ECM Technika VI – Doppia caldaia con pompa rotativa e PID
Acquistare la ECM Technika VI in Svizzera: doppia caldaia con pompa rotativa, PID per entrambe le caldaie, Fast Heat-Up e commutazione su allaccio idrico fisso.
Due caldaie in acciaio inox, un gruppo ECM, valvole a leva per vapore e acqua calda e due manometri blu. ECM riscalda contemporaneamente entrambe le caldaie della Technika VI e le regola tramite un display discreto. Coffee Coaching Club è partner di ECM, con showroom a Berna e Zurigo.
Funzioni della Technika VI
Sistema a doppia caldaia con pompa rotativa
Una caldaia per il caffè da circa 0,5 litri e una caldaia per vapore e acqua calda da circa 1 litro lavorano separatamente. Estrai l'espresso e monti il latte contemporaneamente. La pompa rotativa è integrata.
Riscaldamento simultaneo e Fast Heat-Up
Entrambe le caldaie si riscaldano contemporaneamente. Con la modalità Fast Heat-Up la macchina, secondo ECM, è pronta in circa 11 minuti; il manuale d'uso indica circa 12–13 minuti con Fast Heating attivato.
Controllo PID per entrambe le caldaie
La temperatura di entrambe le caldaie la regoli tramite il controllo PID. Di fabbrica la temperatura di estrazione è impostata a 92 °C, quella del vapore a 128 °C, regolabile tra 115 e 134 °C. Se lo desideri, la visualizzazione passa da °C a °F.
Display discreto e orari programmabili
Tramite il display e due tasti di navigazione imposti tutto. Ogni giorno si possono programmare due orari automatici di accensione e spegnimento.
Preinfusione attiva e passiva
La pompa costruisce prima pressione per un tempo regolabile (attiva), poi si ferma per un secondo tempo regolabile (passiva) e avvia quindi l'estrazione a 9 bar. ECM consiglia la preinfusione attiva con il serbatoio, quella puramente passiva con l'allaccio idrico fisso.
Manometri in blu
Un manometro della pressione caldaia e uno della pressione pompa con quadrante blu si trovano in alto a sinistra e a destra sul frontale.
I dettagli nella quotidianità
Gruppo ECM
ECM descrive il gruppo ECM brevettato come un'evoluzione dell'E61 di Faema. In dotazione ci sono un portafiltro con un beccuccio e uno con due beccucci.
Serbatoio dell'acqua o allaccio idrico fisso
Con una valvola rotante passi dal serbatoio dell'acqua all'allaccio idrico fisso e attivi la modalità nel menu. Il tubo flessibile in metallo è incluso. Secondo il manuale d'uso la linea richiede almeno 1 e al massimo 2 bar; riduttore di pressione e valvola di chiusura non sono in dotazione.
Caldaia del vapore disattivabile
Chi estrae solo espresso disattiva la caldaia del vapore dal menu o con una combinazione di tasti e risparmia energia.
Modalità ECO
Di fabbrica la macchina passa in modalità ECO dopo 90 minuti senza estrazioni. Il conto alla rovescia lo imposti a passi di 30 minuti fino a 600 minuti, oppure disattivi la funzione.
Promemoria per pulizia e filtro
La modalità Clean ricorda la pulizia del gruppo dopo un numero regolabile da 10 a 200 estrazioni, il Filter Reminder ricorda la sostituzione del filtro dell'acqua dopo fino a 200 litri.
Pressione della pompa e offset
La pressione di estrazione si regola tramite una vite di regolazione, secondo ECM solo da parte di personale specializzato. Nel menu adatti l'offset della temperatura.
In sintesi
| Sistema |
Doppia caldaia con pompa rotativa, entrambe le caldaie riscaldate simultaneamente |
| Caldaie |
Acciaio inox, caldaia caffè ca. 0,5 l, caldaia vapore e acqua calda ca. 1 l |
| Controllo |
PID per entrambe le caldaie, display, 2 orari di accensione e spegnimento al giorno |
| Temperature di fabbrica |
Estrazione 92 °C, vapore 128 °C (regolabile 115–134 °C) |
| Preinfusione |
Attiva e passiva, durata regolabile |
| Gruppo |
Gruppo ECM |
| Valvole |
Valvole a leva per vapore e acqua calda |
| Manometri |
Pressione caldaia e pressione pompa |
| Acqua |
Serbatoio dell'acqua ca. 3 l (sito web e catalogo ECM), ca. 2,8 l secondo il manuale d'uso; commutabile su allaccio idrico fisso, pressione di linea 1–2 bar |
| Tempo di riscaldamento |
Circa 11 minuti con Fast Heat-Up (sito web e catalogo ECM), circa 12–13 minuti secondo il manuale d'uso |
| Altre funzioni |
Modalità ECO, modalità Clean, Filter Reminder, visualizzazione in °C o °F, offset della temperatura |
| Potenza |
2200 W |
| Tensione |
230 V, 50/60 Hz |
| Dimensioni L × P × A |
325 × 470 × 385 mm senza portafiltro (sito web ECM), 325 × 475 × 390 mm secondo il manuale d'uso, con portafiltro 585 mm di profondità |
| Peso |
28 kg |
| Dotazione |
Portafiltro con 1 e con 2 beccucci, filtro per una tazza (7 g), filtro per due tazze (14 g), filtro cieco, tamper, pennello per la pulizia, tubo flessibile in metallo 1/8 e 3/8 pollici BSPP, manuale d'uso |
| Cod. art. ECM |
CM100021-00 |
Per chi è pensata la Technika VI
Per chi prepara spesso espresso e bevande a base di latte una dopo l'altra e vuole regolare separatamente temperatura di estrazione e vapore. L'allaccio idrico fisso evita di dover riempire il serbatoio, il serbatoio dell'acqua rende la macchina indipendente da una linea. Chi beve soprattutto espresso disattiva la caldaia del vapore.
Se stai scegliendo tra monocaldaia, scambiatore di calore e doppia caldaia, il nostro strumento di consulenza per macchine da caffè ti aiuta a restringere la scelta. La differenza tra i sistemi di riscaldamento la spieghiamo nel Deep Dive monocaldaia, scambiatore di calore, doppia caldaia, i gruppi nel Technik-Check E61, gruppi saturi e ibridi. La nostra opinione è una tra tante.
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puoi vedere le macchine dal vivo. Nel confronto di macchine espresso e macinacaffè in showroom provi diversi apparecchi direttamente uno accanto all'altro, una possibilità, non un requisito. È possibile anche un appuntamento di consulenza gratuito. Non tutti i modelli sono sempre esposti, scrivici in anticipo il modello che desideri a [email protected]. Altri modelli li trovi nella collezione ECM e tra tutte le macchine espresso.
Le condizioni del corso introduttivo all'acquisto di una macchina le trovi più in basso in questa pagina. Finanziamento possibile. Consegna in 2–4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e in Liechtenstein, oppure Click & Collect a Berna e Zurigo.
Cosa si abbina
Per chi vuole macinacaffè accessibili e precisi: il VS3 della nostra collezione Varia oppure i macinacaffè manuali di Comandante e Timemore. Chi vuole di più: il VS6 di Varia, l'EG-1 di Weber Workshops o il Lagom di Option-O. Macinacaffè con contenitore per i chicchi li trovi da Eureka e Mahlkönig.
Per chi vuole bilance accessibili e precise: la collezione Normcore. Chi vuole app e indicazione del flow rate: Acaia. Per tamper e puck screen vale lo stesso: Normcore o Weber Workshops, entrambi nei nostri accessori da barista. Per backflush e pulizia del gruppo trovi tutto in pulizia di macchine e macinacaffè, i filtri per l'acqua da Brita.
Domande frequenti
Cosa significa doppia caldaia nella ECM Technika VI?
Due caldaie separate in acciaio inox: circa 0,5 litri per il caffè, circa 1 litro per vapore e acqua calda. Entrambe sono regolate dal controllo PID e si riscaldano contemporaneamente, così estrai l'espresso e monti il latte in parallelo.
Posso collegare la Technika VI alla rete idrica?
Sì. Con una valvola rotante e il menu passi dal serbatoio dell'acqua all'allaccio idrico fisso, il tubo flessibile in metallo è incluso. Secondo il manuale d'uso la linea richiede da 1 a 2 bar; riduttore di pressione e valvola di chiusura non sono in dotazione.
Quanto tempo impiega a scaldarsi?
ECM indica circa 11 minuti con la modalità Fast Heat-Up, il manuale d'uso circa 12–13 minuti con Fast Heating attivato. La macchina è pronta quando il display mostra la temperatura di estrazione impostata.
Posso disattivare la caldaia del vapore?
Sì. Dal menu o con una combinazione di tasti disattivi la caldaia del vapore quando estrai solo espresso. Per vapore e acqua calda deve essere accesa.
Come pulisco il gruppo?
Ogni giorno un backflush senza detergente, circa ogni 50 shot con detergente. Il filtro cieco è in dotazione, la modalità Clean te lo ricorda dopo un numero regolabile di estrazioni.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Sì, su appuntamento a Berna (Gerberngasse 44) o Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Non tutti i modelli sono sempre esposti, scrivici in anticipo a [email protected]. Per un confronto diretto tra più macchine c'è il workshop di confronto in showroom.
Consiglio dalla torrefazione: Con la doppia caldaia imposti la temperatura di estrazione indipendentemente dal vapore. Un po' più calda porta più corpo, un po' più fresca più aroma. Come punto di partenza usiamo un rapporto di 1:2 in peso. Per espresso e bevande a base di latte consigliamo Cozy Chocolate e Nutty Delight, entrambi corposi con note di cioccolato e nocciola. Chi cerca il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Per i curiosi: Wild Peach mostra il lato fruttato. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
