Normcore WDT Tool com suporte V3 – Distribution Needle Tool contra grumos
Antes de fazer o tamping, passas as agulhas finas pelo café acabado de moer. Os grumos desfazem-se, o pó cai solto e uniforme no cesto, e o que antes eram ninhos densos torna-se um leito uniforme. Um pequeno passo que se nota na chávena.
Uma ferramenta contra as irregularidades invisíveis que surgem durante a moagem.
O que torna o WDT Tool especial
Durante a moagem formam-se grumos e carga estática que distribuem o café de forma desigual no cesto. Onde está mais compacto, a água tem mais dificuldade em passar; onde está mais solto, procura o seu próprio caminho. Este Channelling leva a uma extração desigual. O WDT Tool, abreviatura de Weiss Distribution Technique, resolve exatamente isso: mexes o café moído com as agulhas finas, desfazes os grumos e distribuis tudo de forma uniforme antes de fazeres o tamping.
O corpo é fabricado em alumínio maquinado por CNC, e as agulhas em fio de mola de aço inoxidável. O suporte incluído mantém a ferramenta na vertical e as agulhas afastadas da superfície de trabalho. Se este passo melhora o resultado é algo que sentirás melhor por ti próprio; esta é apenas a nossa opinião, uma entre muitas.
Num relance
| Função |
Desfazer grumos, distribuir de forma uniforme, reduzir o Channelling |
| Corpo |
Alumínio maquinado por CNC |
| Agulhas |
Fio de mola em aço inoxidável |
| Medidas |
Diâmetro 32 mm, comprimento 108 mm |
| Peso |
aprox. 79,5 g |
| Conteúdo |
WDT Tool e suporte |
Para quem é feito o WDT Tool
O WDT Tool é para quem deseja extrair o seu espresso de forma mais uniforme – sobretudo se o moinho tender a formar grumos ou eletricidade estática. Quem está a aprender a preparação do Puck verá aqui um efeito direto; quem já tem mais experiência, faz este passo por rotina. Connosco, todo o percurso cafeeiro é bem-vindo.
Isto combina bem
Tamper, Puck Screen, funil doseador e Tamping Station encontras – acessíveis e muito bons – na nossa coleção Normcore. Quem procura a máxima exigência de materiais na distribuição, pode ver o Moonraker e outras ferramentas na coleção Weber Workshops. Tampers adequados de todo o tipo encontram-se na nossa coleção Tamper.
As máquinas e os moinhos formam a base por trás disto – da monocaldeira até à caldeira dupla na nossa coleção de máquinas de café. Quem ainda estiver a escolher, pode usar a nossa ferramenta de aconselhamento.
Perguntas frequentes sobre o Normcore WDT Tool
O que faz um WDT Tool?
Desfaz com agulhas finas os grumos do café acabado de moer e distribui o pó de forma uniforme no cesto. Isto reduz o Channelling e favorece uma extração mais uniforme.
De que é feita a ferramenta?
O corpo é feito de alumínio maquinado por CNC, e as agulhas de fio de mola de aço inoxidável. Mede cerca de 32 mm de diâmetro e 108 mm de comprimento.
Como utilizo o WDT Tool?
Depois de moer, passas as agulhas em movimentos circulares pelo café moído no cesto, até os grumos se desfazerem e o pó ficar distribuído de forma uniforme. De seguida, fazes o tamping como habitualmente. O suporte mantém a ferramenta limpa e à mão entretanto.
Posso ver o WDT Tool antes de comprar?
Sim, está exposto nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Dica da torrefação
Sobretudo em torrefações densas e mais escuras, o café acabado de moer tende a formar grumos – é aí que o WDT Tool mostra o seu valor. Para um espresso denso e doce, recorremos com gosto ao Cozy Chocolate e ao Nutty Delight. Quem gosta de algo pleno e redondo sem qualquer acidez, fica com o Very Nutty; para uma experiência frutada, passa o Wild Peach no moinho. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas, e todo o grão de que gostares é o certo.
