Ascaso Baby T Plus – máquina de café espresso com termobloco, PID e ligação direta à água
Em menos de dois minutos o grupo de extração já está pronto, a cor que escolheste repousa tranquila no balcão, e o primeiro espresso já corre enquanto o vapor na sua própria caldeira já está à espera.
A Ascaso Baby T Plus é o modelo topo de gama da série Baby T, construída pela Ascaso em Barcelona. Combina um termobloco para a água de extração com uma caldeira de vapor própria, controlo PID e ligação direta à água – e está disponível em muitas cores.
Dois sistemas de aquecimento, precisão PID
A água de extração vem de um termobloco de alumínio revestido a aço inoxidável, o vapor de uma caldeira de serviço independente em aço inoxidável de 2,5 litros. Assim obtêm-se espresso e espuma de leite ao mesmo tempo. O controlo PID mantém a temperatura de extração a cerca de ±0,5 °C, e uma pré-infusão prepara a pastilha. No espresso não há certo nem errado – moagem, dose e proporção conduzem ao resultado, 1:2 como ponto de partida.
Equipamento e ligação
Teclas programáveis volumetricamente com shot-clock, um joystick para o vapor, aquecimento de chávenas ativo e luzes LED de barista facilitam o dia a dia. A máquina funciona com o depósito de 2 litros ou por ligação direta à água. A partir de um arranque a frio, o grupo de extração está pronto em cerca de 1:45 minutos, e a caldeira de vapor em menos de 10 minutos. O controlo através da app da Ascaso é possível; os acessórios em madeira completam o visual.
A Ascaso fabrica em Barcelona. A nossa opinião é uma entre muitas.
Num relance
| Tipo |
Máquina monogrupo com porta-filtro, termobloco + caldeira de vapor |
| Sistema de extração |
Termobloco de alumínio, revestido a aço inoxidável |
| Estabilidade de temperatura |
cerca de ±0,5 °C (PID) |
| Caldeira de vapor |
2,5 L, aço inoxidável |
| Aquecimento |
Grupo ~1:45 min, vapor <10 min |
| Doseamento |
volumétrico, shot-clock, pré-infusão |
| Água |
Depósito de 2 L ou ligação direta à água |
| Potência |
Caldeira de serviço 2310 W, grupo 1000 W |
| Dimensões (L×P×A) |
350 × 430 × 450 mm |
| Peso |
35 kg |
| Acabamentos |
várias cores (entre outras preto, branco, steel, vermelho, verde, azul, amarelo) |
| Marca |
Ascaso (Barcelona) |
Para quem é
Para todos os que querem ter a temperatura de extração bem controlada, gerar vapor ao mesmo tempo e escolher a cor da sua máquina a condizer com a cozinha – em casa ou num pequeno café. A ligação direta à água também a prepara para um uso contínuo.
Compra direta online
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click and Collect em Berna, Gerberngasse 44 ou em Zurique, Hagenholzstrasse 50b – escreve-nos e verificamos se a máquina está atualmente em exposição lá. Financiamento possível. Na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500 está incluído um curso privado de iniciação a barista de cerca de 60 minutos – em Berna, Zurique ou online, para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. Perguntas: [email protected] ou por telefone em horário de expediente.
O que combina bem
Café moído na hora faz a diferença: nos nossos moinhos de café encontras opções acessíveis e precisas da gama Varia, e uma moagem mais fina com a Weber Workshops EG-1. Para a dose e a proporção, uma balança: compacta da gama Normcore ou com app da coleção Acaia. A compactação uniforme faz-se com um tamper. Sem certezas? A nossa consultoria de máquinas e moinhos ajuda a decidir.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a Baby T Plus e a Baby T One?
A Plus tem uma caldeira de vapor própria além do termobloco, uma constância PID mais apertada (cerca de ±0,5 °C), ligação direta à água e aquecimento de chávenas ativo. A One é a variante mais compacta.
Posso ligá-la diretamente à água?
Sim. A Baby T Plus funciona com o depósito de 2 litros ou diretamente por ligação direta à água.
Em que cores está disponível?
Em várias cores, entre outras preto, branco, steel, vermelho, verde, azul e amarelo. A técnica e o funcionamento mantêm-se iguais.
Que moinho combina bem com ela?
Um moinho de espresso com afinação fina. Acessível, a gama Varia; com um perfil de moagem mais definido, a Weber Workshops EG-1 – ambos nos nossos moinhos de café.
Posso ver a Baby T Plus antes de comprar?
Depende de a Baby T Plus estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a Baby T Plus está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Café fresco faz a diferença. Encorpado e com notas de chocolate com Cozy Chocolate e Nutty Delight. Para o máximo de corpo sem acidez, a Very Nutty; para um perfil mais claro e frutado, a Wild Peach. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
