Junta do porta-filtro 58 mm – para Breville / Sage the Dual Boiler
O porta-filtro volta a encaixar com firmeza no grupo, e a água segue o único caminho que conta: através do café. Uma junta do porta-filtro é uma peça de desgaste. Endurece ao longo dos meses, perde a sua elasticidade e, a certa altura, começa a sair água pela lateral durante a extração.
Esta versão é feita em silicone branco e mede 70,8 mm de diâmetro exterior, 48 mm de diâmetro interior e 8,8 mm de altura. O silicone mantém-se elástico numa gama de temperaturas mais ampla do que a borracha clássica e absorve menos odores – é a nossa observação na oficina, outros veem as coisas de outra forma.
Num relance
| Tipo de produto |
Junta do porta-filtro (junta do grupo de extração) |
| Tamanho do porta-filtro |
58 mm |
| Diâmetro exterior |
70,8 mm |
| Diâmetro interior |
48 mm |
| Altura |
8,8 mm |
| Material |
Silicone |
| Cor |
Branco |
| Compatível com |
Breville / Sage the Dual Boiler |
| Peso |
10 g |
| Conteúdo da embalagem |
1 junta |
Verificar a compatibilidade
Segundo a indicação do fornecedor, está confirmada a Breville the Dual Boiler. Breville e Sage são o mesmo fabricante: o grupo australiano Breville Group vende os seus aparelhos na Europa com o nome Sage, porque o nome Breville já estava registado aqui por outra empresa. As máquinas são idênticas na construção, os números de modelo diferem apenas no prefixo – BES fora da Europa, SES na Europa.
Ainda assim, o nome da marca nunca chega por si só para uma correspondência segura. Mede a tua junta atual e compara o diâmetro exterior, o diâmetro interior e a altura. Sobretudo nos grupos de 58 mm existem muitas variantes com medidas parecidas, mas não idênticas.
Para quem foi feita
Para todos os que mantêm a própria máquina em forma e que, à primeira gota no sítio errado, sabem o que fazer. A troca é um gesto simples com uma chave de fendas fina e alguma paciência – sem oficina, sem ferramenta especial. Se o teu grupo está numa máquina de algumas centenas ou de alguns milhares de francos não faz diferença: um grupo estanque é um grupo estanque.
Se já estás a trabalhar no grupo de extração, encontras na nossa limpeza de máquinas e moinhos escovas de grupo e pó de limpeza para o backflush. Todos os dias fazes o backflush sem produto, a cada cerca de 50 shots com pó de limpeza – demora cerca de cinco minutos e mantém o assento do grupo limpo, o que faz cada junta durar mais tempo.
A condizer com o grupo de 58 mm temos ainda filtros de precisão IMS para uma extração mais uniforme, bem como tampers em duas direções. Para todos os que querem calcar com precisão e a um preço acessível: o tamper com regulação de pressão da coleção Normcore. Quem quer material, tato e acabamento noutro patamar encontra-o na Weber Workshops. Ambos te levam ao destino – a decisão é tua, e os dois caminhos são igualmente válidos. Mais ferramentas para a extração encontras no equipamento de barista.
Perguntas frequentes
Esta junta serve em todas as máquinas Breville ou Sage?
Não. Está confirmada a the Dual Boiler com grupo de 58 mm. Os modelos de 54 mm como a Barista Express, the Infuser, Bambino Plus ou Duo-Temp precisam da versão mais pequena, com 65 mm no exterior e 49 mm no interior. Antes de comprares, compara sempre as medidas da tua junta antiga.
Quais são exatamente as medidas da junta?
O diâmetro exterior é de 70,8 mm, o diâmetro interior de 48 mm e a altura de 8,8 mm. O material é silicone branco e o peso ronda os 10 gramas.
Como percebo que está na hora de trocar a junta?
É típico sair água pela lateral durante a extração, um porta-filtro que roda cada vez mais para a esquerda até assentar e uma junta que se sente dura em vez de elástica. Borras de café no rebordo do grupo depois da extração são outro sinal.
Como se troca a junta?
Desliga a máquina e deixa arrefecer, solta o crivo de duche, retira a junta antiga fazendo alavanca com uma chave de fendas fina, escova bem o assento do grupo e coloca a nova junta de forma uniforme. Encaixar um porta-filtro vazio ajuda a assentá-la limpa e plana.
Posso ver o produto antes de comprar?
Sim. Encontras-nos em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, sendo Zurique a exposição maior e onde fica a torrefação. Se encomendares online, entregamos em 2–4 dias úteis em toda a Suíça e no Liechtenstein.
Com dúvidas se as medidas encaixam no teu grupo? Escreve-nos para [email protected] ou liga-nos durante o horário de funcionamento – vemos isso juntos. Tudo o resto encontras em coffeecoachingclub.ch.
Da torrefação
Uma junta nova altera de forma percetível a subida de pressão – um bom momento para reajustar a receita. Nós guiamo-nos pelo rácio de peso, 1:2 como ponto de partida, nunca só pelo tempo. Para a grande maioria, Cozy Chocolate e Nutty Delight são os companheiros densos e encorpados para isso. Quem procura corpo máximo sem qualquer acidez escolhe Very Nutty. E quem está curioso por uma experiência frutada encontra-a no Wild Peach. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas – qualquer grão funciona.
