Mós Mahlkönig 80 mm em aço fundido – E80S / PEAK
Arestas novas, moagem uniforme e o espresso volta a correr como o moinho foi afinado. Mós originais de 80 mm em aço fundido temperado para Mahlkönig PEAK, E80S e E80S GbW.
A cada quilograma de café as arestas perdem gume. A moagem torna-se menos uniforme e, com a mesma regulação, a extração muda. O tamanho e a uniformidade das partículas determinam a uniformidade da extração, e com ela o corpo e a doçura na chávena.
Segundo a Mahlkönig, o conjunto também serve no E80W GbS e nos Ditting 804 Lab Sweet e 807 Lab Sweet. Para nós, as mós são como motores: subjetivas, não existe uma objetivamente melhor. A nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo
| Diâmetro |
80 mm |
| Tipo |
Mós planas, 1 conjunto |
| Material |
aço fundido temperado |
| Compatível com |
Mahlkönig PEAK, E80S, E80S GbW |
| Segundo a Mahlkönig, também |
Mahlkönig E80W GbS, Ditting 804 Lab Sweet, Ditting 807 Lab Sweet |
| Referência Mahlkönig |
105780 |
Para quem são
Para cafés, escritórios e casas com um Mahlkönig PEAK ou E80S cuja moagem piorou. Moinhos e peças na coleção Mahlkönig, mais modelos nos nossos moinhos de café.
Depois da troca compensa uma limpeza completa: produtos de limpeza e pincéis em limpeza de máquinas e moinhos. Para afinar pela proporção de peso, 1:2 como ponto de partida, ajuda uma balança das nossas balanças barista: Normcore compacta e precisa, Acaia com app e indicação de caudal.
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect em Berna e Zurique. A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda a escolher o moinho certo para a tua máquina.
Perguntas frequentes
Quando devo trocar as mós?
Quando a moagem fica menos uniforme, tens de moer cada vez mais fino com a mesma dose e proporção, ou o sabor diminui. A vida útil depende do volume, do grau de moagem e do grão, por isso não indicamos um valor fixo.
As mós servem no PEAK e no E80S GbW?
Sim. Segundo a Mahlkönig e os revendedores, o conjunto 105780 serve nos Mahlkönig PEAK, E80S e E80S GbW.
Também servem num moinho Ditting?
Segundo a Mahlkönig, nos Ditting 804 Lab Sweet e 807 Lab Sweet. Para outros modelos verificamos a compatibilidade antes, escreve-nos para [email protected].
Posso ver as mós antes de comprar?
Podes ver os moinhos Mahlkönig ao vivo no nosso showroom de Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). As mós podem ser levantadas com Click & Collect em Berna (Gerberngasse 44) ou Zurique.
Dica da torrefação: Mós novas são o momento certo para voltar a afinar a receita. Da nossa torrefação recomendamos Cozy Chocolate e Nutty Delight: encorpados, com notas de chocolate e frutos secos. Para o máximo corpo, Very Nutty. Para os curiosos, Wild Peach é o complemento frutado. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
