Torre Pierino – machine à espresso monochaudière avec E61 et PID
Le levier du groupe E61 cède légèrement, la mouture repose dans le porte-filtre, et d'un geste calme l'espresso commence à couler dans la tasse – une machine, une tâche, entièrement concentrée sur l'extraction.
La Torre Pierino est une machine à porte-filtre monochaudière compacte, fabriquée à la main en Italie. Elle réunit le groupe de percolation E61 classique et une régulation électronique de la température dans un boîtier en inox élancé qui trouve sa place sur n'importe quel plan de travail.
E61, ERGOLIFT et PID
Au cœur de la machine, le groupe E61 fonctionne avec une circulation par thermosiphon qui maintient la température d'extraction stable. Le levier ERGOLIFT se manie en douceur et tient bien en main. Avec la régulation PID, tu choisis la température entre 80 et 100 °C – de quoi adapter l'extraction aux torréfactions claires comme foncées. En espresso, il n'y a ni bien ni mal : mouture, dose et ratio sont les leviers à ajuster, avec 1:2 comme bon point de départ.
Monochaudière au quotidien
En tant que monochaudière, la Pierino extrait l'espresso puis fait mousser le lait – calme et simple, idéal pour une ou deux tasses d'affilée. La chaudière isolée de 0,75 litre monte vite en température, la pompe à vibration crée la pression, et la fonction chrono t'indique le temps d'extraction. Une monochaudière est loin d'être réservée aux seuls amateurs d'espresso – le cappuccino occasionnel fonctionne tout aussi bien.
Nous accompagnons Torre en tant que partenaire. Notre avis est un avis parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Type |
Machine à porte-filtre monochaudière |
| Groupe de percolation |
E61 avec thermosiphon, levier ERGOLIFT |
| Chaudière |
isolée, 0,75 L |
| Température |
PID, 80–100 °C |
| Pompe |
Pompe à vibration |
| Réservoir d'eau |
2,5 L, amovible |
| Affichage |
Double manomètre (chaudière + pompe), fonction chrono |
| Dimensions |
260 × 410 × 395 mm |
| Boîtier |
Inox, relais statique |
| Origine |
fabriquée à la main en Italie |
| Marque |
Torre (Italie) |
Pour qui elle est faite
Pour tous ceux qui cherchent une machine à porte-filtre compacte et honnêtement construite, avec un groupe E61 classique – à la maison ou dans un petit bureau. Si tu fais surtout de l'espresso avec de temps en temps une boisson lactée, et que tu tiens à un contrôle fin de la température, tu es au bon endroit.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et vers le Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrés. Click and Collect à Bern, Gerberngasse 44 ou Zurich, Hagenholzstrasse 50b – écris-nous, et nous vérifierons si la machine y est actuellement exposée. Financement possible. L'achat d'une machine comprend notre cours privé de barista, pendant lequel nous passons ensemble en revue l'extraction et le rituel de l'espresso. Le cours est valable pour deux personnes au maximum, du même ménage ou de la même entreprise, qui y participent ensemble, et doit avoir lieu dans le mois qui suit la livraison de la machine – passé ce délai, le droit au cours expire. Contacte-nous pour le cours et nous trouverons une date ensemble. Des questions sur la machine ou ton installation : [email protected] ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Ce qui va avec
Une machine vaut ce que vaut ce qui l'accompagne, fraîchement moulu. La mouture fraîche se fait avec nos moulins à café – abordables et précis dans la gamme Varia, plus affinés avec le Weber Workshops EG-1. Pour la dose et le ratio, une balance aide : compacte dans la gamme Normcore ou avec app dans la collection Acaia. Le tassage régulier se fait avec un tamper. Pas sûr de la combinaison ? Notre conseil machines et moulins peut t'aider.
Questions fréquentes
La Pierino est-elle une monochaudière ou une machine à échangeur thermique ?
Une monochaudière. Elle extrait l'espresso puis fait mousser le lait – calme et simple, idéal pour une à deux tasses d'affilée.
Puis-je régler la température d'extraction ?
Oui. Avec la régulation PID, tu choisis la température entre 80 et 100 °C et l'adaptes aux torréfactions claires ou foncées.
Quel moulin convient à la Pierino ?
N'importe quel moulin à espresso avec un réglage fin de la mouture. Abordable et précise, la gamme Varia ; plus de nuances dans la mouture avec la Weber Workshops EG-1 – les deux dans nos moulins à café.
Quelle taille fait la machine ?
Un format compact de 260 × 410 × 395 mm – elle trouve sa place sur la plupart des plans de travail.
Puis-je voir la Pierino avant l'achat ?
Cela dépend de savoir si la Pierino est exposée en ce moment. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – il est trop vaste pour cela, et l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons pour toi si la Pierino est actuellement sur place.
Conseil du torréfacteur
Un café frais fait toute la différence. Corsé et chocolaté avec Cozy Chocolate et Nutty Delight. Pour un corps maximal sans acidité, la Very Nutty, pour un profil plus clair et fruité, la Wild Peach. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
