Option-O Lagom 01 – molino single dose con muelas planas de 102 mm y PCS
Comprar Option-O Lagom 01 en Suiza: molino single dose con Mizen Blind Burrs de 102 mm, pretriturador PCS y 200–1700 rpm. Partner de Option-O, Berna y Zúrich.
El Lagom 01 es un molino de muelas planas de Option-O para espresso y filtro. La carcasa es de aluminio fresado en CNC y anodizado, y todas las piezas críticas están fabricadas con una precisión de 0,01 mm. Option-O lo concibe para casa, la brew bar, el tostadero y el laboratorio de café. Según Option-O, el Lagom 01 con muelas Mizen 102OM es molino de filtro cualificado del World Brewers Cup de 2026 a 2029.
Lo que define al Lagom 01
Precisión de 10 micras
Los componentes críticos están fabricados con ±0,01 mm o más precisión. La carcasa unibody mantiene baja la suma de tolerancias, para que las muelas salgan de fábrica bien alineadas entre sí. Cada pieza crítica pasa un control de calidad, y la precisión se conserva también después de desmontarlo.
Retención muy baja con reducción de estática
Según Option-O, una reducción de estática hace opcional la Ross Droplet Technique (RDT), incluso con aire seco. Funciona sin mantenimiento y se limpia sola. El café molido cae de forma uniforme en el portafiltro. Aun así, Option-O recomienda un breve paso de distribución, por ejemplo con una herramienta WDT. Retención dinámica típica: menos de 0,1 g.
Muelas Mizen en formato XL Blind Burr
Option-O desarrolló las muelas Mizen por su cuenta, tras alrededor de un año de pruebas, partiendo de una geometría clásica y ajustándolas a los tuestes claros modernos. Como Blind Burrs solo existen en 102 mm de diámetro. Sin agujeros de tornillo y con un diámetro exterior algo mayor, la superficie de molienda efectiva crece alrededor de un 18 por ciento frente a las muelas estándar de 98 mm, en la misma carcasa. Según Option-O, el objetivo es una buena separación aromática y una taza dulce y jugosa.
Preliminary Crushing System (PCS)
El PCS patentado conduce los granos de forma uniforme con un tornillo sin fin y los fragmenta antes de que lleguen a las muelas. En las pruebas de Option-O, las extracciones de filtro con la misma molienda fluyeron hasta 15 segundos más rápido, y en espresso se pudo moler de 2 a 5 marcas (8 a 37 µm) más fino con los demás parámetros iguales. Ambas cosas apuntan a menos finos. La molienda dura de 1 a 3 segundos más y la carga máxima del motor baja hasta un 40 por ciento. Unas revoluciones más altas aumentan la proporción de granos completamente prefragmentados. El PCS solo existe con la configuración de 102 mm.
Chute Knocker renovado
El golpeador de la salida funciona con asistencia magnética. Una breve presión sobre el disparador suelta el café molido que queda en la salida, para que la dosis llegue completa al portafiltro o al vaso.
Los detalles en el día a día
Plataforma modular
La plataforma está más baja, lo que protege la placa base si se cae un portafiltro. De fábrica acoge magnéticamente el soporte de portafiltro incluido para filtros de 58 mm o el vaso de molienda incluido. También se puede combinar con vasos agitadores o estaciones de tamping para otros tamaños de portafiltro.
Flujo de trabajo para baristas
Pones los granos y el molino hace el resto. Eso incluye autopurga, apagado automático, regulación de revoluciones, ajuste de molienda sin escalones, reducción de estática y una escala fácil de leer.
Ajuste de molienda con punto cero
El punto cero lo calibras tú mismo, sin pegatinas. La escala se lee bien desde delante, tanto en el rango de espresso como en el de filtro. Un limitador extraíble evita que las muelas se ajusten por debajo de cero y, si hace falta, restringe el rango de ajuste. Después de desmontarlo para limpiarlo, la molienda vuelve exactamente a la posición anterior.
Duradero y reparable
Option-O utiliza componentes estándar siempre que es posible, también en el motor. Eso facilita el mantenimiento y la reparación si alguna vez hay que sustituir una pieza.
De un vistazo
| Muelas | Planas, Mizen 102OM Blind Burrs (con PCS); en Option-O también SSP 102HU Blind Burrs o Mizen 98OM con montaje por tornillos (sin PCS) |
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| Pretriturador | Preliminary Crushing System (PCS), solo 102 mm |
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| Ajuste de molienda | Sin escalones, de prensa francesa a espresso, 7,5 µm por marca (0.1) |
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| Retención típica | Menos de 0,1 g (dinámica) |
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| Revoluciones | 200–1700 rpm, ajustables |
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| Rendimiento de molienda | Hasta 6 g/s en ajuste de espresso |
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| Motor | Motor DC sin escobillas, potencia máxima 1500 W |
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| Tolva | Hasta 300 g de granos enteros, recarga continua posible |
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| Carcasa | Aluminio 6061-T6, fresado en CNC y anodizado |
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| Tolerancia de fabricación | ±0,01 mm en piezas críticas |
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| Incluido | Soporte magnético de portafiltro para filtros de 58 mm, vaso de molienda magnético |
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| Medidas (an × pr × al) | 17 × 30 × 36 cm |
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| Peso | 15,3 kg |
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| Tensión | 220–240 V |
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| Colores | Negro, plateado |
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Para quién está hecho el Lagom 01
Para quienes quieren moler espresso y filtro con un solo molino y dosificar cada vez. Option-O ajustó las muelas Mizen a los tuestes claros. Las muelas son como los motores: cuál te gusta más es subjetivo. Es nuestra opinión, una entre muchas.
Todos los modelos de la marca están en nuestra colección Option-O. Una comparación con Weber Workshops EG-1 y Lagom P80 está en EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01. Para quienes quieren moler de forma asequible y precisa hay molinos de Varia y molinos manuales de Comandante y Timemore.
Al molino le va una máquina que puedes acotar en la herramienta de asesoramiento para cafeteras, por ejemplo de La Marzocco o una de palanca de Flair Espresso. Básculas: compactas y precisas en Normcore, con app e indicador de flow rate en Acaia. Herramienta WDT y puck screen las hay en Normcore o en Weber Workshops. Financiación posible.
Una cita de asesoramiento gratuita acota la selección. Quien quiera probar varios molinos uno al lado del otro reserva la comparativa de máquinas de espresso y molinos en el showroom, en Zúrich entre otros con Option-O. Es una posibilidad, no un requisito.
Preguntas frecuentes
¿Qué aporta el Preliminary Crushing System (PCS)?
El PCS conduce los granos de forma uniforme y los fragmenta antes de que lleguen a las muelas. Con él, Option-O midió con la misma molienda extracciones de filtro hasta 15 segundos más rápidas y, en espresso, moliendas de 2 a 5 marcas más finas con los demás parámetros iguales. Eso apunta a menos finos.
¿Qué muelas tiene el Lagom 01 en vuestra tienda?
Ofrecemos el Lagom 01 con las Mizen 102OM Blind Burrs y PCS, en negro o plateado. Option-O ofrece además SSP 102HU Blind Burrs y la configuración de 98 mm con montaje por tornillos sin PCS. Quien busque una de estas variantes puede escribir a [email protected].
¿Sirve el Lagom 01 para filtro y espresso?
Sí. El ajuste sin escalones va de prensa francesa a espresso, y la escala se lee desde delante en ambos rangos. Según Option-O, el Lagom 01 con muelas Mizen 102OM es molino de filtro cualificado del World Brewers Cup de 2026 a 2029.
¿Tengo que volver a ajustar la molienda después de limpiarlo?
No. Puedes desmontar el molino para limpiarlo y volver a montarlo, y según Option-O la molienda vuelve exactamente a la posición anterior. El punto cero lo calibras tú mismo, sin pegatinas.
¿Qué viene incluido?
Option-O indica un soporte magnético de portafiltro para filtros de 58 mm y un vaso de molienda magnético. Para portafiltros de otros tamaños, la plataforma se puede combinar con estaciones de tamping.
¿Puedo ver el Lagom 01 antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) ves en directo una amplia selección, pero no todos los modelos están expuestos en todo momento. Escribe antes de tu visita a [email protected]. Envío a toda Suiza y a Liechtenstein en 2–4 días laborables, Click and Collect en Berna y Zúrich.
Consejo del tostadero: Para espresso con mucho cuerpo y para bebidas con leche tostamos Cozy Chocolate y Nutty Delight. Quien busque el máximo cuerpo sin acidez elige Very Nutty. Para quienes sienten curiosidad por lo afrutado, también en filtro, está Wild Peach. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
