Ascaso Barista T One – machine à espresso professionnelle avec T-Technology
Pendant le coup de feu, chaque seconde compte – et chaque tasse doit être juste. C'est exactement pour cela que la Barista T One a été conçue : de l'eau fraîche à chaque extraction, une température stable à chaque groupe, et une construction qui simplifie le travail derrière le comptoir.
L'Ascaso Barista T One est une machine à espresso professionnelle à 2 ou 3 groupes, fabriquée à Barcelone. Au lieu d'un groupe E61 classique ou de groupes saturés, Ascaso mise sur sa propre T-Technology – elle permet un travail précis et économe en énergie en continu.
T-Technology – thermobloc au lieu d'eau stagnante dans la chaudière
Chaque groupe dispose de son propre thermobloc à café, complété par une chaudière à vapeur isolée séparée de 8,5 litres. L'eau de chaque espresso arrive fraîche du réseau via la pompe rotative et est chauffée précisément dans le thermobloc – elle ne reste donc pas en permanence chaude dans une chaudière. L'ensemble du circuit d'eau est en acier inoxydable et cuivre pur.
Cela apporte deux choses : une température constante, que tu tires en continu ou par vagues, et un profil en tasse propre, sans l'arrière-goût d'une eau réchauffée à répétition. Selon Ascaso, cette conception économise environ 50 % d'énergie par rapport à une machine classique et environ 25 % par rapport à d'autres machines multi-chaudières ; chaque groupe peut être désactivé individuellement et redevient prêt à l'emploi à froid en environ une minute.
PID, dosage et vapeur
Chaque groupe et la chaudière à vapeur sont régulés par PID – la température reste stable dans une plage d'environ ±0,5 °C, réglée avec une précision de 0,1 °C. Via l'écran numérique par groupe, tu programmes des quantités volumétriques et une pré-infusion entièrement réglable (précise à 0,1 s). Tu pilotes la vapeur soit avec un joystick, soit avec une molette, tous deux avec des détails en bois ; les lances cool-touch en acier inoxydable restent fraîches au toucher à l'extérieur. Un préchauffage dynamique et un auto-niveau électronique sont inclus.
Configurations
La Barista T One existe en version 2 ou 3 groupes, en noir ou blanc, chacune avec commande par joystick ou par molette. Extensible en option avec isolation de la chaudière, un logo lumineux selon tes souhaits, ou des groupes surélevés (12 cm) pour les grands récipients et les gobelets à emporter. Nous déterminons volontiers avec toi, en personne, quelle configuration convient à ton établissement.
En un coup d'œil
| Type |
Machine professionnelle, T-Technology : thermobloc à café par groupe + chaudière à vapeur séparée |
| Groupes |
2 ou 3 groupes |
| Chaudière à vapeur |
8,5 L, isolée (acier inoxydable AISI 316) |
| Régulation de la température |
PID par groupe et chaudière à vapeur, stabilité d'environ ±0,5 °C |
| Dosage |
quantités volumétriques programmables par groupe |
| Pré-infusion |
entièrement réglable (précision de 0,1 s) |
| Commande de vapeur |
Joystick ou molette (avec détails en bois) |
| Pompe |
Pompe rotative, pression réglable |
| Porte-filtre |
58 mm, acier inoxydable |
| Raccordement à l'eau |
Raccordement direct à l'eau (eau fraîche à chaque extraction) |
| Puissance raccordée |
5665 W 2 groupes / 6665 W 3 groupes (230 V) |
| Dimensions 2 groupes (L×H×P) |
700 × 475 × 535 mm, ca. 71 kg |
| Dimensions 3 groupes (L×H×P) |
920 × 475 × 535 mm, ca. 93 kg |
| Hauteur sous groupe |
9 cm, 12 cm avec groupes surélevés |
| Origine |
Fabriqué en Espagne (Barcelone) |
Pour quel type d'établissement
La Barista T One est pensée pour les cafés, restaurants, boulangeries et bureaux qui veulent servir un bon espresso de façon fiable et en quantité. La version à 2 groupes couvre la plupart des situations de café ; la version à 3 groupes est faite pour les gros volumes et les coups de feu. Les deux partagent la même technologie – plus de groupes signifie simplement plus de débit.
Ce qui va avec
Une machine professionnelle ne vaut que ce que vaut son moulin. Dans nos Moulins à café tu trouveras des moulins professionnels adaptés de Mahlkönig et Mazzer – de l'usage quotidien solide au moulin haute performance pour plusieurs groupes. Pour le service, nous recommandons des grains de nos Grains de café, adaptés à un débit élevé. Pas sûr du choix de configuration ? Notre Comparatif de machines à café et le conseil peuvent t'aider.
Acheter l'Ascaso Barista T One – à Berne, Zurich et en ligne
Tu peux acheter l'Ascaso Barista T One en Suisse dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et à Berne, où tu peux découvrir Ascaso en vrai : Berne à la Gerberngasse 44 (Carte) et Zurich à la Hagenholzstrasse 50b (Carte). Le délai de livraison pour les machines professionnelles à 2 et 3 groupes est d'environ 35 jours à compter de la commande ; les prix s'entendent hors livraison et installation. Un financement est possible.
Chaque machine s'accompagne d'un conseil personnalisé sur la configuration ainsi que d'une introduction à l'utilisation et à l'entretien. Le cours est valable pour deux personnes au maximum, du même ménage ou de la même entreprise, qui y participent ensemble, et doit avoir lieu dans le mois qui suit la livraison de la machine – passé ce délai, le droit au cours expire. Contacte-nous pour le cours et nous trouverons une date ensemble. Nous répondons volontiers à tes questions par [email protected] ou par téléphone aux heures d'ouverture, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
L'Ascaso Barista T One a-t-elle des groupes saturés ou un E61 ?
Non. Ascaso utilise la T-Technology : des thermoblocs à café indépendants par groupe et une chaudière à vapeur séparée de 8,5 litres. L'eau de chaque extraction arrive fraîche du réseau – il n'y a pas d'eau de chaudière chauffée en permanence.
2 ou 3 groupes – lequel convient à mon établissement ?
La version à 2 groupes couvre la plupart des cafés, la version à 3 groupes est faite pour les gros volumes et les coups de feu. La technique et l'équipement sont identiques, la version à 3 groupes offre simplement plus de débit.
À quoi sert le joystick sur la Barista T One ?
Le joystick pilote la vapeur de façon intuitive ; il existe aussi une molette, toutes deux avec des détails en bois. L'extraction du café est volumétrique et régulée par PID.
Quelle est l'efficacité énergétique de la Barista T One ?
Selon Ascaso, la T-Technology économise environ 50 % d'énergie par rapport à une machine classique et environ 25 % par rapport à d'autres machines multi-chaudières. Chaque groupe peut être désactivé individuellement et redevient prêt en environ une minute.
Où puis-je acheter l'Ascaso Barista T One et comment se déroule la livraison ?
En ligne dans toute la Suisse ou dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Le délai de livraison est d'environ 35 jours à compter de la commande, hors livraison et installation. Un financement est possible.
Depuis la torréfaction : pour le service en grande quantité, les profils corsés et chocolatés sont les plus fiables. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty – ronds et noisettés, forts avec le lait aussi. Pour une note fruitée et légère sur la carte, regarde du côté de Wild Peach ou Bright Cassis dans nos Grains de café. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
