1Zpresso
Por Yalcin Akpinar · Químico alimentar diplomado, mais de 15 anos na indústria de aromas
Hoje quero falar-vos de um pequeno tesouro no mundo dos moinhos de café: 1Zpresso. Um nome que aparece cada vez mais nos círculos do café e que te ajuda a tirar o melhor dos teus queridos grãos de café.
O melhor da 1Zpresso é que transformam a moagem do café num prazer. Com a 1Zpresso, o ritual matinal de preparar café torna-se um exercício zen que te ajuda a começar o dia com calma e concentração.
Particularmente impressionante é o modelo 1Zpresso K-Ultra. Com o seu robusto corpo em aço inoxidável e a manivela dobrável, é um verdadeiro campeão em durabilidade e facilidade de viagem. Ocupa muito pouco espaço, o que faz dele o companheiro perfeito fora de casa, seja no campismo ou numa viagem de negócios.
Mas o que distingue realmente os moinhos 1Zpresso é a precisão com que moem. O K-Ultra tem um seletor de ajuste com 100 cliques por volta. Isso significa que tens controlo total sobre a moagem do teu café, desde o espresso fino até ao café grosso para prensa francesa. Além disso, as mós em aço inoxidável são perfeitas para transformar os teus grãos no pó mais fino.
Outro ponto forte é o recipiente coletor magnético. Basta rodá-lo e o teu café acabado de moer está pronto para a preparação. E quanto à limpeza, não há problema! O moinho desmonta-se e limpa-se facilmente, para que obtenhas sempre o melhor aroma.
Mas a equipa da 1Zpresso não pensou apenas na facilidade de utilização e na eficiência, mas também na qualidade. Cada moinho é calibrado e fixado pessoalmente pela equipa, para garantir que nada abana ou se solta. E estimam a capacidade de moagem em impressionantes 100-200 KG de café em uso normal.
Por isso, queridos amigos do café, se procuram um moinho de café durável, fácil de usar e preciso, que leve a vossa preparação do café a um novo nível, o 1Zpresso K-Ultra é exatamente o que precisam!
Até à próxima: aproveitem o vosso café e mantenham-se cafeinados!
Perguntas frequentes sobre a 1Zpresso
De onde vem a 1Zpresso?
De Taiwan – comprovado pelo site taiwanês e pelo indicativo telefónico. O fabricante não publica o ano de fundação nem a morada da empresa.
Que séries de modelos existem?
Para o café de filtro manual, a série Q com Q2 e Q Air, além de J, JX e o ZP6 Special. Para espresso, o JE-Plus e o J-Ultra. Como polivalentes, X-Pro S, X-Ultra, JX-Pro S e K-Ultra.
Que moinho para espresso?
O J-Ultra ou o JE-Plus. O J-Ultra ajusta-se por fora com 100 cliques por volta e passos de 8 micrómetros – o valor mais fino da gama e exatamente o que o espresso precisa.
Que moinho para café de filtro?
O ZP6 Special com 90 cliques e 22 micrómetros ou o K-Ultra com 100 cliques e 20 micrómetros. Ambos estão pensados para a gama mais grossa.
O que significa ajuste exterior ou interior?
Com o ajuste exterior rodas um anel no corpo e não precisas de abrir o moinho. Com o ajuste interior – por exemplo no J, JX e Q2, com 30 cliques cada – desenroscas o funil para ajustar. No dia a dia, o exterior é bem mais cómodo.
Qual é o tamanho das mós?
O ZP6 tem 48 milímetros com geometria hexagonal; o J-Ultra, o JX e o JX-Pro também 48 milímetros; o JE-Plus 47. Para o K-Ultra e o X-Ultra, o fabricante não indica o diâmetro.
Qual é a diferença entre a série X e a série J?
A série X foi pensada como polivalente e trabalha com passos de 12,5 micrómetros; a série J aposta mais no espresso e, com o J-Ultra, desce até 8 micrómetros.
Um moinho manual consegue acompanhar um elétrico?
No filtro, sem dúvida. No espresso precisas de força e paciência, e quanto mais fino moes, mais o sentes no pulso. A vantagem mantém-se: sem eletricidade, pouco espaço, pronto a levar para qualquer lado.
Fontes: séries de modelos, número de cliques, passos e tamanhos das mós segundo 1zpresso.coffee. O ano de fundação e a sede não estão publicados; a origem em Taiwan só está comprovada indiretamente.
Yalcin Akpinar
Cofundador, equipamento e análise sensorial
Químico alimentar diplomado pela Universidade de Hamburgo, mais de 15 anos na indústria internacional de aromas, patentes em tecnologia de aromas. Connosco é responsável pelos perfis de torra, pela seleção do café em grão e pela escolha de máquinas e moinhos.
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