ECM Mechanika VI Slim – Scambiatore di calore con pompa a vibrazione, larga 25 cm
La ECM Mechanika VI Slim è una macchina a scambiatore di calore con carrozzeria in acciaio inox, larga solo 25 cm, con tre temperature selezionabili, pre-infusione e modalità ECO.
ECM la descrive come una macchina versatile in stile retrò che occupa poco spazio: carrozzeria in acciaio inox lucidata a specchio, classiche valvole rotative, sistema a doppio circuito con pompa a vibrazione. Espresso e schiuma di latte si possono preparare contemporaneamente. Coffee Coaching Club è partner di ECM in Svizzera.
Funzioni della Mechanika VI Slim
Struttura compatta
250 mm di larghezza, 445 mm di profondità e 395 mm di altezza. Secondo ECM è quindi particolarmente adatta a cucine più piccole o a un tavolino stretto.
Sistema a doppio circuito con pompa a vibrazione «Low-Noise»
Uno scambiatore di calore nella caldaia in acciaio inox da 1,9 litri riscalda indirettamente l'acqua di erogazione, la circolazione avviene tramite un sistema a termosifone. Così acqua di erogazione e vapore sono disponibili contemporaneamente. ECM chiama la pompa a vibrazione «Low-Noise».
Controllo PID
Un controllo PID regola la temperatura della caldaia per l'erogazione di vapore ed espresso.
Interruttore a levetta con tre temperature, pre-infusione e modalità ECO
Con un interruttore a levetta sul lato inferiore scegli la temperatura della caldaia di 120 °C, 124 °C o 128 °C e attivi o disattivi pre-infusione e modalità ECO. Per tostature più scure ECM consiglia una temperatura di erogazione più bassa, per tostature medie e chiare una più alta.
Valvole rotative in stile retrò
Vapore e acqua calda si aprono tramite classiche valvole rotative. Due manometri sul frontale indicano la pressione della caldaia e la pressione della pompa.
I dettagli nell'uso quotidiano
Temperatura di erogazione per posizione dell'interruttore
Secondo il manuale d'uso, dopo 30 minuti di riscaldamento e un breve flush le temperature della caldaia danno una temperatura di erogazione di ca. 90–93 °C (posizione I), ca. 93–96 °C (II) e ca. 96–99 °C (III). Per l'espresso ECM consiglia le posizioni I e II, la posizione III per una maggiore potenza di vapore. La durata del flush influisce sulla temperatura dell'erogazione successiva.
Pre-infusione
La pre-infusione inumidisce il caffè macinato prima dell'erogazione vera e propria, affinché si gonfi in modo uniforme. ECM ha calibrato la durata su 16,5 g di caffè nel filtro doppio. Di fabbrica è disattivata.
Modalità ECO
La macchina viene consegnata con la modalità ECO attivata. Dopo 90 minuti di inutilizzo spegne il riscaldamento della caldaia e una spia arancione lampeggia. La leva o l'interruttore a levetta riattivano la macchina.
Pressione di erogazione regolabile
Con una vite di regolazione sotto il piano poggiatazze regoli la pressione di erogazione tra ca. 8,5 e 12 bar, leggibile sul manometro della pressione della pompa. Secondo ECM la valvola di espansione è facilmente accessibile.
Valvola anti-vuoto e scaldatazze
Una valvola anti-vuoto sfiata la caldaia durante il riscaldamento, non è necessario sfiatarla manualmente. La superficie scaldatazze è rimovibile, sotto si trova il serbatoio dell'acqua da ca. 2,8 litri.
In sintesi
| Sistema | Scambiatore di calore (scambiatore, termosifone) |
|---|
| Pompa | Pompa a vibrazione «Low-Noise» |
|---|
| Gruppo erogatore | Gruppo erogatore ECM con campana in acciaio inox |
|---|
| Controllo | PID |
|---|
| Temperatura caldaia | 120 / 124 / 128 °C selezionabili |
|---|
| Temperatura di erogazione | ca. 90–93 / 93–96 / 96–99 °C (secondo il manuale d'uso) |
|---|
| Caldaia | Acciaio inox, ca. 1,9 l |
|---|
| Serbatoio dell'acqua | ca. 2,8 l |
|---|
| Pressione di erogazione | regolabile ca. 8,5–12 bar |
|---|
| Valvole | Valvole rotative per vapore e acqua calda |
|---|
| Indicatori | Manometri della pressione caldaia e della pressione pompa |
|---|
| Potenza | 1500 W, 230 V / 50 Hz |
|---|
| Dimensioni (L × P × A) | 250 × 445 × 395 mm, con portafiltro 565 mm di profondità |
|---|
| Peso | 20,2 kg |
|---|
| Tempo di riscaldamento | ca. 25 minuti secondo ECM, a seconda della temperatura ambiente |
|---|
| Dotazione | Portafiltro con 1 e con 2 beccucci, filtro singolo (7 g), filtro doppio (14 g), filtro cieco, tamper, pennello per la pulizia, manuale d'uso |
|---|
| Cod. art. | CM100005-00 |
|---|
Per chi è pensata
Per chi ha poco spazio e vuole preparare espresso e bevande a base di latte contemporaneamente. Lo scambiatore di calore è una tipologia tra diverse, il nostro approfondimento su monocaldaia, scambiatore di calore e doppia caldaia spiega le differenze. Quale macchina fa per te lo restringe il nostro strumento di consulenza, oppure un appuntamento di consulenza gratuito. Chi vuole testare più macchine e macinacaffè uno accanto all'altro prenota il workshop di confronto nello showroom, una possibilità, non un requisito.
Con la macchina ci vuole un macinacaffè. Per chi vuole macinacaffè accessibili e precisi: Varia VS3, Comandante o Timemore come macinacaffè manuale. Chi vuole di più: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 o Option-O Lagom. Per chi vuole bilance compatte e precise: Normcore. Chi vuole app e indicazione della portata: Acaia. Tamper e puck screen sono disponibili anche da Normcore o Weber Workshops, altri macinacaffè nella nostra selezione di macinacaffè.
Consegna in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click & Collect a Berna e Zurigo. La ECM Mechanika VI Slim la acquisti in Svizzera direttamente online, finanziamento possibile. Le condizioni del corso introduttivo con l'acquisto della macchina le trovi più in basso in questa pagina. Rispondiamo alle domande via e-mail a [email protected] o telefonicamente negli orari di apertura.
Domande frequenti
La Mechanika VI Slim è uno scambiatore di calore o una doppia caldaia?
Uno scambiatore di calore con pompa a vibrazione. Uno scambiatore nella caldaia riscalda l'acqua di erogazione, espresso e vapore si possono erogare contemporaneamente.
Posso collegarla alla rete idrica?
Per la Mechanika VI Slim ECM indica solo il serbatoio dell'acqua da ca. 2,8 litri, un allacciamento fisso alla rete idrica ECM non lo indica.
Quanto dura il riscaldamento?
Secondo il manuale d'uso di norma ca. 25 minuti, a seconda della temperatura ambiente. È pronta all'uso quando il manometro della pressione della caldaia indica ca. 1,0–1,25 bar.
Quale livello di temperatura devo scegliere?
Per l'espresso ECM consiglia le posizioni I (ca. 90–93 °C) e II (ca. 93–96 °C), la posizione III per una maggiore potenza di vapore. Per tostature più scure una temperatura più bassa, per quelle medie e chiare una più alta.
Cosa è compreso nella dotazione?
Secondo ECM due portafiltri (1 e 2 beccucci), filtro singolo (7 g), filtro doppio (14 g), filtro cieco, tamper, pennello per la pulizia e manuale d'uso.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutti i modelli sono sempre esposti. Scrivici prima a [email protected] e verifichiamo se la Mechanika VI Slim è disponibile sul posto.
Consiglio della torrefazione: Per Cozy Chocolate, Nutty Delight e Very Nutty partiamo dalla posizione I o II con un rapporto di 1:2, cioè 18 g di caffè per 36 g di espresso. Secondo la nostra esperienza una temperatura più alta porta più corpo, una più bassa più aroma. Per il fruttato Wild Peach conviene la posizione II. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
