Estação de prensagem Profitec com inserto em anel – betão ou alumínio
Um som curto e cheio quando o porta-filtro desliza para o entalhe, e ficas com as duas mãos livres para prensar.
Um lugar fixo para o momento antes da extração
Ao prensar, o que conta não é a força, mas a retidão. Se o porta-filtro estiver torto ou abanar, a pressão distribui-se de forma desigual no puck, e depois a água procura o caminho mais fácil. O tamanho das partículas e a uniformidade determinam a qualidade da extração, e a uniformidade começa na estabilidade. Esta estação dá ao porta-filtro um entalhe onde o apoiar, e o inserto de plástico na parede interior mantém-no firme.
Há duas versões à escolha. A estação preta é de alumínio anodizado, assenta num anel de borracha e tem na Profitec a referência AC500009-01. A versão em betão pertence à Customization Line Concrete e repete a mesma forma num material mate e mineral. Ambas medem 9,5 centímetros de diâmetro e 7 centímetros de altura, e ambas podem também ser usadas simplesmente como apoio para o porta-filtro.
Uma estação de prensagem não torna automaticamente o espresso melhor, torna o processo mais repetível. De qualquer forma, nenhum shot é idêntico ao de ontem, porque o grão, a humidade do ar e a pessoa mudam, e é isso que tem de bonito. Não há certo nem errado. A nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo rápido
| Versões |
Betão, preto (alumínio anodizado) |
| Diâmetro |
9,5 cm |
| Altura |
7 cm |
| Parede interior |
Inserto em anel de plástico |
| Apoio |
Entalhe para o porta-filtro |
| Base |
Anel de borracha (versão preta) |
| Referência |
AC500009-01 (versão preta) |
| EAN |
4260347831590 (betão), 4260347831132 (preto) |
| Fabricante |
Profitec GmbH, Bammental, Alemanha |
Para quem é feita
Para quem quer uma altura fixa ao prensar em vez de um balcão que reage de forma diferente de cada vez. Para quem tem pouco espaço, porque a estação é redonda e ocupa pouca superfície. E para quem quer dar continuidade, de forma coerente, às peças em betão da sua máquina.
Máquinas, moinhos e outros acessórios a condizer estão na coleção Profitec. Em Berna e Zurique podes sentir pessoalmente na mão a diferença entre betão e alumínio, mas, se quiseres comprar uma estação de prensagem na Suíça, também a tens connosco diretamente online.
O que combina bem
Sem tamper, a estação fica apenas um apoio. Para quem quer um tamper acessível e preciso: o Normcore Spring-Loaded Tamper com ponto de pressão definido, da coleção Normcore. Para quem quer mais peso e um fabrico mais elaborado: os tampers da Weber Workshops.
Antes está o moinho, e é aí, de qualquer forma, que está a maior alavanca. Para quem quer um moinho de café acessível e preciso: o Varia VS3, ou o Comandante C40 como moinho manual. Para quem quer mós maiores: o Varia VS6, o Weber Workshops EG-1 ou um Option-O Lagom. As mós são como os motores dos carros, algo subjetivo, e nenhum orçamento é apenas um começo.
Perguntas frequentes
Em que se distinguem as duas versões?
No material e no peso. A estação preta é de alumínio anodizado e assenta num anel de borracha, referência AC500009-01. A versão em betão pertence à Customization Line Concrete e tem um aspeto mate e mineral. As medidas, o inserto em anel e o entalhe são iguais em ambas.
Cabe qualquer porta-filtro?
A estação é redonda, mede 9,5 centímetros de diâmetro e 7 centímetros de altura e tem um inserto de plástico na parede interior. Foi pensada para os porta-filtros Profitec. Se a quiseres usar com outra marca, escreve-nos a dizer que porta-filtro tens.
Preciso de um tamper específico?
Não. A estação dá ao porta-filtro uma base firme; o tamper escolhes livremente. Mais importante do que o modelo é que pressiones a direito e de forma uniforme.
Posso ver o produto antes de comprar?
Sim. Nos nossos showrooms em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, podes ver as duas versões pessoalmente. A compra online continua a ser o caminho normal, e este texto dá-te tudo o que precisas para isso.
Com que rapidez entregam e para onde?
Entregamos em 2 a 4 dias úteis para toda a Suíça e para o Liechtenstein. A forma mais rápida de esclarecer as tuas dúvidas é por e-mail para [email protected] ou por telefone no horário de funcionamento.
Da nossa torrefação
Quando o processo fica mais calmo, nota-se o grão com mais clareza. Da nossa torrefação recomendamos a Cozy Chocolate e a Nutty Delight: densas, aromáticas e encorpadas, com caramelo, chocolate e frutos secos.
Para quem procura corpo sem qualquer acidez, a Very Nutty é a escolha clara, e para os curiosos a Wild Peach traz uma nota frutada e viva. É a nossa recomendação, uma entre muitas, e qualquer outro grão de que gostes também funciona.
Dúvidas sobre a compatibilidade ou a encomenda? Escreve-nos para [email protected] ou visita-nos em coffeecoachingclub.ch. Os showrooms em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, estão abertos no horário de funcionamento.
