Flair 49 Pro – macchina da espresso manuale a leva con portafiltro da 49 mm
Abbassi la leva, leggi la pressione sul manometro, cadono le prime gocce. La Flair 49 Pro è una macchina da espresso a leva completamente manuale, senza elettronica, con portafiltro da 49 mm, manometro integrato e un percorso di estrazione interamente in acciaio inossidabile.
Ti servono caffè macinato e acqua bollente dal bollitore. Il portafiltro ha un manico in legno Redwood; nella confezione trovi un cestello pressurizzato e uno non pressurizzato. Coffee Coaching Club è l'importatore ufficiale per la Svizzera di Flair Espresso.
Perché 49 mm?
Secondo Flair, il cestello da 49 mm è un formato classico, diffuso negli anni '60. A parità di dose, nel cestello più stretto il caffè si dispone più in alto che in un cestello da 58 mm.
Cestello più profondo, meno channeling
Secondo Flair, il panetto di caffè più stretto e più alto garantisce un'estrazione più uniforme e aiuta a evitare il channeling.
Più corpo nell'espresso
Secondo Flair, una maggiore resistenza e un tempo di contatto più lungo possono dare un espresso con più corpo e più sensazione in bocca.
Regolazione della macinatura più semplice
Il cestello più profondo tollera meglio piccole variazioni nel grado di macinatura. Inoltre, secondo Flair, anche dosi più piccole, da 12 a 14 g, si estraggono in modo equilibrato.
La nostra opinione: 49 mm non è meglio né peggio di 58 mm, è diverso. Quale formato fa per te dipende dal tuo setup e dal tuo gusto.
Caratteristiche della Flair 49 Pro
Percorso di estrazione in acciaio inossidabile, senza plastica
Cilindro di estrazione, pistone e gancio sono stati riprogettati, così nessuna parte in plastica entra più in contatto con acqua o caffè. Lo spessore delle pareti del cilindro è studiato per un preriscaldamento rapido e una buona ritenzione del calore.
Estrazione manuale
Abbassi la leva e senti l'estrazione direttamente nella mano. Nessun pulsante, nessuna pompa, nessuna corrente.
Manometro integrato
Con impugnatura a T e leva allungata, secondo Flair la 49 Pro estrae tra 6 e 9 bar. La pressione la leggi durante l'estrazione sul manometro integrato.
Ingombro ridotto
Circa 34 cm di lunghezza e 19 cm di larghezza: la 49 Pro occupa molto meno spazio di una macchina espresso semiautomatica con portafiltro e trova posto in qualsiasi cucina o ufficio.
Due cestelli
Il cestello pressurizzato (Pressurized) funziona senza un macinacaffè di alta qualità, anche con caffè premacinato. Il cestello non pressurizzato, senza fondo, è pensato per estrazioni precise con un macinacaffè adatto all'espresso.
I dettagli nell'uso quotidiano
Nessuno smontaggio tra un'estrazione e l'altra
Cilindro e pistone montati in modo fisso, con stelo della valvola in acciaio inossidabile: più espressi di fila, senza smontare il gruppo di estrazione.
Preriscaldamento
Secondo Flair il preriscaldamento è necessario: abbassare la leva, riempire il cilindro con acqua bollente, attendere 45 secondi, svuotare l'acqua. Per una maggiore stabilità della temperatura Flair consiglia un secondo passaggio. Un'estrazione, preparazione inclusa, richiede circa quattro minuti.
Estrazione a peso
Come valore di riferimento Flair indica da 25 a 40 secondi tra 5 e 9 bar. Noi ci orientiamo al rapporto in peso: maciniamo fine, partiamo da 14,5 g e saliamo secondo il gusto, di solito fino a 17 g, con un rapporto inferiore a 1:2. Oltre i 12 bar il manometro indica «STOP»: in quel caso macina più grosso o applica meno forza sulla leva.
Pulizia
Ogni giorno spingi acqua bollente attraverso il cilindro, senza detersivo. Non lavabile in lavastoviglie; non immergere mai in acqua il gruppo di estrazione e il manometro. Una volta all'anno Flair consiglia di smontare snodo, stelo e pistone e di controllare gli O-ring.
In breve
| Tipologia |
Macchina da espresso manuale a leva, senza elettronica |
| Portafiltro |
49 mm, manico in legno Redwood |
| Cestelli |
Pressurizzato (10–15 g) e non pressurizzato, senza fondo (14–20 g), secondo il manuale d'uso |
| Dose (specifica) |
12–20 g |
| Quantità d'acqua |
90 ml |
| Quantità di espresso |
fino a 55 ml |
| Pressione di estrazione |
6–9 bar (pagina prodotto), zona espresso 5–9 bar sul manometro (manuale d'uso) |
| Percorso di estrazione |
Acciaio inossidabile, senza plastica |
| Preriscaldamento |
Con acqua bollente, 45 secondi, secondo passaggio opzionale |
| Dimensioni (montata) |
34,3 × 19,05 × 27,94 cm (lungh. × largh. × alt.) |
| Peso |
3,2 kg |
| Alimentazione elettrica |
Nessuna |
| Contenuto della confezione |
Base, colonna con leva e gruppo di estrazione montato, portafiltro da 49 mm con manico in Redwood, cestello pressurizzato, cestello senza fondo, tamper manuale in acciaio inossidabile, imbuto dosatore, manometro, vaschetta raccogligocce, Puck Screen, stelo della valvola con gancio di bloccaggio, guida all'estrazione, vite e chiave a brugola |
| Opzionale |
Shot Mirror magnetico per la base |
Per chi è pensata la Flair 49 Pro
Per chiunque voglia estrarre l'espresso a mano, in poco spazio e senza presa di corrente. Con il cestello pressurizzato non serve un macinacaffè specifico; con il cestello senza fondo e un macinacaffè adatto all'espresso l'estrazione è nelle tue mani. Nessuno ha bisogno di una macchina a leva. Chi ne vuole una, sa perché.
Chi desidera un gruppo di estrazione riscaldato e 58 mm trova la Flair 58+2 nella nostra collezione Flair Espresso. Una panoramica di tutte le categorie di macchine la offre il nostro strumento di consulenza.
Macinacaffè, bilancia e accessori
Per il cestello senza fondo ti serve un macinacaffè adatto all'espresso con regolazione fine. Per chi vuole un macinacaffè accessibile e preciso: la Varia VS3 dai nostri macinacaffè Varia oppure un macinacaffè manuale di Comandante o Timemore, in linea con un setup senza corrente. Chi vuole di più: la Varia VS6 oppure i macinacaffè di Weber Workshops e Option-O.
Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: Normcore. Chi vuole app e indicazione della portata: Acaia.
Ordine, consegna e showroom
La Flair 49 Pro la acquisti in Svizzera direttamente online, con consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi. Il Click & Collect è possibile a Berna e Zurigo Oerlikon.
Un appuntamento di consulenza gratuito aiuta a restringere la scelta. Nel workshop di confronto puoi provare macchine e macinacaffè fianco a fianco per un'ora: una possibilità, non un requisito. Non tutti i modelli sono sempre installati; segnalaci in anticipo il modello che ti interessa a [email protected].
Domande frequenti
Mi serve un macinacaffè per la Flair 49 Pro?
Per il cestello pressurizzato no: secondo Flair funziona anche con caffè premacinato. Per il cestello senza fondo, non pressurizzato, ti serve un macinacaffè adatto all'espresso con regolazione fine del grado di macinatura.
Mi serve la corrente per la Flair 49 Pro?
No. La Flair 49 Pro non ha elettronica né pompa. Ti servono caffè macinato e acqua bollente dal bollitore.
Quanto dura il preriscaldamento?
Secondo Flair 45 secondi con acqua bollente nel cilindro di estrazione. Per una maggiore stabilità della temperatura Flair consiglia un secondo passaggio. Un'estrazione, preparazione inclusa, richiede circa quattro minuti.
Quale dose va nei cestelli?
Secondo il manuale d'uso, da 10 a 15 g nel cestello pressurizzato e da 14 a 20 g nel cestello non pressurizzato. La quantità di espresso arriva fino a 55 ml.
In cosa si differenzia la Flair 49 Pro dalla Flair 58+2?
La Flair 58+2 ha un portafiltro da 58 mm e un gruppo di estrazione preriscaldato elettricamente. La Flair 49 Pro ha 49 mm, si preriscalda con acqua bollente e non richiede una presa di corrente. Le trovi entrambe nella collezione Flair Espresso.
Posso vedere la Flair 49 Pro prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) non tutti i modelli sono sempre esposti. Scrivici in anticipo a [email protected], così verifichiamo se la Flair 49 Pro è attualmente installata.
Consiglio dalla torrefazione: Per espressi densi e corposi dalla Flair 49 Pro tostiamo Cozy Chocolate e Nutty Delight. Chi vuole il massimo del corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Per chi è curioso di un'esperienza fruttata: Wild Peach, con cui vale la pena fare il secondo passaggio di preriscaldamento. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
