Cesta de filtro de precisión IMS Big Bang 58 mm – 23,5 mm, 18–20 g (sin fondo)
El doble clásico, reajustado: 18–20 g en el Big Bang, y la taza se vuelve notablemente más dulce y más redonda. El patrón de orificios más denso en el centro reparte el agua hasta que toda la pastilla fluye de manera uniforme.
Nadie necesita una cesta especial para un buen espresso – la cesta original cumple su función. Tú lo quieres porque la taza se vuelve más dulce, más redonda y más uniforme. Es una de las muchas decisiones posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Qué hace especial a esta cesta
El Big Bang es la idea más reciente de IMS: 585 orificios que se concentran hacia el centro de la cesta – la separación entre los orificios aumenta hacia el borde. Esto dirige el flujo de forma específica hacia el centro y hace que toda la pastilla se atraviese de manera extraordinariamente uniforme, lo que previene la canalización. El resultado se traduce en un dulzor claramente mayor, mientras la acidez pasa a un segundo plano – el caramelo, el chocolate y la nuez toman protagonismo. Los orificios son de Ø 0,30 mm con sección cónica; la cesta es ridgeless (sin reborde interior), tiene fondo plano y una superficie electropulida fácil de limpiar. El espresso es extracción según una relación de peso, normalmente 1:2; el sabor y el olfato son inseparables, gran parte del aroma se percibe por vía retronasal. Es nuestra observación que la elección de la cesta cambia fundamentalmente el perfil aromático.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS Big Bang (B702TFH23.5BB), Italia |
| Material |
Acero inoxidable, electropulido |
| Perforación |
585 orificios (patrón Big Bang), Ø 0,30 mm, cónico · zona perforada Ø 49 mm |
| Fondo / Forma |
plano · cilíndrico, ridgeless |
| Dosis |
18–20 g |
| Altura |
23,5 mm |
| Compatibilidad |
Portafiltro de 58 mm, E61 · Tamper Ø 58–58,4 mm · Ø borde 70 mm |
Para quién es
Para todos los que prefieren el doble clásico más dulce y más redondo – especialmente bonito con tuestes medios a oscuros. Diseñada para el portafiltro sin fondo; la altura de 23,5 mm suele encajar también en portafiltros estándar. Si quieres resaltar la acidez afrutada de los tuestes claros, a menudo te irá mejor con otra cesta – lo decimos con honestidad. Cualquier presupuesto es bienvenido.
Qué combina bien
Lo más bonito en el portafiltro sin fondo. Para que la pastilla quede plana: la colección de tampers – asequible con Normcore, premium con Weber Workshops. Contra los grumos antes: herramientas WDT. Y el molinillo adecuado. Todas las demás cestas: colección de cestas de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace el patrón de orificios Big Bang?
585 orificios se concentran hacia el centro; la separación entre los orificios aumenta hacia el borde. Esto dirige el flujo de forma central, garantiza una extracción muy uniforme, previene la canalización y resalta el dulzor, mientras la acidez pasa a un segundo plano.
¿Qué dosis – 18 o 20 g?
Esta altura (23,5 mm) está pensada para 18–20 g – el rango clásico del doble. Si prefieres algo más ligero, está la variante de 21,5 mm (14–16 g); para más cuerpo hay 25,5 mm (20–22 g) y 27,5 mm (22–24 g).
¿Para qué tueste es adecuado el Big Bang?
Los tuestes medios a oscuros lucen especialmente bien. Con cafés muy claros y cítricos vale la pena experimentar un poco – el Big Bang reduce la acidez de forma deliberada.
¿Puedo ver la cesta antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de nuestra tostaduría
El Big Bang resalta el dulzor y reduce la acidez – como hecho para tuestes con mucho cuerpo. De nuestra tostaduría de café combinan especialmente bien Cozy Chocolate, Nutty Delight y – para un cuerpo máximo sin nada de acidez – Very Nutty. Quien busque el lado afrutado de los tuestes claros disfrutará menos con el Big Bang – también lo decimos con honestidad. Nuestra recomendación, una entre muchas.
