Eureka Mignon Specialita 55 – moulin à expresso silencieux avec meules de 55 mm
Au petit matin, la maison encore silencieuse – une simple pression sur un bouton, et la mouture tombe en douceur dans le porte-filtre, sans que personne ne se réveille. La Specialita moud en toute discrétion, grâce à son boîtier métallique épais et insonorisé. C'est ainsi que l'on savoure un expresso frais, avant même que la machine ne soit chaude.
Le Mignon Specialita est le moulin à expresso domestique de la gamme Mignon d'Eureka, doté des plus grandes meules de la série. En tant que partenaire d'Eureka, nous le proposons dans de nombreuses couleurs de boîtier. Il est fabriqué à Florence.
Ce qui rend la Specialita spéciale
Meules plates de 55 mm en acier trempé
Les plus grandes meules de la série Mignon broient rapidement et à froid les grains, offrant une distribution des particules uniforme – la base d'un expresso propre et dense.
Extrêmement silencieux
Un boîtier métallique insonorisé avec des supports en caoutchouc réduit considérablement le bruit de mouture – l'un des moulins les plus silencieux de sa catégorie. Vous pouvez vous préparer un shot à six heures du matin sans réveiller toute la maison.
Système ACE
Le système Anti-Clump-&-Electrostaticity élimine l'électricité statique dans la mouture. Résultat : une poudre aérée, sans grumeaux, et une dose uniforme dans le porte-filtre.
Réglage micrométrique en continu
Le réglage micrométrique breveté ajuste en continu du fin au grossier. Comme il s'effectue sous les meules, votre réglage est conservé même après le nettoyage.
Dosage par écran tactile
Via l'écran tactile numérique, vous pouvez programmer deux doses temporisées à la dixième de seconde près ou moudre manuellement à la demande.
Fourchette "mains libres" réglable
La fourchette porte-filtre réglable en hauteur s'adapte aux porte-filtres courants et maintient vos mains libres pendant que le moulin dose.
L'espresso avant tout, le filtre inclus
La Specialita est conçue comme un moulin à expresso : ses meules plates de 55 mm offrent une mouture particulièrement homogène dans la plage fine, avec une faible rétention – idéale pour moudre des doses pré-pesées. La capacité de mouture est d'environ 1,4 à 1,8 gramme par seconde pour l'espresso et de 1,9 à 2,5 grammes par seconde pour le filtre. En ce qui concerne l'espresso, il n'y a pas de "bien" ou de "mal" : le degré de mouture, la dose et le rapport sont des paramètres avec lesquels vous affinerez votre goût. Un bon point de départ est 1:2, c'est-à-dire environ 18 g de café moulu pour environ 36 g d'espresso.
En bref
| Meules |
Meules plates de 55 mm, acier trempé |
| Moteur |
Transmission directe, 1350 tr/min, 260 W |
| Capacité de mouture |
1,4–1,8 g/s Espresso, 1,9–2,5 g/s Filtre |
| Réglage de la mouture |
micrométrique continu (breveté) |
| Dosage |
Écran tactile, 2 doses temporisées + manuel |
| Anti-grumeaux |
Système ACE (Anti-Clump & Antistatique) |
| Trémie à grains |
300 g |
| Support de porte-filtre |
fourchette "mains libres" réglable |
| Boîtier |
métal insonorisé |
| Dimensions (L × P × H) |
120 × 180 × 350 mm |
| Poids |
5,6 kg |
| Fabrication |
Florence, Italie |
Toutes les fonctionnalités en un coup d'œil
Meules plates de 55 mm en acier trempé, moteur à entraînement direct de 1350 tr/min et 260 W, capacité de mouture d'environ 1,4 à 1,8 gramme par seconde pour l'espresso, réglage micrométrique continu breveté avec ajustement sous le mécanisme de mouture, écran tactile avec deux doses temporisées programmables plus une dose manuelle, système ACE contre les grumeaux et l'électricité statique, fourchette porte-filtre "mains libres" réglable en hauteur, trémie à grains de 300 grammes et un boîtier métallique insonorisé d'environ 5,6 kilogrammes, fabriqué à Florence.
Pour qui est-elle
Pour tous ceux qui veulent un expresso propre et régulier à la maison et qui recherchent un moulin silencieux et durable. La Specialita est le compagnon idéal de toute machine à expresso avec un porte-filtre de 58 mm – que vous installiez votre premier moulin à expresso sérieux ou que vous passiez d'un moulin plus petit. Aucun mécanisme de mouture n'est de trop ou trop peu ici ; l'important est ce que vous recherchez dans votre tasse.
Ce qui s'y adapte
La Specialita s'harmonise avec les machines des collections ECM, Profitec, Rocket Espresso ou La Marzocco ; pour l'extraction à levier, Flair Espresso. Pour la préparation du "puck", un entonnoir de dosage ou un outil WDT de la gamme Normcore est approprié. Une balance complète le flux de travail – abordable de la gamme Normcore ou avec application et affichage du débit de la collection Acaia. Vous trouverez des récipients adaptés, des tasses de dosage et un kit de dosage unique dans notre collection Eureka. De plus, des grains frais de notre sélection de grains de café.
Découvrez-la en direct à Berne et Zurich
Pour vraiment apprécier le silence de la Specialita et la douceur de la mouture, il faut l'expérimenter soi-même. Venez nous rendre visite, nous vous montrerons le moulin en action – n'hésitez pas à apporter vos propres grains.
Vous choisissez la couleur du boîtier et commandez directement en ligne. Livraison en Suisse et au Liechtenstein généralement sous 2 à 4 jours ouvrables ; le Click & Collect est possible sur les deux sites. Un financement est possible.
Conseil du torréfacteur
Pour la Specialita et un expresso dense et équilibré, vous serez parfaitement comblé avec le Cozy Chocolate ou le Nutty Delight – chocolaté, noisetté, corsé. Si vous recherchez un corps maximal sans acidité, optez pour le Very Nutty ; pour une expérience fruitée et légère, le Wild Peach vaut la peine. Ajustez vos réglages par petites étapes. Tous les grains sont disponibles dans notre sélection de grains de café. C'est notre recommandation, l'une des nombreuses.
Foire aux questions sur l'Eureka Mignon Specialita 55
La Specialita est-elle vraiment si silencieuse ?
Oui. Le boîtier métallique épais et insonorisé avec des supports en caoutchouc réduit considérablement le bruit de mouture – elle fait partie des moulins les plus silencieux de sa catégorie. Dans le showroom, elle fonctionne sans perturber une conversation.
Est-elle pour l'espresso ou aussi pour le filtre ?
Elle est conçue comme un moulin à expresso et excelle dans ce domaine. Grâce à son réglage continu, elle couvre également la plage de mouture pour le filtre ; la capacité de mouture est d'environ 1,4 à 1,8 g/s pour l'espresso et de 1,9 à 2,5 g/s pour le filtre.
Qu'est-ce que le système ACE ?
ACE signifie Anti-Clump & Electrostaticity. Il réduit l'électricité statique dans la mouture, de sorte que la poudre tombe de manière aérée et sans grumeaux dans le porte-filtre – ce qui assure une dose uniforme.
Puis-je perdre le réglage lors du nettoyage ?
Non. Le réglage micrométrique se situe sous les meules, de sorte que votre réglage de mouture est conservé lors du démontage et du nettoyage.
Où puis-je l'acheter et la voir en direct ?
Vous pouvez commander l'Eureka Mignon Specialita 55 directement en ligne. Nous livrons en Suisse et au Liechtenstein généralement sous 2 à 4 jours ouvrables ; le Click & Collect est possible. Dans nos showrooms de Berne et Zurich, vous pouvez l'expérimenter en direct.
Achetez l'Eureka Mignon Specialita 55 en Suisse – découvrez-le en direct à Zurich et Berne. Des questions sur le moulin ? Écrivez-nous à office@coffeecoachingclub.ch ou visitez-nous sur coffeecoachingclub.ch.
