ECM Mechanika VI Slim PID Exclusive Line – Macchina a scambiatore di calore con Shot Timer
La ECM Mechanika Slim PID è una macchina a scambiatore di calore larga 25 cm, con controllo PID e un piccolo display sopra la vaschetta raccogligocce. Durante l'erogazione il display mostra il tempo di estrazione (Shot Counter) e, accanto, preinfusione, modalità ECO, unità di temperatura e serbatoio dell'acqua vuoto.
Secondo ECM offre tutte le caratteristiche della Mechanika VI Slim e le completa con questo display. Le valvole rotanti hanno dischetti blu scuro. ECM la propone nella Exclusive Line, venduta esclusivamente tramite rivenditori specializzati selezionati. Coffee Coaching Club è partner di ECM in Svizzera, con showroom a Berna e Zurigo.
Funzioni della Mechanika Slim PID
Scambiatore di calore con pompa a vibrazione Low-Noise
Una caldaia in acciaio inossidabile da circa 1,9 l fornisce il vapore e, tramite uno scambiatore di calore, riscalda l'acqua per l'erogazione. Espresso e schiuma di latte si possono così preparare contemporaneamente. ECM indica la pompa a vibrazione come «Low-Noise».
Controllo PID della caldaia
Il controllo PID regola la temperatura della caldaia per il vapore e l'erogazione dell'espresso.
Display con Shot Counter
Il display mostra la durata dell'estrazione, se preinfusione e modalità ECO sono attive, l'unità di temperatura (°C o °F) e il serbatoio dell'acqua vuoto. Quando cambi impostazione compare la temperatura della caldaia selezionata.
Interruttore a bilico con più opzioni
Con un interruttore a bilico sotto la macchina scegli una di tre temperature della caldaia (120, 124 o 128 °C) e attivi o disattivi preinfusione e modalità ECO.
Design molto compatto
250 × 445 × 395 mm senza portafiltro.
Classiche valvole rotanti con dischetti blu
Vapore e acqua calda si azionano con valvole rotanti in stile retro, i cui dischetti nella versione PID sono blu scuro.
I dettagli nell'uso quotidiano
Temperatura di erogazione per posizione dell'interruttore
Secondo il manuale d'uso, dopo 30 minuti di riscaldamento e un breve flush le tre temperature della caldaia corrispondono a circa 90–93 °C (posizione I), 93–96 °C (II) e 96–99 °C (III). ECM consiglia I e II per l'espresso e III quando serve più potenza di vapore.
Flush prima dell'erogazione
Nella macchina a scambiatore di calore, dopo una pausa l'acqua nello scambiatore può essere troppo calda. Una breve erogazione a vuoto senza portafiltro la elimina e pulisce la doccetta. La durata del flush influisce sulla temperatura dell'erogazione successiva.
Preinfusione
La preinfusione inumidisce il caffè macinato prima dell'erogazione vera e propria, così che si gonfi in modo uniforme. ECM l'ha tarata su 16,5 g nel filtro doppio; di fabbrica è disattivata. Quando è attiva, il display mostra prima un conto alla rovescia di 5 secondi e una pausa di 3 secondi, poi parte lo Shot Counter.
Modalità ECO
Attiva di fabbrica: dopo 90 minuti senza erogazione la macchina spegne il riscaldamento della caldaia e il display mostra una luce scorrevole. Basta azionare la leva di erogazione o l'interruttore per riattivarla.
Pressione di erogazione regolabile
Sotto il ripiano per le tazze si trova una vite di regolazione con cui imposti la pressione di erogazione tra circa 8,5 e 12 bar. Due manometri sul frontale indicano la pressione della pompa e della caldaia. In funzione la pressione della caldaia è di circa 1,0–1,25 bar.
Facilmente accessibile
La valvola di espansione è facile da raggiungere e lo scaldatazze è rimovibile. Una valvola anti-vuoto sfiata la caldaia durante la fase di riscaldamento.
In sintesi
| Sistema | Scambiatore di calore |
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| Controllo | PID, display con Shot Counter |
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| Gruppo | Gruppo ECM con campana in acciaio inossidabile |
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| Pompa | Pompa a vibrazione «Low-Noise» |
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| Caldaia | Acciaio inossidabile, circa 1,9 l |
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| Temperature della caldaia | 120 / 124 / 128 °C (interruttore a bilico) |
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| Pressione di erogazione | regolabile, circa 8,5–12 bar |
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| Serbatoio dell'acqua | circa 2,8 l |
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| Valvole | Valvole rotanti per vapore e acqua calda |
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| Manometri | Pressione della pompa e della caldaia |
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| Tempo di riscaldamento | circa 25 minuti secondo il manuale d'uso |
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| Potenza | 1500 W, 230 V / 50 Hz |
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| Dimensioni (L × P × A) | 250 × 445 × 395 mm senza portafiltro |
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| Peso | 20,2 kg |
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| Colori da noi | Crema, Nero, Cromo |
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| Dotazione | Portafiltro a 1 e a 2 beccucci, filtro singolo (7 g), filtro doppio (14 g), filtro cieco, tamper, pennello per la pulizia, manuale d'uso |
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| Cod. art. ECM | CM100006-00 |
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Per chi è pensata la Mechanika Slim PID
Per chi cerca una macchina a scambiatore di calore che occupi poco spazio e vuole leggere il tempo di erogazione direttamente sulla macchina. Una macchina a scambiatore di calore non è fatta solo per le bevande a base di latte: anche chi beve soprattutto espresso trova qui il proprio ritmo, con flush e tre livelli di temperatura. Le differenze tra caldaia singola, scambiatore di calore e doppia caldaia le spieghiamo nel Deep Dive sui sistemi di riscaldamento.
Dosiamo in base al rapporto di peso, con 1:2 come punto di partenza. Lo Shot Counter aiuta nel confronto, la bilancia resta il riferimento. Altri modelli li trovi nella collezione ECM. Se non sai quale macchina fa per te, ti aiuta lo strumento di consulenza.
Nel workshop di confronto puoi testare macchine e macinacaffè fianco a fianco per un'ora. Un appuntamento di consulenza gratuito restringe la scelta. Entrambi sono una possibilità, non un requisito. Le condizioni del corso introduttivo all'acquisto di una macchina le trovi più in basso in questa pagina. Finanziamento possibile.
Cosa si abbina
Per chi vuole un macinacaffè accessibile e preciso: la Varia VS3 della Varia Collection oppure, a mano, la Comandante C40. Chi vuole più margine su macine e velocità di rotazione: Varia VS6 o la EG-1 di Weber Workshops.
Per chi vuole bilancia e preparazione del puck compatte e affidabili: la Normcore Collection con bilance, tamper e puck screen. Chi vuole app, Bluetooth e indicazione del flusso: le bilance della Acaia Collection, insieme a tamper e puck screen di Weber Workshops.
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto alla Mechanika VI Slim?
Secondo ECM la Mechanika Slim PID offre tutte le caratteristiche della Mechanika VI Slim e in più un display con Shot Counter e indicatori per preinfusione, modalità ECO, unità di temperatura e serbatoio dell'acqua vuoto. Le valvole rotanti hanno dischetti blu scuro. Dimensioni, caldaia, pompa e peso sono gli stessi.
Come ordino un modello Exclusive Line?
La vendita online delle macchine Exclusive Line non è autorizzata dal produttore. Ti consigliamo di persona nello showroom di Zurigo o di Berna e ti consegniamo la macchina lì.
Quanto tempo impiega la macchina a riscaldarsi?
Secondo il manuale d'uso circa 25 minuti, a seconda della temperatura ambiente. ECM riferisce le temperature di erogazione indicate a una fase di riscaldamento di 30 minuti.
Posso collegarla alla rete idrica?
Per la Mechanika Slim PID ECM indica un serbatoio dell'acqua da circa 2,8 l. Un allaccio idrico fisso non è indicato da ECM per questo modello.
Quale livello di temperatura scelgo per l'espresso?
ECM consiglia le posizioni I e II per l'espresso e III per più potenza di vapore. Più importante del livello è che il caffè ti piaccia.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Dipende dal fatto che la Mechanika Slim PID sia esposta in quel momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento. Prima della tua visita scrivici brevemente a [email protected] e verifichiamo se è attualmente esposta.
Consiglio della torrefazione: Per la Mechanika Slim PID partiamo con Cozy Chocolate o Nutty Delight, 1:2 in peso. Chi vuole il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Per i curiosi c'è il fruttato Wild Peach. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
