ECM Mechanika VI Slim – Scambiatore di calore con E61
Larga solo 25 centimetri, eppure una macchina a scambiatore di calore a tutti gli effetti: la Mechanika VI Slim si inserisce in cucine strette e fornisce comunque vapore e acqua di erogazione contemporaneamente. Tre temperature selezionabili e pre-infusione commutabile la rendono sorprendentemente versatile – di ECM, una manifattura tedesca con sede a Bammental, vicino a Heidelberg, che produce a mano in Germania e Italia.
Coffee Coaching Club è partner di ECM in Svizzera. È possibile prenotare separatamente un corso privato di barista. Garanzia svizzera e assistenza post-vendita incluse.
Tutte le caratteristiche in sintesi
Tecnologia compatta a scambiatore di calore
Con 25 cm di larghezza, è una delle macchine a scambiatore di calore E61 più strette. Lo scambiatore di calore permette di erogare ed emulsionare il latte contemporaneamente.
Tre temperature e pre-infusione
Con un interruttore a bilanciere scegli tra 120, 124 e 128 °C di temperatura della caldaia. La pre-infusione può essere attivata e disattivata, così come una modalità ECO.
Gruppo erogatore ECM E61
Il gruppo erogatore brevettato ECM E61 con campana in acciaio inox mantiene la temperatura stabile. Una valvola di espansione accessibile consente di regolare con precisione la pressione di erogazione.
Caldaia, acqua e struttura
Caldaia in acciaio inox da 1,9 litri, serbatoio dell'acqua fresca da circa 2,8 litri, raggiungibile tramite il piano poggiatazze removibile. Inoltre due portafiltri angolati con distribuzione del peso bilanciata. Dimensioni: 250 × 445 × 395 mm.
In sintesi
| Sistema |
Scambiatore di calore |
| Gruppo erogatore |
ECM E61 con campana in acciaio inox |
| Temperature |
120 / 124 / 128 °C selezionabili |
| Pre-infusione |
commutabile |
| Caldaia |
Acciaio inox, 1,9 L |
| Serbatoio dell'acqua |
ca. 2,8 L |
| Larghezza |
25 cm |
| Tempo di riscaldamento |
circa 20 minuti |
Per chi è adatta
La Mechanika VI Slim è adatta quando lo spazio è ridotto, ma non vuoi rinunciare a erogare ed emulsionare contemporaneamente. Chi prepara regolarmente bevande a base di latte e ama perfezionare la temperatura trova qui molto margine su una superficie ridotta.
Cosa si abbina
Un macinacaffè uniforme come quelli della gamma Eureka costituisce la base. Inoltre un tamper e chicchi freschi come Cozy Chocolate o Nutty Delight. Altri prodotti ECM li trovi nella collezione ECM.
Domande frequenti
La Mechanika VI Slim è uno scambiatore di calore o una doppia caldaia?
Uno scambiatore di calore con pompa a vibrazione. Espresso e vapore possono essere erogati contemporaneamente, la temperatura di erogazione è controllata tramite la caldaia.
Posso collegarla alla rete idrica?
No. Funziona con il serbatoio da 2,8 litri e non è predisposta per l'allaccio all'acqua di rete. Chi desidera l'allaccio alla rete idrica dovrebbe piuttosto valutare la Mechanika MAX.
Quanto tempo richiede il riscaldamento?
Calcola circa 20 minuti: il gruppo erogatore E61 ha bisogno di questo tempo per raggiungere una temperatura stabile.
Posso vederla prima dell'acquisto?
Volentieri. A Berna e a Zurigo Oerlikon puoi vederla dal vivo. Non tutte le macchine sono sempre disponibili in loco: avvisaci in anticipo e la terremo pronta.
Consiglio della torrefazione
Sfrutta consapevolmente i tre livelli di temperatura: il livello più basso toglie amarezza alle tostature scure, quello più alto esalta frutta e dolcezza nei chicchi chiari. Imposta il livello in base al chicco e prenditi il tempo di sperimentare con calma. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
