Normcore Tamper a pressione regolabile – autolivellante, tre molle
Premi, la molla cede alla stessa forza di ieri, il piatto si appoggia sul bordo del filtro. Il Normcore Tamper porta ogni tamp alla stessa forza e allo stesso piano.
Il Normcore Spring Loaded Tamper V4 combina un'asta centrale caricata a molla con un piatto livellatore. Impugnatura in alluminio, base del tamper in acciaio inox 304, tre molle intercambiabili. Siamo l'importatore ufficiale svizzero di Normcore.
Funzioni del Normcore Tamper
Pressione costante tramite l'asta centrale
La forza del tamp la determina la molla, non il tuo braccio. Nella V4 le molle intercambiabili agiscono sull'asta centrale, che trasmette la pressione direttamente al caffè macinato. Sono incluse tre molle: 15 lb, 25 lb (preinstallata) e 30 lb.
Tamping in piano
Mentre premi, il piatto livellatore si appoggia in piano sul bordo del filtro. Il tamp risulta così uniforme, senza che tu debba allinearlo a occhio.
Profondità controllata
Premi e allo stesso tempo ruota in senso orario. Appena il piatto livellatore tocca il filtro, la corsa si ferma. La profondità del tamp resta così ripetibile.
I dettagli nell'uso quotidiano
Supporto per tamper incluso
Con il tamper viene fornito un supporto adatto, in cui resta sul piano di lavoro con la base rivolta verso il basso.
La costanza nel tamping toglie una variabile dal dial-in. Se questo renda l'espresso migliore lo decide il tuo gusto – di certo diventa più comparabile. L'estrazione la valutiamo in base al rapporto di peso, con 1:2 come punto di partenza, non in base al tempo. La nostra opinione è una tra tante.
In breve
| Modello |
Normcore Spring Loaded Tamper V4 |
| Principio |
Caricato a molla, autolivellante, asta centrale |
| Molle |
15 lb, 25 lb (preinstallata), 30 lb – intercambiabili |
| Fondo |
Piatto |
| Materiale impugnatura e piatto livellatore |
Lega di alluminio |
| Materiale base del tamper, molle, perni |
Acciaio inox 304 |
| Materiale bussola interna |
Ottone |
| Misure da noi |
45.5 / 49 / 51 / 51.5 / 53.3 / 57.5 / 58.5 mm |
| Colore |
Nero |
| Contenuto della confezione |
Tamper, supporto per tamper, 3 molle |
| Cura |
Pulire con un panno; niente lavastoviglie, niente detergenti aggressivi, non lasciare in ammollo |
| Brevetto |
Brevetto depositato (secondo il produttore) |
Quale misura per quale macchina
Il tamper deve corrispondere alla misura del filtro, affinché il piatto livellatore si appoggi correttamente.
45.5 mm per Flair Pro e Flair Pro 2.
49 mm per Flair 49 e Flair 49 Pro, nonché per filtri step-down da 49 mm.
51 mm per filtri con diametro interno di 51 mm.
51.5 mm per La Pavoni Europiccola e Professional Millenium (macchine dall'anno di produzione 2000, gruppo da 60 mm, filtri da 51 mm).
53.3 mm per macchine Breville/Sage con filtro da 54 mm, per esempio Barista Pro e Barista Express.
57.5 mm per Ascaso e per Lelit Anita, Diana e Anna con portafiltro da 57 mm.
58.5 mm per portafiltri standard da 58 mm, per esempio di La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec e Lelit.
Per chi è questo tamper
Per tutti coloro che vogliono tampare in modo uniforme senza ricalibrare la tecnica ogni mattina. Per le case in cui più persone usano la stessa macchina e per i caffè con turni che cambiano.
Chi preferisce dosare la pressione a mano lavora con un tamper classico. Entrambe le scelte sono legittime, non esiste una polizia dell'espresso. Altri modelli li trovi nella nostra collezione di tamper.
In abbinamento
Per tutti coloro che vogliono tamping station, puck screen e strumento WDT accessibili e precisi: Normcore. Chi vuole strumenti dalla lavorazione più raffinata, come il Moonraker come strumento WDT: Weber Workshops. Altri accessori in Barista Equipment.
Per tutti coloro che vogliono un macinacaffè accessibile e preciso: il VS3 della nostra collezione Varia. Chi vuole di più: l'EG-1 di Weber Workshops o il Lagom di Option-O. La macchina per espresso adatta la trovi con il nostro strumento di consulenza o nella collezione Macchine da caffè.
Domande frequenti
Quale misura di tamper è adatta alla mia macchina?
I portafiltri standard da 58 mm come quelli di La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec, Lelit (58 mm) e della maggior parte delle macchine per la ristorazione richiedono 58.5 mm. Le macchine Breville/Sage con portafiltro da 54 mm richiedono 53.3 mm. Ascaso e Lelit Anita/Diana/Anna con portafiltro da 57 mm richiedono 57.5 mm. La Pavoni Europiccola e Professional Millenium (dall'anno di produzione 2000) richiedono 51.5 mm. Flair 49 e Flair 49 Pro richiedono 49 mm, Flair Pro e Flair Pro 2 richiedono 45.5 mm. In caso di dubbio scrivici indicando il modello della tua macchina a [email protected], ti rispondiamo negli orari di apertura.
Quale molla devo usare?
È preinstallata la molla da 25 lb. Le molle da 15 lb e da 30 lb sono incluse e si possono sostituire. Quale molla sia adatta dipende dalla forza di tamp che preferisci – non esiste giusto o sbagliato.
Come tampo nel modo più uniforme con il Normcore Tamper?
Normcore consiglia di premere e allo stesso tempo ruotare in senso orario. Il piatto livellatore si appoggia sul bordo del filtro e ferma la corsa appena tocca il filtro. Così profondità e piano del tamp restano uguali da uno shot all'altro.
Posso vedere il tamper prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non ogni prodotto è sempre disponibile sul posto. Scrivici prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo se il prodotto che desideri è presente. L'ordine online è la via principale, con consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi.
Come pulisco il tamper?
Passalo con un panno asciutto o leggermente umido. Normcore sconsiglia lavastoviglie, detergenti aggressivi e ammollo in acqua, perché possono compromettere il meccanismo a molla. Conservalo all'asciutto.
Consiglio dalla torrefazione: Per un espresso denso e corposo tostiamo Cozy Chocolate e Nutty Delight – cioccolato, nocciola, caramello. Chi vuole il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Per i curiosi, Wild Peach è una scoperta fruttata. Anche altri chicchi funzionano altrettanto bene. Questa è la nostra raccomandazione, una tra tante.
