Jungle Flower – un elegante café de origen único de Perú
Un impulso suave y cremoso, una elegancia floral con un delicado toque de jazmín y un final suave y redondo que se apaga sin ninguna aspereza: Jungle Flower es nuestro café de origen único lavado de Perú – elegante, cremoso y suave, pensado para momentos tranquilos y bonitos en la taza.
Lo tostamos en nuestra tostadora suiza a un tueste medio – lo suficientemente equilibrado para que su suavidad cremosa y su elegancia floral con su toque de jazmín se mantengan, sin que nada se imponga sobre lo demás.
Las manos detrás de Jungle Flower
Jungle Flower proviene de la Cooperativa Agraria Cafetalera Laguna de Los Cóndores, en la provincia de Luya, en las tierras altas de la región de Amazonas, en el norte de Perú. Fundada en 2017 por doce productores de café en el distrito de Providencia, la cooperativa es hoy una comunidad de alrededor de 800 familias cafetaleras – entre ellas 243 mujeres – que colaboran en comercio directo con tostadores de Europa y Estados Unidos.
Las fincas se encuentran a una altitud de 1200 a 2200 metros. A esta altura, las cerezas maduran más lento y de forma más densa – la base de la dulzura redonda y la claridad elegante que encuentras en la taza. Se cultivan variedades clásicas como Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí y Villa Sarchi, con puntuaciones de taza de entre 82 y 86 puntos SCA. Quien bebe Jungle Flower forma parte, en cierto modo, de esta comunidad – eso es lo bonito del café con origen.
Por qué sabe tan suave y elegante
Jungle Flower se procesa mediante lavado. En este método, la pulpa se retira antes del secado, de modo que el lado puro y claro del grano queda en primer plano – esa es la razón de la taza elegante y ordenada, sin notas pesadas.
La temperatura también decide qué aromas se liberan: un poco más caliente, el cuerpo se vuelve más lleno y redondo; un poco más fría, la elegancia floral y el delicado jazmín resaltan con más claridad. Así tienes tú mismo la suave elegancia en tus manos, sin ninguna presión.
De un vistazo
| Origen |
Perú · Amazonas · Luya (Providencia) |
| Cooperativa |
Laguna de Los Cóndores |
| Altitud de cultivo |
1200–2200 m ü. M. |
| Variedades |
Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí, Villa Sarchi |
| Procesado |
Lavado (washed) |
| Tueste |
medio |
| Sabor |
cremoso, suave, floral con un toque de jazmín |
| Cuerpo |
cremoso, redondo |
| Acidez |
suave, elegante |
| Perfil en taza |
82–86 puntos SCA |
| Preparación recomendada |
Espresso, Filtro, Pour-Over |
| Tostadero |
Coffee Coaching Club, Suiza |
Así sabe Jungle Flower en la taza
Como espresso se presenta suave, cremoso y delicado, con un final redondo y elegante. Extraemos según la relación de peso, 1:2 como punto de partida – unos 18 g de café por 36 g de espresso. En filtro o pour-over se vuelve más claro y ligero, y la elegancia floral con su toque de jazmín resalta con mayor finura.
No hay nada correcto ni incorrecto en esto – el café tiene que gustarte a ti, eso es lo único que cuenta. Y como el grano, la humedad y tú mismo cambiáis cada día, ninguna taza es exactamente igual a la anterior. Eso no es una limitación, eso es lo bonito.
Para quién está hecho Jungle Flower
Para todos los que lo prefieren suave, delicado y elegante – un café que no necesita ser ruidoso para gustar. Su carácter cremoso lo convierte en un compañero tranquilo para cada día, ya sea como espresso, en filtro o en pour-over. Y para quienes aman lo elegante, bajo la suavidad delicada se esconde una fina nota floral con un toque de jazmín. No necesitas conocimientos previos – solo ganas de disfrutar de una taza bonita.
Lo que necesitas para ello
Para que la fina elegancia llegue a la taza, ayuda un grado de molienda uniforme. En nuestros Molinillos de café encuentras opciones asequibles y precisas como la Varia VS3, mientras que la Varia VS6 ofrece más margen de ajuste; a mano mueles fino y con calma con las molinillos manuales Comandante. ¿No estás seguro de qué te conviene? Nuestra herramienta de asesoramiento te ayuda a decidir.
Como Jungle Flower florece especialmente bien en filtro y pour-over, le quedan perfectos los brewers de la Hario Collection o el AeroPress – ambos asequibles y versátiles; quien quiera más lo encuentra en la gama de Weber Workshops el BIRD. Para que la proporción sea la correcta, ayuda una báscula: compacta, de la Normcore Collection, con app e indicador de flujo, de la Acaia Collection.
¿Más de nuestra tostadora? Explora todos nuestros Granos de café – como el de cuerpo intenso, Cozy Chocolate o el de notas a nuez y cremosas, Nutty Delight.
Comprar Jungle Flower – en Bern, Zürich y online
Puedes pedir Jungle Flower online – a nivel nacional en toda Suiza y a Liechtenstein, con entrega en 2 a 4 días laborables. Comprar Jungle Flower en Suiza es cómodo en nuestra tienda online o directamente con nosotros en Zürich y Bern.
En nuestros showrooms puedes vivir el grano en directo: en Bern, en Gerberngasse 44 (Mapa) y en Zürich, en Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Con gusto respondemos tus preguntas por office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial; más información en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe Jungle Flower?
Suave, cremoso y delicado, con una elegancia floral y un ligero toque de jazmín, y un final redondo y elegante.
¿De dónde viene Jungle Flower?
De Perú, de la cooperativa Laguna de Los Cóndores, en la provincia de Luya (región de Amazonas), a una altitud de 1200 a 2200 metros. Procesado por lavado y tostado a nivel medio en Suiza.
¿Es Jungle Flower apto para espresso?
Sí. Da como resultado un espresso suave, cremoso y delicado con un final elegante; en filtro o pour-over se vuelve más claro y la elegancia floral resalta con mayor finura. Como punto de partida, extraes 1:2, unos 18 g por 36 g.
¿Qué significa procesado por lavado?
Antes del secado se retira la pulpa de la cereza de café. Esto da lugar a una taza clara y elegante – exactamente la suavidad ordenada que caracteriza a Jungle Flower.
¿Es Jungle Flower lo bastante suave para el día a día?
Sí. Su carácter suave y cremoso lo convierte en un compañero tranquilo para el día a día, que nunca resulta invasivo – tanto como espresso como en filtro.
¿Puedo ver Jungle Flower antes de comprarlo?
Sí, en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b) puedes vivir Jungle Flower en directo. Online puedes pedir en toda Suiza y a Liechtenstein, con entrega en 2 a 4 días laborables.
El perfil de tueste de este grano fue desarrollado por Yalcin, químico de alimentos titulado con más de 15 años de experiencia en la industria internacional de los aromas, más recientemente como Senior Taste Designer en Philip Morris International. Más sobre su trayectoria en nuestro tostadero.
Desde la tostadora: Jungle Flower es nuestra variedad elegante y discreta – cremosa, suave y floral, para días en los que todo puede ser tranquilo y sin prisas. Como espresso empezamos en 1:2; en pour-over la elegancia floral con su toque de jazmín resalta con mayor claridad. A quien le guste algo más intenso y achocolatado, le sentarán de maravilla Cozy Chocolate o Nutty Delight, de nuestros Granos de café son perfectos. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
