Kit de réparation lance vapeur ModBar – l'entretien qui fait tourner un comptoir
Sur une ModBar, seule la lance se trouve sur le comptoir ; la technique est logée dans le meuble sous le comptoir. C'est bien rangé et cela fonctionne à merveille – jusqu'à ce que la lance se mette à siffler et que tu constates que la visite du technicien est complète pour des semaines. C'est justement pour cela qu'un kit de réparation pour la lance vapeur a sa place dans tout tiroir de pièces détachées bien tenu.
Les points d'usure sont prévisibles : là où la lance pivote et là où elle est fixée au corps de vanne. Les résidus de lait et le calcaire accélèrent le tout. Si tu purges et essuies régulièrement, tu tiendras longtemps – mais tôt ou tard, un kit sera tout de même nécessaire.
Quand le remplacer
Un sifflement à l'articulation de la lance, même lorsque le robinet est fermé. Une couronne de calcaire sur le corps de vanne qui revient après l'avoir essuyé. Une lance qui ne reste plus en position. Des gouttes qui s'échappent du corps de vanne après la chauffe. Et chaque fois que tu démontes de toute façon la lance pour la nettoyer et que les zones d'étanchéité sont visiblement usées.
En bref
| Type |
Kit de réparation pour la lance vapeur |
| Emplacement |
Lance vapeur et corps de vanne |
| Compatible avec |
La Marzocco ModBar |
| Contenu de la livraison |
Un kit ; notre documentation ne détaille pas le contenu |
| Référence fabricant |
994 |
| Version |
Kit de réparation ModBar |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
Le corps de vanne vapeur est sous la pression de la chaudière et, sur une ModBar, la chaudière se trouve hors de vue dans le meuble sous le comptoir. Avant toute intervention, l'installation doit être débranchée du secteur, entièrement refroidie et mise hors pression. Nous ne fournissons délibérément pas d'instructions pas à pas – justement parce que la lance sur le comptoir ne permet pas de voir s'il reste de la pression en dessous. Ce travail doit être confié à des mains expérimentées.
À qui il s'adresse
Pour les cafés et les hôtels équipés d'une installation ModBar qui souhaitent avoir des pièces d'entretien en stock, et pour les techniciennes de maintenance qui révisent systématiquement le côté vapeur d'une installation.
Ce qui va avec
Le côté vapeur de la ModBar comprend aussi le disque de révision du robinet vapeur, le joint torique 2,62 × 21,89 mm et le ressort de la vanne vapeur. Pour l'évacuation, il existe le tuyau d'évacuation vapeur ModBar 50 cm. Tu trouveras toutes les autres pièces sous Pièces d'origine.
Conseil de barista de Bern et Zurich
Notre propre routine, pas une consigne du fabricant : nous purgeons systématiquement la lance de la ModBar avant et après chaque boisson lactée et l'essuyons avec un chiffon humide tant qu'elle est encore chaude. Le lait séché sur l'articulation attire le calcaire, et le calcaire sur l'articulation abîme plus de joints que la vapeur elle-même. Pour l'extraction de contrôle qui suit, nous utilisons Cozy Chocolate ; plus de notes de noisette avec Nutty Delight, plus corsé avec Very Nutty. Tout sous Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont commandées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent pas être remises en vente après le montage ou un essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Quelle est la référence fabricant de ce kit ?
Référence fabricant 994. Si tu travailles avec un numéro issu d'une documentation technique, compare-le avec celui-ci avant de commander.
Que contient le kit ?
Notre documentation ne détaille pas le contenu, c'est pourquoi nous n'énumérons ici rien que nous ne puissions justifier. Décris-nous le problème de ta lance et nous vérifierons avant la commande si le kit convient.
Convient-il à toutes les versions de ModBar ?
Notre documentation indique ModBar sans autre précision. Comme la gamme a évolué au fil des années, le mieux est de nous écrire le numéro de série de ton installation et nous vérifierons la compatibilité.
Pourquoi est-ce que je ne trouve pas la pièce via un filtre de modèle ?
Il n'existe pas d'entrée propre à ModBar dans notre sélection de modèles, c'est pourquoi le produit ne porte pas de tag de modèle. La compatibilité figure dans le tableau, et tu le trouveras de toute façon grâce à la référence fabricant.
Puis-je retirer la pièce à Bern ou à Zurich ?
Oui. Nous avons des showrooms à la Gerberngasse 44 à Bern et à la Hagenholzstrasse 50b à Zurich. Écris-nous brièvement et nous te préparerons la pièce.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
