Filtros de papel Flair Espresso – pack de 100 para Flair 58, PRO 2, Classic & NEO Flex
Colocas el fino papel redondo en el cesto, prensas tu lecho de café encima, accionas la palanca – y durante la extracción ves cómo el espresso fluye con más calma. Sin salpicaduras en el portafiltro sin fondo, sin chorros desordenados. Lo que sale por abajo es más limpio, más definido y llega al paladar más ordenado. Un pequeño disco de papel, una diferencia que se nota.
Los filtros de papel Flair son una herramienta sencilla con la que estabilizas tu extracción. Los colocas como capa inferior en el portafiltro – antes incluso del café molido. Ahí retienen las partículas más finas, conducen el agua con más calma a través del lecho y dejan que el espresso salga del cesto más limpio.
Lo que hace especiales a estos filtros de papel
El channeling es lo que ocurre cuando el agua no se reparte de forma uniforme por el lecho de café y busca sus propios canales. Una parte del café se sobreextrae y amarga, otra queda sin aprovechar y aguada. La extracción se vuelve irregular. Un filtro de papel bajo el lecho frena este comportamiento – el agua ya no pasa directamente por los orificios del cesto, sino que una fina capa de fibras la reparte de manera uniforme.
El segundo efecto: puedes moler más fino sin que el tiempo de infusión se descontrole. Como el filtro de papel armoniza el flujo de agua, el tiempo se mantiene estable con la misma proporción – y sacas más de menos café. Más rendimiento de extracción, más dulzor, más profundidad. Si preparas con un portafiltro sin fondo, verás además la tercera ventaja enseguida: con papel en el fondo, las típicas salpicaduras del cesto pasan a la historia. Una zona de trabajo más limpia, un aspecto más ordenado, menos que limpiar.
El material es Virgin Pulp – fibras naturales puras, cortadas con precisión a la medida exacta de tu portafiltro Flair. Según tu consumo, las cien unidades de cada paquete te duran desde unos meses hasta casi un año.
De un vistazo
| Cantidad |
100 filtros de papel por paquete |
| Material |
Virgin Pulp (fibras naturales puras) |
| Posición |
En el fondo del cesto del portafiltro, bajo el café molido |
| Versión Flair 58 |
Compatible con Flair 58, 58+ y 58+2 (58 mm) |
| Versión Flair PRO 2 |
Compatible con la serie PRO |
| Versión Classic & NEO Flex |
Compatible con Classic, Signature y NEO Flex |
| Uso |
Un solo uso; después, se desecha con los posos |
| Importador en Suiza |
Coffee Coaching Club |
Para quién es
Para quienes preparan con una Flair y quieren extracciones más tranquilas, limpias y reproducibles. Para quienes tienen un portafiltro sin fondo y valoran un aspecto limpio. Para quienes quieren experimentar con moliendas más finas sin que el tiempo de extracción se desvíe. Y para quienes simplemente disfrutan trabajando con pequeños detalles que marcan una diferencia notable.
No los necesitas. Un buen espresso también sale sin ellos. Pero cuando los hayas probado, quizá te preguntes cómo has podido prescindir de ellos tanto tiempo.
Lo que combina con ellos
Filtro de papel abajo y un puck screen arriba – la combinación armoniza el flujo por ambos lados. Asequible y sólido de Normcore, de gama alta con sistema magnético de Weber Workshops. Para repartir el café molido de forma uniforme, una herramienta WDT es un buen complemento: asequible en Normcore, de gama alta con el Weber Moonraker. Encontrarás ambos en la sección equipamiento de barista.
Encontrarás más del mundo Flair en la Flair Espresso Collection. Para la molienda adecuada: molinillos manuales asequibles y precisos como el Comandante o el Timemore Sculptor, o el mundo single dose de Option-O Lagom. En básculas: las asequibles y sólidas de Normcore, o las de Acaia con app e indicador de caudal.
Preguntas frecuentes
¿Cómo uso correctamente los filtros de papel?
Coloca un filtro seco en el fondo del cesto de tu portafiltro antes de añadir el café molido. Después, distribuye, prensa y prepara como siempre. Tras la extracción, tira el filtro junto con el puck de café. Humedecerlo un momento no es imprescindible, pero algunos baristas lo hacen para que el papel quede mejor asentado.
¿Qué versión es la adecuada para mi máquina Flair?
Las Flair 58, 58+ y 58+2 usan la versión 58. La PRO 2 tiene su propia medida. Las Classic, Signature y NEO Flex comparten una misma versión. Si tienes dudas, echa un vistazo al portafiltro de tu máquina – los filtros de papel están cortados exactamente para cada fondo.
¿De verdad reducen el channeling los filtros de papel?
Sí, lo confirman muchas voces del mundo del café – entre ellas Scott Rao. El filtro de papel reparte la presión del agua de forma más uniforme sobre toda la superficie del fondo, en lugar de concentrarla en los orificios del cesto. Nosotros también lo vemos así. Nuestra opinión es una entre muchas – pruébalo con tus granos y tu equipo; la diferencia suele notarse y verse con claridad.
¿Puedo moler más fino si uso filtros de papel?
Sí, es una de las principales ventajas. Como el papel armoniza el flujo de agua, puedes afinar la molienda sin que el tiempo de infusión se dispare. Más extracción con la misma proporción – a menudo con más dulzor y más profundidad.
¿Puedo ver los filtros de papel antes de comprarlos?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom. Puedes contactarnos por teléfono en horario comercial o por correo electrónico en [email protected].
¿Cuánto tarda la entrega en Suiza?
Los pedidos se entregan en Suiza y Liechtenstein en 2–4 días laborables. El Click & Collect está disponible en los dos showrooms de Berna y Zúrich.
Consejo de la tostaduría
Desde la tostaduría: los filtros de papel funcionan especialmente bien con granos densos y achocolatados como nuestra Cozy Chocolate o la Nutty Delight. Así puedes moler más fino y sacar más dulzor de la extracción. Con granos de tueste más claro como la Wild Peach, el papel ayuda a que las notas frutales se perciban con más claridad. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
