Station de tassage ECM anthracite – station de tassage et support de porte-filtre
Le porte-filtre se cale dans l'encoche, reste immobile, et la pression descend à la verticale au lieu de partir n'importe où.
Tasser à la main sur le plan de travail a un inconvénient qu'on ne remarque qu'une fois qu'il a disparu : le porte-filtre bascule très légèrement, et le puck est déjà de travers. Une station le maintient en place. Le poids de 500 grammes et l'anneau en caoutchouc dessous font que rien ne glisse, et l'encoche accueille le porte-filtre de sorte qu'il repose bien à plat.
Ce qui se passe dans le panier
Une pression de tassage droite et régulière est la condition pour que l'eau traite tout le puck de la même manière. Là où le puck est plus dense, l'eau met plus de temps ; là où il est plus lâche, elle passe plus vite. La station ne fait pas le puck – c'est le rôle de la mouture et de la répartition –, mais elle retire l'inclinaison de l'équation.
Un anneau amortisseur intégré protège le porte-filtre des rayures. C'est pourquoi la station sert aussi quand tu ne tasses pas : c'est un support sur lequel le porte-filtre repose en toute sécurité entre deux extractions.
Anthracite, ronde, 94 millimètres
Le corps est en aluminium à revêtement poudre anthracite, de 94 millimètres de diamètre et 75 millimètres de haut. Un insert en plastique se trouve sur la paroi intérieure, et le nettoyage se fait à la main. ECM mentionne expressément une restriction : cette station ne fonctionne pas avec les porte-filtres ECM Premium en acier inoxydable, car leur tête est trop haute. Pour eux, il existe la station de tassage réglable en hauteur, référence AC100061-00.
C'est à toi de décider si une station est nécessaire. Un bon espresso se fait aussi sans elle, et il n'y a pas de police de l'espresso. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres – nous la posons sur le comptoir dans nos deux showrooms, parce qu'elle rend le geste plus serein.
En un coup d'œil
| Matériau |
Aluminium à revêtement poudre, anthracite |
| Diamètre |
94 mm |
| Hauteur |
75 mm |
| Poids |
500 g |
| Protection |
Anneau amortisseur intégré, anneau en caoutchouc dessous |
| Support |
Encoche pour poser le porte-filtre |
| Non adaptée à |
Porte-filtres ECM Premium en acier inoxydable (tête trop haute) |
| Entretien |
Nettoyage à la main recommandé, ne va pas au lave-vaisselle |
| Référence |
AC100022-01 |
Pour qui elle est pensée
Pour tous ceux qui tassent chaque jour et veulent pour cela un support stable, et pour tous ceux qui doivent poser leur porte-filtre quelque part entre deux extractions. La même station fait les deux.
Elle trouve sa place dans un petit coin café comme sur un comptoir bien équipé. Aucun budget n'est ici qu'un début – un puck bien droit est un bon puck, quel que soit le prix de la machine.
Ce qui va bien avec
Le tamper, c'est toi qui le choisis : le Spring-Loaded Tamper de Normcore est abordable et précis, tandis que les tampers de Weber Workshops misent davantage sur les matériaux et la finition.
Avant cela vient la répartition dans le panier. Parmi les outils WDT, Normcore est la voie abordable, et le Moonraker de Weber Workshops le cran au-dessus. Et si tu cherches un deuxième porte-filtre : nos porte-filtres et porte-filtres bottomless sont juste à côté.
Questions fréquentes
Un tamper est-il inclus ?
La station est le support du porte-filtre. Le tamper que tu utilises dessus, c'est toi qui le choisis.
Mon porte-filtre y entre-t-il ?
La station accueille les porte-filtres du commerce. ECM mentionne une exception : elle ne fonctionne pas avec les porte-filtres ECM Premium en acier inoxydable, car leur tête est trop haute – pour eux, il existe la station réglable en hauteur, référence AC100061-00.
Puis-je aussi l'utiliser comme support de porte-filtre ?
Oui. L'encoche est prévue précisément pour cela, et l'anneau amortisseur protège le porte-filtre des rayures.
Comment la nettoyer ?
À la main, avec un chiffon humide. ECM déconseille le lave-vaisselle pour l'aluminium à revêtement poudre.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Oui. À Bern, Gerberngasse 44, et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b, tu peux découvrir notre assortiment en personne. Si tu commandes en ligne : la livraison se fait en 2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein.
De la torréfaction
Quand le puck est bien droit, la différence entre deux grains devient plus nette. Le Nutty Delight et le Cozy Chocolate montrent la voie dense et douce, avec fruits à coque et chocolat. Le Very Nutty mise sur un corps maximal sans aucune acidité, le Wild Peach sur le fruit pour les curieux. C'est notre recommandation, une parmi d'autres – tout autre grain s'en accommode bien aussi.
