Cinoart PTB-MY Auto Tamper
Fai scorrere il portafiltro nella forcella, un sensore silenzioso reagisce, e in poco più di un secondo il pistone scende — perfettamente in piano, con esattamente la pressione che hai impostato. Nessun panetto storto, nessun polso stanco, nessuna differenza tra il primo e il cinquantesimo shot.
Cosa fa il PTB-MY
Il Cinoart PTB-MY compatta automaticamente. Imposti la pressione digitalmente, da 2 a 38 kg con incrementi di 1 kg, inserisci il portafiltro, e un sensore ottico attiva il processo senza contatto. Il Guide Leveling System brevettato guida il pistone in modo che incontri sempre in piano il caffè macinato. A richiesta, compatta in uno, due o tre cicli — questo tiene la polvere di caffè lontana dal bordo del cestello.
È pensato come soluzione da incasso per macinacaffè Mythos e Anfim; con la piastra adattatrice inclusa si adatta anche a Compak e Markibar. Si crea così un percorso continuo dalla macinatura al tamping, senza appoggiare il portafiltro.
A colpo d'occhio
| Marca |
Cinoart |
| Modello |
PTB-MY (per Mythos e Anfim) |
| Intervallo di pressione |
2–38 kg, con incrementi di 1 kg |
| Ciclo di tamping |
circa 1,2 s; 1, 2 o 3 cicli |
| Base del tamper |
58,3 mm, piatta, rivestimento nano antiaderente |
| Comandi |
Touchscreen da 4,3 pollici (girevole), 3 preset |
| Livellamento |
Guide Leveling System (GLS) brevettato |
| Potenza |
60 W, 110–240 V, 50/60 Hz |
| Dimensioni / peso |
389 × 188 × 198 mm / 5,95 kg |
| Costruzione |
Lega fusa, testata per 1 milione di cicli |
| Colore |
Nero opaco |
Il perché: perché un tamping in piano conta
Quando l'acqua calda a circa 9 bar raggiunge il panetto, cerca la via di minor resistenza. Un tamping storto o irregolare favorisce il channeling: nel punto più debole l'acqua sfonda e sovraestrae quella zona, mentre il resto del panetto resta sottoestratto. Un panetto compattato in modo omogeneo lascia passare l'acqua in modo più uniforme — il risultato è di solito un corpo più denso e una crema più stabile. Quanto è grande l'effetto dipende dal macinacaffè, dal chicco e dalla ricetta; questa è la nostra osservazione, una tra tante.
Detto onestamente
Nessuno ha bisogno di un auto tamper — compattare a mano funziona. Il PTB-MY si ripaga dove contano costanza e velocità: con molti shot uno dietro l'altro, con persone diverse alla macchina, o quando vuoi risparmiare il polso. Con quasi 6 kg e una base solida, è un apparecchio che si conquista il suo posto sul bancone e ci resta.
Per chi è pensato
Per chi, giorno dopo giorno, vuole lo stesso panetto in piano — che sia in un bar con alto volume o a casa con un macinacaffè Mythos o Anfim. E per chi vuole togliere una variabile dall'equazione, così che siano solo il chicco, il grado di macinatura e la ricetta a fare la differenza.
Il setup adatto
Il PTB-MY si integra con il resto del workflow: attrezzatura adatta nella nostra collezione di macinacaffè, una bilancia per dose e resa conveniente nella Collezione Normcore o con app nella Collezione Acaia, e altra preparazione del panetto nella Collezione Normcore.
Domande frequenti
Il PTB-MY funziona con il mio macinacaffè?
È progettato per macinacaffè Mythos e Anfim; con la piastra adattatrice inclusa anche per Compak e Markibar. Con altri macinacaffè, verifichiamo volentieri la compatibilità insieme a te.
Che pressione devo impostare?
Un buon punto di partenza sono circa 20 kg; in base al grado di tostatura e al gusto, regoli verso l'alto o verso il basso. Ciò che conta è la ripetibilità — il PTB-MY eroga la pressione scelta sempre allo stesso modo. Questo è un valore indicativo, un consiglio tra tanti.
Come pulisco il tamper?
Attiva ogni giorno la modalità di pulizia, estrai il pistone e spazzolalo. Il rivestimento antiaderente impedisce che la polvere di caffè rimanga attaccata.
Posso vedere l'auto tamper di persona prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto. La consegna avviene in 2–4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.
Come torrefazione, vediamo il tamping come una delle leve silenziosamente sottovalutate: anche piccole differenze di pressione spostano l'estrazione. Se ogni panetto viene compattato allo stesso modo, le caratteristiche del chicco emergono con più chiarezza — in una tostatura corposa come Cozy Chocolate o Nutty Delight questo significa spesso note di cioccolato più dense. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
