Weber Workshops Key MK II – molinillo cónico de 83 mm para Single Dose
Comprar la Weber Workshops Key MK II en Suiza: muelas cónicas Mazzer de 83 mm, velocidad hasta 30 RPM, Magic Tumbler. Puedes verla en Berna y Zúrich.
La Key es el molinillo eléctrico Single Dose de Weber Workshops. Las muelas y su soporte determinan su anchura: unas muelas cónicas de 83 mm caben en una carcasa de 10,9 cm de ancho. Según Weber Workshops, la Mk.II aporta mejoras notables en el manejo y en el flujo de trabajo, con la misma superficie que la primera versión. La Key fue desarrollada por los ingenieros y diseñadores que estuvieron detrás del iPod nano. Coffee Coaching Club es importador oficial en Suiza de Weber Workshops.
¿Qué hay de nuevo en la Key MK II?
Un 50 por ciento más de par
Una nueva transmisión y una fuente de alimentación con mayor corriente aportan alrededor de un 50 por ciento más de par que su predecesora. Según Weber Workshops, la Mk.II muele así incluso tuestes muy claros con un ajuste fino y a la velocidad más baja (30 RPM).
Tapa antipolvo magnética
Una tapa moleteada de nuevo diseño se asienta sobre una cámara de carga un 30 por ciento más grande, con una capacidad de unos 40 g. Las dos mitades se pueden separar o mantener sujetas magnéticamente sobre la cámara mientras cargas los granos. Después, la tapa vuelve a caer y retiene los fragmentos de café dentro de la cámara.
Acentos de madera intercambiables
En la Mk.II, la placa de madera y el mango del cepillo son intercambiables. De fábrica vienen en roble; como accesorio están disponibles en nogal o teca.
Bean Feeder integrado
El Bean Feeder va integrado de forma fija y alimenta los granos de manera uniforme durante toda la molienda, algo decisivo en Single Dosing. Un rodamiento inferior mantiene la alineación de fábrica sin necesidad de reajustes.
Magic Tumbler revisado
El Magic Tumbler de la Mk.II tiene placas antiestáticas y un limpiador de papel adicional e intercambiable. Según Weber Workshops, la retención queda claramente por debajo de 0,1 g, en pruebas por debajo del rango que miden la mayoría de las básculas de café.
Los detalles en el día a día
Muelas cónicas Mazzer de 83 mm
Las muelas son de Mazzer y vienen alineadas de fábrica. Weber Workshops las envejece parcialmente de antemano y sella los filos de corte con un recubrimiento de TiN apto para alimentos. Están diseñadas para 5'000 kg de café.
Cepillo de limpieza integrado
Mango de roble macizo, una virola de latón macizo protege las cerdas en el compartimento de almacenamiento y un imán oculto mantiene el cepillo en su sitio. El cabezal del cepillo se desenrosca y se puede sustituir por separado.
Magic Tumbler
El mecanismo patentado distribuye el café molido automáticamente según el principio WDT. Sin derrames, lo pasas directamente al portafiltro, a la Aeropress, a la cafetera moka o al filtro.
Grado de molienda en pasos de 5 µm
El ajuste por pasos te lleva desde el fino turco hasta el ajuste para V60.
Para la limpieza, el embudo inferior se sujeta con 12 imanes y se retira con un giro. El cono lo sacas con la llave incluida; después, ambas muelas quedan limpias con el cepillo en segundos.
De un vistazo
| Muelas | 83 mm cónicas, Mazzer, alineadas de fábrica, parcialmente preenvejecidas, recubiertas de TiN |
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| Diseñadas para | 5'000 kg de café |
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| Velocidad | regulable mediante mando giratorio, nivel más bajo 30 RPM |
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| Par | alrededor de un 50 % más que la Mk.1 (según Weber Workshops) |
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| Ajuste de molienda | por pasos, 5 µm por paso, de fino turco a V60 |
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| Cámara de carga | unos 40 g, tapa antipolvo magnética, Bean Feeder integrado |
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| Retención | claramente por debajo de 0,1 g con Magic Tumbler (según Weber Workshops) |
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| Tumbler | Magic Tumbler para 58 mm incluido; Standard Tumbler (49 y 58 mm) con embudo por separado |
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| Acentos de madera | roble de fábrica, nogal o teca como accesorio |
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| Potencia | 350 W máx. |
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| Tensión de entrada | 90–240 V, cable de alimentación tipo C13 |
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| Dimensiones (An × P × Al) | 10,9 × 24,8 × 35,0 cm |
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| Peso | 9 kg |
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| Colores | Negro (Onyx), Blanco (Snow) |
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| Contenido | Key, Magic Tumbler con tapa, cable de alimentación C13, fuelle de limpieza, frasco RDT, vaso dosificador de acero inoxidable, llave hexagonal (según Weber Workshops) |
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Para quién está hecha la Key MK II
Para todas las personas que dosifican de forma individual, tienen poco espacio en la encimera y quieren unas muelas cónicas grandes. La Key muele tanto para espresso como para filtro. Nadie la necesita. La quieres, o no.
Quien prefiera moler con muelas planas encontrará la EG-1 en la colección Weber Workshops, la serie Lagom en Option-O y la comparativa en la página EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01. Para quienes quieren molinillos asequibles y precisos: Varia, Comandante y Timemore. ¿Dudas al elegir? Nuestra herramienta de asesoramiento acota la selección, y también es posible una cita de asesoramiento gratuita. En la comparativa de máquinas de espresso y molinillos en Zúrich pruebas molinillos uno al lado del otro: una posibilidad, no un requisito.
Qué combina bien
Básculas: asequibles y precisas en Normcore, con app e indicador de flujo en Acaia. Tamper: el Normcore Spring-Loaded Tamper o, para quien quiera más, el Weber Workshops Tamper de la colección de tampers. Para la máquina: La Marzocco, Lelit o toda nuestra selección de máquinas de espresso. El molinillo manual HG-2 de Weber Workshops también trabaja con muelas cónicas Mazzer de 83 mm; según Weber Workshops, las configuraciones de tumbler son intercambiables entre la Key y la HG-2.
Envío en 2–4 días laborables, Suiza y Liechtenstein. Click & Collect en Berna y Zúrich. Financiación posible. Respondemos tus preguntas en [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencian las muelas cónicas de la Key de un molinillo de muelas planas?
Según nuestra experiencia, las muelas cónicas como las de la Key tienden a dar más cuerpo y textura, y las muelas planas como las de la EG-1, más claridad y separación de aromas. No hay mejor ni peor. Las muelas son como los motores: subjetivas, ninguna es objetivamente la mejor.
¿Hasta qué velocidad mínima se puede ajustar la Key?
La velocidad se ajusta con un mando giratorio; según Weber Workshops, el nivel más bajo es de 30 RPM. La Mk.II tiene alrededor de un 50 por ciento más de par que su predecesora y, según Weber, muele incluso tuestes muy claros con un ajuste fino y a la velocidad más baja. Nuestra regla general: más velocidad, tendencia a más cuerpo; menos velocidad, tendencia a más aroma.
¿Para qué portafiltros sirve el Magic Tumbler?
El Magic Tumbler incluido sirve para portafiltros de 58 mm y distribuye el café molido según el principio WDT mediante un limpiador integrado. Para portafiltros de 49 mm y 58 mm, Weber Workshops ofrece por separado el Standard Tumbler con embudo. Desde el tumbler pasas el café molido al portafiltro, a la Aeropress, a la cafetera moka o al filtro.
¿Tengo que montar algo al recibirla?
La Key llega con el Magic Tumbler colocado; el limpiador WDT aún no está montado. Según Weber Workshops, para ello necesitas la llave hexagonal de 5 mm incluida, la arandela de acero inoxidable adjunta y algo menos de cinco minutos.
¿Existe la Key MK II también como unidad de exposición?
De vez en cuando ofrecemos una unidad de exposición del showroom como variante propia. El estado exacto puedes consultarlo en [email protected].
¿Puedo ver la Key MK II antes de comprarla?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todos los modelos están montados en todo momento. Escríbenos antes de tu visita a [email protected]. Quien quiera probar varios molinillos uno al lado del otro puede reservar la comparativa de máquinas de espresso y molinillos en el showroom de Zúrich.
Consejo del tostadero: Para un espresso denso y con cuerpo de la Key recomendamos Cozy Chocolate y Nutty Delight. Para el máximo cuerpo sin acidez: Very Nutty. Quien busque un complemento afrutado descubre con Wild Peach un tueste claro con nota de melocotón. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
