Tamper Lelit vermelho 57.35 mm – tamper em aço inoxidável com pega de madeira vermelha para LELIT57
Uma pega de madeira vermelha numa bancada clara, quente na mão, e por baixo uma superfície de aço inoxidável que alisa a cama de café num só movimento.
O diâmetro é o que decide. 57.35 milímetros estão ajustados ao grupo de extração LELIT57, ou seja, à Lelit Anna e à Lelit Anita. Um tamper demasiado pequeno deixa um anel de café moído solto na borda do cesto, e aí a água passa mais depressa do que pelo centro. A água segue sempre o caminho de menor resistência – basta um milímetro a menos para que uma parte do puck seja mais extraída do que o resto.
Por isso, o encaixe importa mais do que a força. A força com que pressionas conta menos, desde que seja parecida de cada vez; o decisivo é que a superfície fique plana e que nenhuma borda fique aberta. O que quiseres mudar depois, muda-o antes na moagem. Nem leis do espresso, nem polícia do espresso – o café tem de saber bem, e a nossa opinião é uma entre muitas.
A pega é de madeira, tingida de vermelho em toda a massa, e sente-se na mão de forma claramente diferente do metal: mais quente, um pouco mais aderente, e assume a temperatura da mão. Parece um pormenor, mas faz parte da questão. O design e o toque influenciam o prazer antes do primeiro gole, e o ritual do espresso dura, de qualquer forma, apenas cerca de cinco minutos de manhã. A base por baixo é de aço inoxidável, polida e duradoura.
Importante para os distinguir: o mesmo tamper com pega de madeira vermelha existe também em 58.55 milímetros para o grupo de extração LELIT58 da MaraX, Bianca, Elizabeth, Victoria e Kate. Os dois formatos não são compatíveis entre si – o de 57 não serve num cesto de 58 e, ao contrário, fica demasiado ar.
Resumo rápido
| Diâmetro |
57.35 mm |
| Base |
Aço inoxidável |
| Pega |
Madeira, vermelha |
| Grupo de extração |
LELIT57 |
| Máquinas compatíveis |
Lelit Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM, Anita PL042TEMD |
| Referência |
PLA471R |
| Origem |
Lelit, Itália |
Para quem é feito
Para quem tem uma Lelit Anna ou Anita e quer substituir o tamper de plástico incluído. Um tamper de aço inoxidável com o diâmetro exato deixa a superfície mais uniforme, e a uniformidade é o que cria consistência de dia para dia.
E para quem simplesmente quer algo vermelho no balcão. Também é uma razão válida – ninguém precisa deste tamper, simplesmente quer-se. Outros diâmetros e materiais de pega estão na coleção Tamper, e as máquinas adequadas em máquinas de espresso Lelit.
O que combina
Um tamper pressiona, não distribui. Os grumos no café moído desfaz-os uma ferramenta WDT: acessível e precisa com a ferramenta WDT da Normcore, com mais exigência de material com o Moonraker da Weber Workshops, ambas na coleção Ferramentas WDT.
Antes está o moinho, e é aí que a uniformidade nasce. Acessível e preciso com o Varia VS3, ou o Comandante C40 como moinho manual; mais com o Varia VS6, o Weber Workshops EG-1 ou o Option-O Lagom – todos na coleção Moinhos de café. E como se trabalha pela proporção de peso, 1:2 como ponto de partida, faz parte uma balança: Normcore para o caminho acessível e preciso, Acaia para app, indicador de caudal e Bluetooth, em balanças de café.
Perguntas frequentes
Este tamper serve na minha Lelit?
57.35 milímetros servem no grupo de extração LELIT57: Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM e Anita PL042TEMD. As máquinas com o grupo de extração LELIT58, como MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Victoria ou Kate, precisam da versão de 58.55. Os dois grupos de extração não são compatíveis entre si.
Em que difere do tamper vermelho de 58.55 mm?
Só no diâmetro. A pega e a base de aço inoxidável são iguais. Qual é o certo decide-o apenas o grupo de extração da tua máquina.
Com que força devo prensar?
A uniformidade importa mais do que a força. Assim que a superfície está plana e nada fica solto na borda, o tamper fez o seu trabalho.
Como cuido da pega de madeira?
Limpa-a a seco e não a deixes dentro de água. A base de aço inoxidável pode ser limpa húmida; a madeira prefere uma limpeza rápida e ar à água da loiça.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. A entrega para a Suíça e para o Liechtenstein demora 2 a 4 dias úteis.
Da torrefação
Uma cama prensada de forma plana compensa mais claramente com torras densas, porque aí o corpo e a doçura dão o tom. A Cozy Chocolate e a Nutty Delight correm com calma e perdoam muito. Se procuras o máximo de corpo sem qualquer acidez, escolhe a Very Nutty, e se queres descobrir algo frutado, a Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
