| Serie |
Serie de mangos clásica con mango de madera |
| Material del mango |
Madera de zebrano |
| Grupo |
LELIT58 |
| Cesto incluido |
Acero inoxidable, 2 porciones (18–21 g), en colaboración con IMS |
| Máquinas compatibles |
Lelit MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Elizabeth3, Victoria, Victoria3, Kate |
| Número de artículo |
PLA580Z |
| Origen |
Lelit, Italia |
Para quién está hecho
Para quienes tienen una máquina Lelit con grupo LELIT58 y quieren ver qué pasa entre el cesto y la taza. Y para quienes simplemente disfrutan de tener madera en la mano. Las dos cosas cuentan igual. Nadie necesita este portafiltro – se desea, o no.
Encaja igual de bien con un espresso por la mañana que con seis a lo largo del día. Ningún shot es replicable: el grano, la humedad del aire y la persona cambian cada día. No es una limitación, es lo bonito de todo esto.
Las máquinas de espresso Lelit muestran qué máquina le corresponde. Otros modelos sin fondo y clásicos están en la colección Portafiltros y portafiltros sin fondo.
Lo que combina con él
Un fondo abierto muestra muy directamente las diferencias de distribución, por eso vale la pena usar dos herramientas antes. Para quienes quieren una herramienta WDT y un tamper asequibles y precisos: las herramientas de barista Normcore con herramienta WDT y Spring-Loaded Tamper. Si quieres más, en Weber Workshops encontrarás el Moonraker y el Weber Tamper.
Como el espresso se mide por proporción de peso, con las básculas rige el mismo principio: Normcore para el camino asequible y preciso, las básculas de café Acaia para app, indicador de caudal y Bluetooth. Qué máquina encaja contigo te lo ordena nuestra herramienta de comparación y asesoramiento.
Preguntas frecuentes
¿En qué máquinas Lelit encaja este portafiltro?
En todas las máquinas Lelit con grupo LELIT58: MaraX y MaraX3, Bianca, Elizabeth y Elizabeth3, Victoria y Victoria3, además de Kate. Anna y Anita trabajan con el grupo LELIT57 – ahí no encaja.
¿Qué diferencia a la serie clásica con mango de madera de la serie Iconic?
La forma del mango. La serie clásica tiene el mango esbelto y ligeramente cónico; la serie Iconic, el mango redondo con forma de piedra preciosa y núcleo metálico lastrado. Ambas van en el mismo grupo LELIT58, y ambas incluyen un cesto IMS.
¿Qué cesto incluye?
Un cesto de acero inoxidable para dos porciones de 18 a 21 gramos, desarrollado en colaboración con IMS. Se pueden añadir otros tamaños de cesto, que desplazan notablemente el perfil aromático.
¿Cómo cuido el mango de madera de zebrano?
Lo mejor es mantener el mango seco y no meterlo en el lavavajillas. La parte metálica la limpias como siempre. La madera trabaja con los años, y cada veta evoluciona de forma distinta.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom. Si compras online en Suiza: la entrega en Suiza y Liechtenstein tarda de 2 a 4 días laborables.
Desde el tostadero
Bajo un cesto abierto, un grano denso y redondo se lee mejor. Cozy Chocolate y Nutty Delight corren con calma y devuelven cuerpo, caramelo y chocolate. Si buscas el máximo cuerpo sin nada de acidez, elige Very Nutty. Y si tienes curiosidad por ver cómo se ve un tueste más claro en un chorro abierto, elige Wild Peach – afrutado, vivo, un descubrimiento al margen. Es nuestra recomendación, una de muchas; cualquier otro grano funciona igual de bien.
