Weber Workshops Key MK II – Macinacaffè per espresso con macine coniche da 83mm
La Key sta snella sul bancone, appena più larga delle macine che porta al suo interno. Sollevi il coperchio antipolvere magnetico, versi i chicchi nella camera e lo rimetti al suo posto: si aggancia con dolcezza. Un giro della manopola, il motore parte lentamente, quasi con calma. Le macine coniche da 83mm girano pacate, senza fretta, senza calore. Senti una macinatura profonda e tranquilla invece di un ronzio acuto. Il Magic Tumbler raccoglie il macinato, la spatola integrata lo distribuisce in modo uniforme. Lo sfili e lo batti leggermente nel portafiltro. Un macinacaffè che non toglie quasi nulla: poco spazio, poco caffè, nessuna attesa.
La Weber Workshops Key MK II è il macinacaffè conico Single Dose di Weber Workshops, progettato dal team di Douglas Weber, le cui radici nel design affondano nel team dell'iPod nano di Apple. Al suo interno lavorano macine Mazzer da 83mm, le macine coniche più grandi disponibili per casa e caffetteria. Coffee Coaching Club è importatore di Weber Workshops e offre l'intero assortimento, inclusi accessori e ricambi.
Cosa rende speciale la Key MK II
Il cuore della Key sono macine da 83mm di Mazzer. Weber Workshops allinea le macine in fabbrica, le pre-invecchia in parte e sigilla i taglienti con un rivestimento in TiN (nitruro di titanio) adatto agli alimenti. Questo significa risultati costanti fin dal primo shot, senza la consueta fase di rodaggio, e macine progettate per 5'000 kg di macinato, cioè diverse vite da caffè.
Le macine coniche girano più lentamente di quelle piatte. Non è uno svantaggio, anzi: meno giri significano meno calore da attrito, e meno calore preserva i composti aromatici volatili che fanno un caffè. La Key funziona a velocità variabile, regolabile fino a circa 30 RPM: lenta per tostature chiare e delicate, un po' più veloce per quelle dense e scure. La Mk.2 offre inoltre circa il 50% di coppia in più rispetto alla versione precedente, grazie a una nuova trasmissione e a un'alimentazione più potente, e macina senza sforzo anche chicchi molto chiari. In tazza, le macine coniche mostrano il loro carattere attraverso corpo, texture e una dolcezza densa: il classico, rotondo profilo dell'espresso.
Magic Tumbler, Bean Feeder e un ingombro snello
Macini direttamente nel Magic Tumbler. Una spatola antistatica integrata distribuisce il macinato automaticamente secondo il principio WDT e porta la ritenzione sotto 0.1 g, meno di quanto la maggior parte delle bilance riesca a mostrare. Il Bean Feeder, montato in modo fisso nella Mk.2, dosa i chicchi in modo uniforme nella camera, e il coperchio antipolvere magnetico mantiene pulita la camera di carico da circa 40 g.
Nonostante le grandi macine, la Key resta snella: la sua larghezza è determinata dalle macine stesse, non da una scocca superflua. Gli accenti in legno sulla piastra e sul manico della spazzola sono di serie in rovere e si possono sostituire con noce o teak, in armonia con la cucina o il bar.
In sintesi
| Tipo di macinatura |
Macine coniche da 83mm (Mazzer), rivestite in TiN, pre-invecchiate |
| Durata delle macine |
progettate per 5'000 kg di macinato |
| Velocità |
variabile, regolabile fino a ca. 30 RPM |
| Coppia |
ca. 50% in più rispetto alla versione precedente (Mk.2) |
| Regolazione della macinatura |
a scatti, da fine per caffè turco a V60 |
| Dosaggio |
Bean Feeder integrato, Magic Tumbler con spatola WDT |
| Ritenzione |
< 0.1 g (con Magic Tumbler) |
| Camera di carico |
coperchio antipolvere magnetico, ca. 40 g |
| Accenti in legno |
rovere di serie, noce o teak opzionali |
| Potenza |
350 W max |
| Tensione di alimentazione |
90–240 V (compatibile in tutto il mondo) |
| Dimensioni (L × A × P) |
10.9 × 35.0 × 24.8 cm |
| Peso |
9 kg |
| Colori |
Nero (Onyx), Bianco (Snow) |
| Macine |
condivise con il macinacaffè manuale HG-2 |
| Contenuto della confezione |
Key, Magic Tumbler + spatola di ricambio, imbuto dosatore, spazzola di pulizia, spruzzino RDT in vetro, soffietto, cavo C13 con adattatore CH, chiave esagonale |
Per chi è la Key MK II
La Key MK II è per tutte le persone che amano il carattere denso e corposo delle macine coniche e lavorano consapevolmente in Single Dose. Per chi ha poco spazio sul bancone ma desidera comunque macine da 83mm. E per chi cerca un macinacaffè che duri molti anni.
Nessuno ha bisogno della Key. La vuoi, oppure no. Come con un'auto, alla fine non decide la curva di misurazione, ma la sensazione quando al mattino è sul bancone e macina tranquilla i suoi chicchi. Chi preferisce la chiarezza al corpo si troverà meglio con un macinacaffè a macine piatte come la EG-1: entrambe le scelte sono valide, le macine sono come i motori delle auto. Chi la vuole, sa perché. È il nostro punto di vista, uno tra tanti.
Ordinare direttamente online
La Key MK II si può ordinare direttamente nel negozio online, in nero (Onyx) e bianco (Snow). Consegna in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi. Per un macinacaffè di questa classe consigliamo Click and Collect a Berna, Gerberngasse 44 o a Zurigo, Hagenholzstrasse 50b. Finanziamento possibile tramite Heylight. Indeciso sulla scelta del macinacaffè? Il nostro strumento di consulenza ti aiuta.
Cosa si abbina bene
La Key MK II si abbina a macchine da espresso termicamente stabili. La La Marzocco con gruppo saturo è un abbinamento classico. Chi preferisce macine piatte, chiarezza anziché corpo, trova la controparte nella EG-1 della nostra Weber Workshops Collection; un confronto tra i grandi macinacaffè si trova nella pagina EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01. Un'alternativa accessibile è offerta da Varia (importatore), per le macine piatte da 80mm la serie Option-O Lagom.
Per dosare a peso: accessibili e precise le bilance Normcore (importatore), con app e indicatore di flusso le Acaia (importatore svizzero). Per il tamp: i tamper Normcore oppure, per chi vuole di più, il tamper Weber Workshops della Weber Collection. Per un'acqua da caffè precisa: i concentrati minerali di Apax Labs.
Domande frequenti
In cosa si differenziano le macine coniche della Key da un macinacaffè a macine piatte?
Le macine coniche come quelle della Key tendono a dare un po' più di corpo e texture in tazza, con un carattere di espresso classico e denso. Le macine piatte come quelle della EG-1 tendono a dare più chiarezza e separazione degli aromi. Non esiste meglio o peggio: le macine sono come i motori delle auto, è questione di gusti. Le macine coniche Mazzer da 83mm della Key sono le più grandi disponibili per casa e caffetteria.
A che velocità gira la Key, e perché così lentamente?
La Key funziona a velocità variabile e bassa, regolabile fino a circa 30 RPM. Macinare lentamente genera meno calore da attrito e preserva così i composti aromatici volatili, soprattutto nelle tostature chiare. Allo stesso tempo, la Mk.2 offre circa il 50% di coppia in più rispetto alla versione precedente e macina senza sforzo anche chicchi densi e chiari.
Per quali portafiltri è adatto il Magic Tumbler?
Il Magic Tumbler in dotazione è progettato per portafiltri da 58 mm e applica automaticamente la distribuzione WDT tramite una spatola integrata. Per i filtri da 49 mm c'è il bicchiere standard. Macini direttamente nel tumbler, lo sfili e versi il macinato nel portafiltro, nell'Aeropress, nella moka o nel filtro.
Le macine sono intercambiabili con quelle della HG-2?
Sì. Le macine Mazzer da 83mm sono le stesse del macinacaffè manuale HG-2 della nostra collezione di macinacaffè manuali. Anche il Magic Tumbler si adatta a Key, HG-1 e HG-2.
La Key MK II è disponibile anche come modello da esposizione?
Di tanto in tanto offriamo un pezzo da esposizione dello showroom a prezzo ridotto, selezionabile come variante a sé. Lo stato esatto lo vedi di persona a Berna o Zurigo, oppure puoi chiederlo a [email protected].
Posso vedere la Key MK II prima dell'acquisto?
Sì. Negli showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) la Key è in funzione. Il suono tranquillo della macinatura, l'ingombro snello e la sensazione al tatto non si possono trasmettere con le foto. Se vuoi provare dei macinacaffè direttamente fianco a fianco, c'è il nostro confronto tra macchine da espresso e macinacaffè.
In quanto tempo viene consegnata la Key MK II in Svizzera?
2–4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e in Liechtenstein. Click and Collect possibile a Berna e Zurigo. Finanziamento possibile tramite Heylight.
Consiglio della torrefazione
La Key tira fuori moltissimo corpo dalle tostature dense e cioccolatose. I nostri Cozy Chocolate e Nutty Delight risultano rotondi e profondi, con la crema e la dolcezza che le macine coniche sanno esprimere così bene. Per chi cerca il massimo corpo senza acidità: Very Nutty. E chi vuole sperimentare abbassa la velocità e prova Wild Peach: i bassi RPM e la delicatezza delle macine coniche portano in tazza la nota di pesca con una vivacità sorprendente. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
