Cold Brew vs Cold Drip
Il caffè Cold Brew si prepara lasciando in infusione caffè macinato grosso in acqua fredda per 12-24 ore. Questo processo di estrazione lungo e lento dà come risultato un caffè che tende a essere molto morbido e dolce. Il Cold Brew tende a esaltare gli aromi naturali di frutta e cioccolato del caffè ed è di solito meno acido e meno amaro delle preparazioni di caffè caldo.
Il Cold Drip, d'altra parte, si prepara facendo gocciolare l'acqua fredda molto lentamente, goccia a goccia, su un filtro del caffè. Questo processo dura in genere dalle 3 alle 5 ore. Il caffè Cold Drip ha spesso un gusto più complesso e sfumato del Cold Brew. Poiché l'acqua scorre lentamente e in modo continuo attraverso il caffè macinato, può estrarre una gamma più ampia di aromi. Il caffè Cold Drip è spesso più limpido e vivace nel gusto e può presentare un'acidità e note fruttate più sottili.
In breve, sebbene sia il Cold Brew sia il Cold Drip vengano preparati con acqua fredda, le differenze nella preparazione portano a profili gustativi diversi. Il Cold Brew fornisce di norma un caffè più morbido e dolce, mentre il Cold Drip crea un gusto più complesso e vivace.
