Comandante C40 MK4 Nitro Blade – Macinacaffè manuale con macina conica
La manovella gira con calma, il macinato cade nel barattolo, la regolazione resta riproducibile click dopo click: la Comandante C40 MK4 Nitro Blade è un macinacaffè manuale dall'espresso alla French Press.
Realizzata in acciaio inossidabile, vetro, polimeri ad alte prestazioni e legno vero, prodotta in Germania. Coffee Coaching Club è partner di Comandante. Da noi è disponibile in undici finiture.
Caratteristiche della C40 MK4 Nitro Blade
Original Game Changer
Secondo Comandante, il design della C40 è diventato sinonimo di prestazioni di macinatura. All'interno lavora Nitro Blade, secondo il produttore la prima macina conica ettagonale sviluppata appositamente per lo specialty coffee. Comandante ha lanciato la prima C40 con Nitro Blade nel 2015.
Macina Nitro Blade
Sviluppata per una macinatura manuale con poca polvere. L'acciaio inossidabile speciale ha una struttura cristallina martensitica finemente strutturata con elevate percentuali di cromo, vanadio e molibdeno. Sui 15 denti d'ingresso Comandante rettifica piccole microlame particolarmente affilate, anello di macinatura e cono vengono accoppiati con precisione.
Acciaio Nitro Rex
L'acciaio proprietario di Comandante contiene più del 17 % di cromo, oltre a vanadio, molibdeno e altre microleghe. È resistente alla corrosione, duro, resistente all'usura e non necessita di alcun rivestimento. La superficie resta neutra al gusto.
Polimero ad alte prestazioni QTP
Per alcuni componenti Comandante utilizza QTP, una matrice polimerica con nanoparticelle di quarzo. Ha un effetto simile alla ceramica, è adatto al contatto con gli alimenti, resistente all'acqua e senza BPA.
Due Bean Jar
Con la C40 MK4 vengono forniti due contenitori per chicchi: un barattolo in vetro marrone con coperchio e un Polymer Bean Jar trasparente, praticamente infrangibile. Entrambi sono neutri al gusto, adatti al contatto con gli alimenti, si lavano con acqua calda e contengono 40 g di caffè ciascuno.
I dettagli nell'uso quotidiano
Regolatore del grado di macinatura con meccanismo a click
Il regolatore a tre alette si trova direttamente sotto la macina e si regola click dopo click con tre polpastrelli. Un meccanismo a triplo scatto mantiene la regolazione durante la macinatura. Regolare senza caffè nella macina. Di fabbrica il macinacaffè è impostato su 24 click.
Punto zero e conteggio dei click
Chiudere leggermente in senso orario la macina vuota: questo è il punto zero. Aprendo, contare i click: più click, macinatura più grossa. La scala della versione standard arriva fino a 40 click.
Red Clix come opzione
Con l'upgrade Red Clix RX35 si aggiunge un passaggio supplementare tra due click standard. Il range di macinatura resta invariato, i passaggi diventano più fini: 5 click standard diventano 10. Trovi l'upgrade nella collezione Comandante.
Asse in acciaio inossidabile con due cuscinetti a sfera
L'asse centrale in acciaio inossidabile gira su due cuscinetti a sfera sigillati in acciaio inossidabile. La polvere di caffè resta fuori, la manovella gira con leggerezza.
Pomello in quercia, manovella magnetica
Il pomello in quercia massiccia è prodotto nella Foresta Nera e si fissa alla manovella con un bottone a pressione. La manovella è tenuta sull'asse da un magnete e si può sfilare per il riempimento.
Pulizia
Aprire completamente il regolatore, estrarre il cono e pulirlo con una spazzola asciutta. Le tre viti sull'anello di macinatura restano serrate: sono calibrate in fabbrica. Il macinacaffè non va immerso in acqua né messo in lavastoviglie. Comandante consiglia una pulizia una volta alla settimana con uso quotidiano o una volta al mese con uso saltuario.
In sintesi
| Macina |
Macina conica Nitro Blade, acciaio inossidabile speciale |
| Regolazione del grado di macinatura |
Meccanismo a click sotto la macina, scala fino a 40 click, impostazione di fabbrica 24 click |
| Opzione |
Red Clix RX35: il doppio dei passaggi a click nello stesso range di macinatura |
| Range di macinatura |
Da finissimo come cipria per cezve/ibrik a grosso per French Press e Cold Brew |
| Punti di partenza secondo Comandante |
Ibrik 3–8, espresso 7–13, Bialetti 14–20, filtro manuale 18–35, French Press e cupping 25–35 click |
| Corpo |
Acciaio inossidabile verniciato a polvere o impiallacciatura in legno vero, a seconda della finitura |
| Asse e cuscinetti |
Acciaio inossidabile, 2 cuscinetti a sfera sigillati in acciaio inossidabile |
| Pomello |
Quercia massiccia della Foresta Nera, click-on |
| Contenitori |
Vetro marrone con coperchio e Polymer Bean Jar trasparente, 40 g ciascuno |
| Dotazione secondo Comandante |
Macinacaffè, manovella con pomello in quercia, Polymer Bean Jar trasparente, Bean Jar in vetro scuro con coperchio, braccialetto, tappetino in feltro di lana merino |
| Finiture disponibili da noi |
Nero, Bianco, Racing Green, Virginia Walnut, Sunset, Liquid Amber, Copper Mountain, American Cherry, Alpine Lagoon, Deep Purple, Deep Purple BB Style |
| Produzione |
Germania, vicino a Monaco di Baviera |
I valori in click sono punti di partenza. Chicco, grado di tostatura e ricetta spostano il valore adatto. L'importante è che il caffè sia buono.
Per chi è pensata
Per chi macina fresco a mano e desidera una regolazione finemente graduata e ripetibile, a casa e in viaggio. Copre espresso, moka, filtro manuale e French Press. Chi preferisce macinare elettricamente trova alternative nei nostri macinacaffè. I macinacaffè sono come i motori: soggettivi, una macina oggettivamente migliore non esiste. La nostra opinione è una tra tante.
Chi vuole testare macinacaffè e macchine direttamente uno accanto all'altro prenota il workshop comparativo a Berna o Zurigo, una possibilità, non un requisito. Per un primo orientamento ti aiuta il nostro strumento di consulenza.
Cosa si abbina
Altri macinacaffè manuali li trovi presso Timemore e nei nostri macinacaffè manuali. Per chi vuole macinare elettricamente, in modo accessibile e preciso: Varia. Chi desidera una maggiore cura dei materiali: Weber Workshops.
Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: Normcore. Chi vuole app e indicatore del flow rate: Acaia. Per l'estrazione si abbinano un filtro manuale di Hario o l'AeroPress.
Consegna in 2–4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein, Click & Collect a Berna e Zurigo. Domande sul macinacaffè: [email protected] o telefonicamente durante gli orari di apertura.
Domande frequenti sulla Comandante C40 MK4
Quanti click ha la Comandante C40 MK4 e a cosa serve il Red Clix?
La scala della versione standard arriva fino a 40 click, di fabbrica il macinacaffè è impostato su 24. L'upgrade Red Clix RX35 aggiunge un passaggio supplementare tra due click standard: 5 click diventano 10. Il range di macinatura resta invariato.
La Comandante C40 MK4 è adatta per l'espresso?
Sì. Per l'espresso Comandante indica da 7 a 13 click come punto di partenza. In quel range il Red Clix consente passaggi intermedi più fini.
Come pulisco la Comandante C40 MK4?
Aprire completamente il regolatore, estrarre il cono e spazzolarlo a secco. Non allentare le tre viti sull'anello di macinatura. Non immergere in acqua e non mettere in lavastoviglie.
Cosa è incluso nella confezione?
Secondo Comandante: il macinacaffè, la manovella con pomello in quercia, un Polymer Bean Jar trasparente, un Bean Jar in vetro scuro con coperchio, un braccialetto e un tappetino in feltro di lana merino.
Posso vedere la Comandante C40 MK4 dal vivo prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non l'intero assortimento. Prima della tua visita scrivici due righe a [email protected], così verifichiamo se la C40 MK4 è attualmente esposta.
Consiglio dalla torrefazione: Macinato a mano, un profilo cioccolatoso e nocciolato rivela molta profondità, ad esempio con Cozy Chocolate o Nutty Delight. Per l'espresso partiamo da 14,5 g e di solito arriviamo fino a 17 g, con un rapporto inferiore a 1:2. Per un corpo pieno senza acidità Very Nutty, per un filtro manuale fruttato Wild Peach. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
