Tazze ECM classiche – tazze da espresso e cappuccino in porcellana, set da 6
La tazza esce calda dal ripiano, il piattino tintinna per un attimo e, prima ancora che cada la prima goccia, è già chiaro come finirà questo momento.
Il recipiente fa parte dell'espresso quanto il chicco. Non come decorazione, ma in modo misurabile: forma, colore, spessore delle pareti e materiale cambiano quanto densa, dolce e calda viene percepita una tazza – stesso liquido, recipiente diverso, esperienza diversa. A questo si aggiunge la fisica. La porcellana accumula calore e lo rilascia lentamente; un espresso che finisce in una tazza di porcellana preriscaldata perde temperatura più lentamente di uno che cade in un vetro freddo. E la temperatura contribuisce a decidere quali degli oltre 800 composti del caffè si liberano e come arrivano al naso quando, deglutendo, risalgono per via retronasale fino alla mucosa olfattiva.
Cosa contraddistingue la linea classica
Entrambe le versioni sono proposte in set da sei tazze e sei piattini abbinati, in porcellana, con il sobrio design ECM e la discreta goffratura. A differenza della linea in gres fatta a mano del nostro assortimento, queste tazze sono lavabili in lavastoviglie – è la differenza pratica che conta nella vita di tutti i giorni, soprattutto quando spesso a tavola siedono più di due persone.
La versione espresso è pensata per l'estrazione breve, quella cappuccino per il volume maggiore con la schiuma di latte. Se prepari entrambi a casa, prendile tutte e due; i piattini mantengono lo stesso linguaggio formale, così i set non stonano sul ripiano.
Se preferisci la porcellana o il gres è una questione di sensazioni, non di tecnica. Non esistono leggi dell'espresso né una polizia dell'espresso. La nostra opinione è una tra tante: nei giorni frenetici prendiamo la linea classica, la domenica il gres.
In sintesi
| Materiale |
Porcellana |
| Contenuto per set |
6 tazze con 6 piattini abbinati |
| Versioni |
Espresso e cappuccino |
| Manutenzione |
Lavabile in lavastoviglie |
| Marca |
ECM |
| Codici articolo |
Espresso 09505.K, ECM AC100001-00 · Cappuccino 09506.K, ECM AC100002-00 |
Per chi sono pensati i set
Per le famiglie in cui il caffè non lo beve una persona sola. Sei servizi bastano per una serata con ospiti senza dover lavare nel frattempo, e la resistenza alla lavastoviglie toglie ogni complicazione.
Per chi cerca un servizio tranquillo e senza tempo, che non vuole stare in primo piano. E per chi ama avere accanto alla propria macchina ECM qualcosa che le appartiene. Le macchine le trovi nella ECM Collection; siamo partner di ECM. Nessun budget è solo un inizio – un buon servizio di tazze costa meno di qualsiasi componente del setup e cambia l'esperienza più di quanto la maggior parte si aspetti.
Cosa si abbina
Con la tazza da cappuccino ci vuole la lattiera. Tra le lattiere le due strade stanno una accanto all'altra: accessibili e valide sono quelle di Normcore; se vuoi di più, scegli Rhino o Weber Workshops.
E poiché ogni tazza inizia con l'estrazione: l'espresso si descrive con il rapporto in peso, 1:2 come punto di partenza, e per questo serve una bilancia sotto il portafiltro. Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: la Normcore Collection. Chi vuole app, indicazione del flow rate e Bluetooth: la Acaia Collection. I macinacaffè, a monte, sono nella collezione macinacaffè – la Varia VS3 o un macinacaffè manuale Comandante per chi lo vuole accessibile e preciso; la Varia VS6, la Weber Workshops EG-1 o un Option-O Lagom per chi vuole di più.
Domande frequenti
Quante tazze ci sono nel set?
Sei tazze con sei piattini abbinati, sia nella versione espresso sia in quella cappuccino.
Qual è la differenza rispetto alla linea in gres di ECM?
Le tazze in gres sono fatte a mano, quindi ogni pezzo è unico, e si lavano a mano. La linea classica è in porcellana, è proposta in set da 6 con piattini ed è lavabile in lavastoviglie.
Le tazze sono lavabili in lavastoviglie?
Sì, la linea classica in porcellana è adatta alla lavastoviglie.
Vale la pena preriscaldare le tazze?
Per la maggior parte, sì. La porcellana accumula calore e lo rilascia lentamente; una tazza preriscaldata mantiene più a lungo la temperatura dell'espresso, e la temperatura contribuisce a decidere quali aromi emergono. Il ripiano scaldatazze della macchina se ne occupa senza pensarci.
Posso combinare la versione espresso e quella cappuccino?
Sì. Entrambe appartengono alla stessa linea e mantengono lo stesso linguaggio formale. Scegli la versione più in alto, alla voce dimensione.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Sì. A Berna in Gerberngasse 44 e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b puoi vedere il nostro assortimento di persona. Se ordini online: la consegna in Svizzera e nel Liechtenstein richiede da 2 a 4 giorni lavorativi.
Dalla torrefazione
In una tazza di porcellana calda la dolcezza risalta particolarmente. La Cozy Chocolate e la Nutty Delight sono la nostra raccomandazione principale – dense, rotonde, cioccolato e frutta secca, e nel cappuccino mantengono il loro profilo. Se vuoi il massimo corpo senza alcuna acidità, scegli la Very Nutty. E se nell'espresso puro vuoi scoprire qualcosa di fruttato, scegli la Wild Peach – vivace, una nota a margine per i curiosi. È il nostro consiglio, uno tra tanti; qualsiasi altro chicco funziona altrettanto bene.
