Nucleus Link: o torrefador de amostras que torra sempre da mesma forma, onde quer que estejas
Seja no laboratório da torrefação ou em pleno terreno da quinta a 1'800 metros acima do nível do mar: o Nucleus Link garante uma torra uniforme, independentemente das condições externas. É exatamente para isso que este torrefador de convecção de alta precisão foi construído: como linguagem comum entre produtores de café e torrefações, e como companheiro fiável nas visitas às quintas. É entregue numa mala resistente a impactos e à prova de água, com os acessórios para determinar a densidade dos grãos.
O princípio: fluxo de ar quente (leito fluidizado), um sensor de grão aberto que mede a temperatura diretamente no grão, e um PID que conduz a torra ao longo de uma curva de temperatura predefinida. A app associada determina a calibração de acordo com a tua altitude atual e sugere o perfil adequado com base na densidade e no processamento, para que as torras se mantenham comparáveis, onde quer que as faças. Mais de 400 perfis de torra em quatro categorias (Cupping, Filtro, Espresso, Omniroast) já vêm incluídos de fábrica, e podes criar os teus próprios perfis sem limite. Como torras no final é sempre a tua decisão: o que importa é que o café te agrade. Essa é a nossa visão, uma entre muitas.
Num relance
| Sistema de torra |
Fluxo de ar quente (leito fluidizado), convecção; torrefador de amostras |
| Tamanho do lote |
50–100 g de café verde |
| Tempo de torra / tempo de arrefecimento |
tipicamente 10 min / 4 min |
| Regulação |
Temperatura do grão e intensidade do fluxo de ar |
| Automatização |
PID ao longo de uma curva de temperatura predefinida |
| Medição da temperatura |
Sensor de grão aberto (termopar nu) |
| Perfis de torra |
Mais de 400 perfis em 4 categorias (Cupping, Filtro, Espresso, Omniroast); perfis próprios ilimitados, partilháveis por ficheiro |
| App |
Nucleus Link (iOS, Android): calibração de acordo com a altitude, seleção de perfil de acordo com a densidade e o processamento |
| Software |
Nucleus Studio gratuito (Windows, Mac), gravação em direto; ligação por cabo (USB-C/USB-A) |
| Potência |
1400 W, 220–240 V (versão de 110 V mediante pedido) |
| Dimensões do aparelho base (L×P×A) |
125 × 125 × 280 mm; altura com recipiente coletor de películas 430 mm |
| Peso |
4,1 kg |
| Material |
Estrutura em aço com revestimento em pó, câmara de torra em alumínio, acessórios em nylon PA66 |
| Origem |
Fabricado à mão na Nova Zelândia |
| Conteúdo da entrega |
Nucleus Link, recipiente coletor de películas, mala resistente a impactos e à prova de água, recipiente para determinação da densidade, copo doseador, tabuleiro, cabo de ligação |
Para quem é pensado o Nucleus Link
Para todos os que precisam de torras de amostra reprodutíveis – desde o país de origem até à torrefação – e também para quem torra em casa com gosto pela precisão. Para determinar a densidade, usas o recipiente incluído juntamente com uma balança de cozinha ou de café habitual (não incluída). Quem preferir receber os grãos já torrados encontra-os em grãos de café; o moinho adequado está em moinhos de café. É possível financiamento.
Perguntas frequentes
Quanto é que o Nucleus Link torra por ciclo?
De 50 a 100 g de café verde, tipicamente em cerca de 10 minutos, com cerca de 4 minutos de arrefecimento.
Para que serve a app?
A app Nucleus Link (iOS, Android) determina a calibração de acordo com a tua altitude atual e, com base na densidade e no processamento dos grãos, sugere o perfil de torra adequado – para resultados comparáveis em qualquer lugar.
Existe uma versão de 110 V?
Sim, mediante pedido. A versão padrão funciona com 220–240 V; uma versão de 110 V com ficha US está disponível a pedido, por exemplo para uso em países de origem com rede de 110 V.
Posso ver o Nucleus Link antes de comprar?
Sim, podes vê-lo ao vivo nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
