Rocket Sotto Banco de 2 grupos
No balcão apenas os grupos, limpos e silenciosos: o resto desaparece sob o balcão. Assim a vista para o cliente fica livre, e mesmo assim tens toda a potência de uma máquina de gastronomia pronta.
O que torna a Sotto Banco especial
A Sotto Banco é construída como máquina de sob balcão: a caldeira de serviço e a eletrónica ficam sob o balcão, enquanto em cima trabalham dois grupos saturados. Os grupos saturados mantêm a temperatura muito estável e, segundo a nossa observação, oferecem um perfil aromático mais refinado do que um E61 – outros veem isso de forma diferente. Um sistema multiboiler com caldeira de serviço de 9 litros, uma lança de vapor própria por grupo e um ecrã de 4,3 polegadas no módulo sob balcão tornam o serviço fluido; através da web app podes controlar a máquina via WLAN.
Num relance
| Tipo de construção |
Máquina de espresso sob balcão (Sotto Banco) |
| Grupos |
2, saturados |
| Sistema |
Multiboiler |
| Caldeira de serviço |
9 L |
| Vapor |
uma lança por grupo |
| Controlo |
Ecrã de 4,3 polegadas, temporizador OLED, web app/WLAN |
| Utilização |
Restauração |
| Marca |
Rocket Espresso |
Para quem é a Sotto Banco
Para cafés e bares que querem um balcão arrumado e temperatura estável em uso contínuo.
Combina bem com
Mais máquinas encontras na Rocket Espresso Collection. Combinam bem os moinhos das Moinhos de café, ferramentas das Barista-Tools e café dos nossos Grãos de café. Para te orientares ajuda a ferramenta de aconselhamento.
Perguntas frequentes
O que significa Sotto Banco ou máquina sob balcão?
A caldeira de serviço e a eletrónica estão instaladas sob o balcão; no balcão ficam apenas os grupos.
O que traz um grupo saturado?
Uma temperatura de extração muito estável e um perfil aromático refinado – essa é a nossa observação, uma entre muitas.
A máquina precisa de uma ligação direta à água?
Como máquina de restauração, está preparada para ligação direta à água; a instalação esclarecemos com todo o gosto contigo.
Posso vê-la pessoalmente?
Contacta-nos – em Bern e Zürich mostramos-te com todo o gosto o mundo Rocket ao vivo.
Dica da torrefação
Para um espresso denso e achocolatado no serviço recomendamos da nossa torrefação de café Cozy Chocolate e Nutty Delight. Essa é a nossa recomendação, uma entre muitas.
Perguntas? office@coffeecoachingclub.ch ou coffeecoachingclub.ch.
