Profitec Pro 600 QS – double chaudière avec E61 et Quick-Steam
La Pro 600 avec une vapeur plus rapide : la version QS délivre rapidement de la vapeur grâce à ses valves basculantes Quick-Steam, et partage sinon la technologie double chaudière éprouvée avec deux chaudières réglables indépendamment et un groupe E61 massif. Sur demande, elle peut aussi fonctionner en chaudière unique – de Profitec, un fabricant allemand basé à Bammental, près de Heidelberg, fabriqué à la main en Allemagne et en Italie.
Coffee Coaching Club est partenaire de Profitec en Suisse. À l'achat d'une nouvelle machine à café dès CHF 1'500, un cours d'initiation barista privé d'environ 60 minutes est inclus – à Berne, à Zurich ou en ligne, pour deux personnes au maximum, du même ménage ou de la même entreprise, qui y participent ensemble. Le cours doit avoir lieu dans le mois qui suit la livraison ; passé ce délai, le droit au cours expire. Contacte-nous pour le cours et nous trouverons une date ensemble. Si besoin, un financement est aussi possible pour la Pro 600 QS.
Toutes les caractéristiques en un coup d'œil
Double chaudière avec deux PID
La chaudière café et la chaudière vapeur/eau chaude sont séparées et réglables indépendamment via l'écran PID, avec un affichage du temps d'extraction en secondes. Si besoin, elle peut fonctionner en chaudière unique.
Quick-Steam
Les valves basculantes Quick-Steam professionnelles délivrent rapidement une vapeur plus finement dosable – pratique quand tu veux faire mousser le lait juste après ton espresso. La version standard de la Pro 600 utilise pour cela des valves rotatives classiques.
Groupe E61 et chaudières
Groupe E61 avec cloche en inox pour porte-filtres de 58 mm, chaudière café 0,75 L, chaudière vapeur 1 L, toutes deux en inox et isolées, deux résistances de 1000 watts chacune, manomètres de pression chaudière et pompe.
Équipement
Mode ECO programmable, rappel de nettoyage, pompe à vibration, réservoir d'eau de 2,8 L avec adaptateur, arrêt automatique en cas de manque d'eau. Poids d'environ 24 kg. Livré avec : deux porte-filtres, paniers filtrants, filtre aveugle, brosse et mode d'emploi.
En un coup d'œil
| Système |
Double chaudière, utilisable en option comme chaudière unique |
| Groupe |
E61 avec cloche en inox, 58 mm |
| Vapeur |
Valves basculantes Quick-Steam |
| Chaudière café |
Inox, 0,75 L |
| Chaudière vapeur |
Inox, 1 L |
| Régulation |
PID, deux chaudières réglables séparément |
| Pompe |
Pompe à vibration |
| Réservoir d'eau |
env. 2,8 L |
| Dimensions (L x P x H) |
305 x 450 x 395 mm |
| Poids |
environ 24 kg |
| Temps de chauffe |
environ 15 minutes |
| Origine |
Allemagne, fabrication à la main en Allemagne et en Italie |
Pour qui elle est faite
Pour tous ceux qui veulent le contrôle double chaudière de la Pro 600 et qui apprécient une vapeur rapide – par exemple quand plusieurs boissons lactées se suivent. Qu'un groupe E61 ou un groupe saturé te convienne davantage reste une question de goût : nous observons un profil aromatique un peu plus raffiné avec les groupes saturés, mais c'est notre avis, parmi d'autres. L'espresso est complexe, mais ce n'est pas de la physique quantique – ce qui compte, c'est ce qui te plaît.
Ce qui va avec
Pour un moulin qui broie de façon fiable et sans détour : les moulins Varia. Si tu cherches en plus un outil de précision pour la maison, la collection Weber Workshops propose le moulin qu'il te faut. C'est pareil pour les balances : Normcore pour celles et ceux qui la veulent compacte et précise, Acaia pour celles et ceux qui apprécient la connexion à l'application et l'affichage du flow-rate. Ajoute un tamper Normcore ou Weber Workshops et des grains frais comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la Profitec Pro 600 QS et la Profitec Pro 600 ?
La version QS possède des valves basculantes Quick-Steam pour une vapeur plus rapide et plus finement dosable. La double chaudière, le groupe E61 et le reste de l'équipement sont identiques.
Puis-je utiliser la Profitec Pro 600 QS comme chaudière unique ?
Oui. La chaudière vapeur peut être désactivée, ce qui te permet de l'utiliser comme chaudière unique.
Combien de temps dure la chauffe de la Profitec Pro 600 QS ?
Prévois environ 15 minutes pour que le groupe E61 soit stable en température.
Puis-je voir la Profitec Pro 600 QS avant l'achat ?
Cela dépend de savoir si la Profitec Pro 600 QS est exposée en ce moment. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – il est trop vaste pour cela, et l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons pour toi si la Profitec Pro 600 QS est actuellement sur place.
Astuce de la torréfaction
Choisis la température d'extraction en fonction du grain et profite de la vapeur rapide pour texturer le lait juste après l'extraction – ainsi l'espresso reste frais pendant que tu fais mousser. Pour la plupart d'entre nous, les torréfactions denses et chocolatées comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight fonctionnent particulièrement bien. Si tu aimes un profil très noisette sans la moindre acidité, essaie Very Nutty. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
