Eureka Mignon Specialita chrome – moulin à espresso compact avec meules acier 55 mm
Tu programmes ta dose sur l'écran tactile, tu places le porte-filtre dans la fourche hands-free réglable en hauteur et tu appuies sur start – la Specialità moud discrètement et s'arrête d'elle-même une fois le temps réglé atteint. Le boîtier métallique lourd et insonorisé étouffe le bruit de mouture, et l'ACE-System laisse la mouture tomber librement dans le porte-filtre, sans grumeaux statiques.
La Mignon Specialità est le moulin à espresso maison le plus vendu de la gamme – compact, silencieux et conçu pour l'espresso au porte-filtre. Coffee Coaching Club propose la gamme Eureka ; Eureka fabrique à la main à Florence, en Italie, depuis 1920. Cette version est chrome ; la Specialità existe aussi en noir mat et blanc.
Meules acier 55 mm et réglage en continu
Les meules plates de 55 mm en acier trempé moulent vite et de façon régulière. Le réglage micrométrique en continu – breveté par Eureka et guidé par la meule inférieure – permet des ajustements fins de l'espresso au filtre, sans crans fixes. L'entretien peut se faire sans perdre le réglage de mouture.
Écran tactile et Grind by Time
Sur l'écran tactile, tu programmes deux temps de dosage par pas de 0,1 seconde, plus une mouture continue manuelle. Une pause barista permet d'interrompre la mouture et de la reprendre plus tard – le moulin termine automatiquement le temps restant. La fourche hands-free réglable en hauteur et caoutchoutée s'adapte à tous les porte-filtres, y compris sans fond.
Silent Technology et ACE
Le boîtier métallique insonorisé avec supports en caoutchouc atténue nettement le bruit de mouture – plus silencieux que les moulins classiques. L'ACE-System (Anti-Clump & Electrostaticity) réduit les grumeaux et les charges statiques, pour une mouture qui tombe librement et de façon homogène dans le porte-filtre.
En un coup d'œil
| Meules |
55 mm, plates, acier trempé |
| Moteur |
260 W, 1350 tr/min (entraînement direct) |
| Dosage |
Grind by Time, écran tactile, 2 programmes + manuel (pas de 0,1 s) |
| Réglage |
micrométrique en continu (breveté Eureka) |
| Vitesse de mouture |
env. 1,4–1,8 g/s espresso · 1,9–2,5 g/s filtre |
| Trémie à grains |
300 g |
| Système |
ACE Anti-Clump & Anti-Statique, fourche hands-free |
| Boîtier |
métal insonorisé, Silent Technology |
| Dimensions |
350 × 120 × 180 mm (H × B × T) |
| Poids |
5,6 kg |
| Couleur |
Chrome |
| Fabrication |
Florence, Italie |
Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et tous ceux qui cherchent à la maison un moulin à espresso compact et silencieux avec dosage minuté, et qui moulent chaque jour depuis la trémie. Les meules acier de 55 mm et le réglage en continu couvrent l'espresso jusqu'au filtre – dans un boîtier fin qui trouve sa place sur n'importe quel plan de travail.
Qui cherche des meules 65 mm plus grandes, une cadence plus élevée ou une construction tout métal le trouvera dans la collection moulins Eureka où t'attendent les modèles adaptés.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Retrait en magasin (Click and Collect) à Berne, Gerberngasse 44 ou à Zurich, Hagenholzstrasse 50b – écris-nous, et nous vérifierons si le moulin y est actuellement exposé. Financement via Heylight possible. Des questions sur le choix de la couleur ou sur ton workflow : [email protected] ou par téléphone aux heures d'ouverture.
Ce qui va avec
La Specialità s'adapte à toute machine à porte-filtre de 58 mm – comme la La Marzocco Linea Micra ou des modèles des collections ECM et Profitec. Pour la préparation du puck, un WDT-Tool de la gamme Normcore, pour une eau de café précise Apax Labs. Côté look, la Specialità peut être personnalisée avec des panneaux en bois magnétiques en chêne, noyer ou olivier (disponibles séparément, dans la collection Eureka). Avec en plus des grains frais comme Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Questions fréquentes
La Specialità existe-t-elle dans d'autres couleurs ?
Cette version est chrome. La Specialità existe aussi en noir mat et blanc – le mécanisme de mouture et la technologie sont identiques.
Convient-elle au single dosing ?
La Specialità moud à partir d'une trémie de 300 g avec dosage minuté. Les doses uniques sont possibles, mais la rétention est plus élevée qu'avec un moulin single dose dédié. Qui change constamment de grain sera mieux servi par un moulin single dose.
Est-elle bruyante ?
Grâce au boîtier métallique insonorisé et à la Silent Technology, elle est nettement plus silencieuse que les moulins classiques. Le meilleur moyen de te faire une idée reste de venir l'écouter en showroom.
Puis-je voir l'Eureka Mignon Specialità en vrai avant de l'acheter ?
Cela dépend de savoir si l'Eureka Mignon Specialità est exposée en ce moment. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – il est trop vaste pour cela, et l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons pour toi si l'Eureka Mignon Specialità est actuellement sur place.
Conseil de la torréfaction
Les meules acier de 55 mm donnent un espresso propre et équilibré. Pour un profil rond, chocolaté et noisette, essaie Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Qui cherche un corps maximal sans aucune acidité peut essayer Very Nutty. Avance par petites étapes vers ton réglage. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
