Hario Sifão de Café NEXT 600 ml – moderno preparador a vácuo
A chama sob a esfera de vidro, o suave borbulhar, a água que sobe – e no final, a transferência límpida de volta ao jarro: o NEXT traz o espetáculo do sifão para uma estrutura moderna e organizada.
O NEXT é a variante de sifão mais contemporânea da Hario: a mesma preparação fascinante através de calor e vácuo, numa forma limpa. Trabalhamos com a Hario na Coffee Coaching Club.
Como funciona o sifão
Na esfera inferior, o calor gera pressão de vapor que empurra a água para cima, onde o café infunde. Quando retiras o calor, o vácuo que se forma suga o café já preparado de volta para baixo através do filtro – límpido como um café de filtro, com corpo pleno. O NEXT funciona com o queimador a álcool incluído ou com o aquecedor por infravermelhos opcional.
Num relance
| Método |
Preparação a vácuo/sifão (calor e vácuo) |
| Capacidade |
600 ml, aprox. 5 doses |
| Fonte de calor |
Queimador a álcool incluído; aquecedor por infravermelhos opcional |
| Filtro |
Filtro de tecido e de metal incluídos |
| Origem |
Hario, Japão |
Para quem é
Para todos os que querem o sifão num design moderno e valorizam uma chávena límpida e aromática para várias pessoas. Mais elegante é o Sommelier; mais compacto e clássico o Technika.
O que combina bem
Moagem média de um moinho da gama de moinhos manuais ou dos moinhos elétricos, uma balança da gama Normcore e o aquecedor por infravermelhos opcional para um calor reprodutível. Filtros sobresselentes na coleção Hario. Grãos aromáticos como Nutty Delight ou o frutado Wild Peach.
Perguntas frequentes
Como se aquece o NEXT?
Com o queimador a álcool incluído ou com o aquecedor por infravermelhos Hario opcional, que regula o calor de forma contínua.
Que filtros estão incluídos?
Um filtro de tecido e um de metal estão incluídos na entrega. Há filtros de tecido sobresselentes na coleção Hario.
Em que é que o NEXT se diferencia do Sommelier?
Ambos preparam de forma idêntica por vácuo. O NEXT tem um design de estrutura mais moderno, o Sommelier uma forma mais elegante e clássica.
Dica da torrefação
A chávena límpida e cheia do sifão combina muito bem com as notas redondas do Nutty Delight ou, viva e frutada, com o Wild Peach. Moagem média como ponto de partida. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
