Cold Brew vs Cold Drip
Cold Brew Kaffee wird zubereitet, indem grob gemahlener Kaffee für 12 bis 24 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht wird. Dieser lange und langsame Extraktionsprozess führt zu einem Kaffee, der tendenziell sehr sanft und süß ist. Cold Brew neigt dazu, die natürlichen Frucht- und Schokoladenaromen im Kaffee hervorzuheben und ist normalerweise weniger säurehaltig und weniger bitter als heiße Kaffeezubereitungen.
Cold Drip, auf der anderen Seite, wird zubereitet, indem kaltes Wasser sehr langsam, Tropfen für Tropfen, über einen Kaffeefilter geträufelt wird. Dieser Prozess dauert in der Regel 3 bis 5 Stunden. Cold Drip Kaffee hat oft einen komplexeren, nuancierteren Geschmack als Cold Brew. Da das Wasser langsam und kontinuierlich durch das Kaffeemehl fließt, kann es eine größere Bandbreite an Aromen extrahieren. Cold Drip Kaffee ist oft klarer und lebendiger im Geschmack und kann eine subtilere Säure und Fruchtigkeit aufweisen.
Kurz gesagt, obwohl sowohl Cold Brew als auch Cold Drip Kaffee mit kaltem Wasser zubereitet werden, führen die Unterschiede in der Zubereitung zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen. Cold Brew liefert in der Regel einen sanfteren, süßeren Kaffee, während Cold Drip einen komplexeren, lebendigeren Geschmack erzeugt.
