Estação de prensagem ECM antracite – estação de prensagem e apoio para porta-filtro
O porta-filtro encaixa no entalhe, fica parado, e a pressão vai na vertical para baixo em vez de ir para qualquer lado.
Prensar à mão na bancada tem uma desvantagem que só se nota quando desaparece: o porta-filtro inclina-se ligeiramente e o puck fica logo torto. Uma estação segura-o. O peso de 500 gramas e o anel de borracha na base garantem que nada se mexe, e o entalhe recebe o porta-filtro de forma a que fique direito.
O que acontece no cesto
Uma pressão de prensagem direita e uniforme é a condição para que a água trate todo o puck da mesma forma. Onde o puck está mais denso, a água demora mais; onde está mais solto, passa mais depressa. A estação não faz o puck – isso é trabalho da moagem e da distribuição –, mas tira a inclinação da equação.
Um anel amortecedor integrado protege o porta-filtro de riscos. Por isso a estação também serve quando não estás a prensar: é um apoio onde o porta-filtro fica seguro entre duas extrações.
Antracite, redonda, 94 milímetros
O corpo é de alumínio com pintura a pó em antracite, com 94 milímetros de diâmetro e 75 milímetros de altura. Na parede interior há um inserto de plástico, e a limpeza é feita à mão. A ECM indica expressamente uma limitação: esta estação não funciona com os porta-filtros ECM Premium em aço inoxidável, porque a cabeça deles é demasiado alta. Para esses existe a estação de prensagem regulável em altura com a referência AC100061-00.
Se uma estação é necessária, decides tu. Um bom espresso também nasce sem ela, e não há polícia do espresso. A nossa opinião é uma entre muitas – pomo-la na bancada nos dois showrooms, porque torna o processo mais tranquilo.
Resumo rápido
| Material |
Alumínio com pintura a pó, antracite |
| Diâmetro |
94 mm |
| Altura |
75 mm |
| Peso |
500 g |
| Proteção |
Anel amortecedor integrado, anel de borracha na base |
| Apoio |
Entalhe para apoiar o porta-filtro |
| Não adequada para |
Porta-filtros ECM Premium em aço inoxidável (cabeça demasiado alta) |
| Cuidados |
Recomenda-se limpeza à mão, não vai à máquina de lavar loiça |
| Referência |
AC100022-01 |
Para quem é pensada
Para quem prensa todos os dias e quer um apoio firme para isso, e para quem precisa de pousar o porta-filtro algures entre duas extrações. A mesma estação trata das duas coisas.
Fica bem num pequeno canto do café tal como numa bancada bem equipada. Nenhum orçamento é aqui apenas um começo – um puck direito é um bom puck, independentemente do preço da máquina.
O que combina bem
O tamper escolhes tu: o Spring-Loaded Tamper da Normcore é acessível e preciso, e os tampers da Weber Workshops têm mais investimento em materiais e acabamento.
Antes disso vem a distribuição no cesto. Nas ferramentas WDT, a Normcore é o caminho acessível e o Moonraker da Weber Workshops o degrau acima. E se procuras um segundo porta-filtro: os nossos porta-filtros e porta-filtros bottomless estão mesmo ao lado.
Perguntas frequentes
Inclui um tamper?
A estação é o apoio para o porta-filtro. Que tamper usas nela, escolhes tu.
O meu porta-filtro cabe?
A estação aceita porta-filtros comuns. A ECM indica uma exceção: não funciona com os porta-filtros ECM Premium em aço inoxidável, porque a cabeça deles é demasiado alta – para esses existe a estação regulável em altura com a referência AC100061-00.
Posso usá-la também como apoio para o porta-filtro?
Sim. O entalhe foi pensado exatamente para isso, e o anel amortecedor protege o porta-filtro de riscos.
Como a limpo?
À mão, com um pano húmido. A ECM não recomenda a máquina de lavar loiça para o alumínio com pintura a pó.
Posso ver o produto antes de comprar?
Sim. Em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, podes ver a nossa gama pessoalmente. Se encomendares online, a entrega é feita em 2 a 4 dias úteis para toda a Suíça e para o Liechtenstein.
Da torrefação
Quando o puck está direito, a diferença entre dois grãos torna-se mais nítida. A Nutty Delight e a Cozy Chocolate mostram o caminho denso e doce, com frutos secos e chocolate. A Very Nutty aposta no máximo corpo sem qualquer acidez, a Wild Peach na fruta para curiosos. É a nossa recomendação, uma entre muitas – qualquer outro grão também se dá bem.
