Rocket Bicocca – Machine à espresso double chaudière
Ta main se pose sur le groupe, une pression sur l'écran tactile, et la dose programmée démarre. Deux chaudières séparées et isolées en inox maintiennent la température d'extraction et de vapeur stable de manière indépendante, le groupe lui-même est chauffé électriquement et régulé par son propre PID – la Bicocca est la double chaudière artisanale de Rocket, disponible en chrome et en noir.
Coffee Coaching Club est partenaire de Rocket Espresso en Suisse. À l'achat d'une nouvelle machine à café dès CHF 1'500, un cours d'initiation barista privé d'environ 60 minutes est inclus – à Berne, à Zurich ou en ligne, pour deux personnes au maximum, du même ménage ou de la même entreprise, qui y participent ensemble. Le cours doit avoir lieu dans le mois qui suit la livraison ; passé ce délai, le droit au cours expire. Contacte-nous pour le cours et nous trouverons une date ensemble.
Toutes les caractéristiques en un coup d'œil
Double chaudière, isolée
Chaudières séparées et isolées pour l'extraction (0,5 l) et la vapeur (1,5 l) – températures stables et vapeur disponible à volonté, même pour plusieurs boissons lactées à la suite.
Groupe chauffé électriquement, avec son propre PID
Le groupe est chauffé électriquement et régulé par son propre PID, en plus de la chaudière d'extraction. Cela garde la température du groupe stable pendant toute l'extraction. Plus de 800 composés aromatiques se trouvent dans chaque espresso – la température détermine en grande partie lesquels se libèrent.
Écran tactile sur le groupe
Un écran tactile de 3,5 pouces avec une nouvelle interface directement sur le groupe – tu programmes toi-même des recettes volumétriques, tu règles librement la pré-infusion et le temps d'extraction, avec en plus une minuterie calendaire pour l'allumage et l'extinction automatiques. Tout est visible, là où tu travailles.
Pompe rotative, réservoir ou raccordement direct
Fonctionnement silencieux grâce à la pompe rotative, au choix avec un réservoir de 1,8 litre équipé d'un capteur de réserve ou avec un raccordement direct à l'eau.
En un coup d'œil
| Type |
Double chaudière |
| Groupe |
chauffé électriquement, régulé par PID |
| Chaudière d'extraction |
0,5 l |
| Chaudière vapeur |
1,5 l |
| Commande |
écran tactile 3,5″ sur le groupe, recettes volumétriques, pré-infusion et temps d'extraction réglables, minuterie calendaire |
| Pompe |
Pompe rotative |
| Alimentation en eau |
réservoir de 1,8 l avec capteur de réserve ou raccordement direct à l'eau |
| Temps de chauffe |
env. 8 à 10 minutes jusqu'à la température d'extraction |
| Dimensions (H×L×P) |
40 × 40,9 × 46,5 cm |
| Poids |
35 kg |
| Puissance |
1600 W |
| Finitions |
Chrome ou noir |
| Fabrication |
Fabriquée à la main en Italie |
Pour qui
Pour tous ceux qui veulent des chaudières séparées et isolées, un groupe chauffé électriquement avec sa propre régulation, et une commande directement sur le groupe. Une double chaudière de ce type ne produit pas, pour la grande majorité, un espresso mesurablement meilleur qu'un bon échangeur thermique – mais elle t'offre du contrôle, une réserve de vapeur et une présence sur le comptoir. On la veut, ou on ne la veut pas. Les deux sont légitimes, et notre avis là-dessus est un parmi d'autres.
Ce qui va avec
Un moulin à la hauteur : dans les moulins Eureka ou les moulins Weber Workshops pour qui veut le maximum ; abordable et précis via la Varia Collection. Tampers et distributeurs dans la Tamper Collection, balances compactes et fiables chez Normcore ou avec application et affichage du débit chez Acaia. Pour t'aider à choisir, consulte notre comparatif de machines.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend le groupe de la Bicocca particulier ?
Il est chauffé électriquement et régulé par son propre PID, indépendamment de la chaudière d'extraction. Cela garde la température du groupe stable pendant toute l'extraction.
Combien de temps dure la chauffe ?
Environ 8 à 10 minutes jusqu'à la température d'extraction, selon le fabricant.
Ai-je besoin du réservoir d'eau, ou un raccordement direct fonctionne-t-il aussi ?
Les deux sont possibles. La Bicocca fonctionne au choix avec le réservoir de 1,8 litre équipé d'un capteur de réserve ou avec un raccordement direct à l'eau.
Puis-je préparer plusieurs boissons lactées à la suite sans attendre la vapeur ?
Oui. La chaudière vapeur est séparée de la chaudière d'extraction, la vapeur est donc disponible indépendamment – même pour plusieurs boissons à la suite.
Puis-je voir la machine avant de l'acheter ?
Oui, dans nos showrooms à Berne et Zurich. Pour cette machine, nous recommandons de venir la chercher sur place ; un financement via Heylight est possible.
Conseil de la torréfaction
Le groupe régulé par PID de la Bicocca garde la température stable – cela rend les arômes fins plus accessibles. Notre Cozy Chocolate devient dense et chocolaté ; pour qui cherche de la complexité, découvre le Nutty Delight. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
