Produits de nettoyage Urnex
Acheter Urnex Suisse – La norme café pour les produits de nettoyage
Urnex a été fondée aux États-Unis en 1936 et est depuis des décennies la norme café pour les produits de nettoyage dans le café de spécialité. Cafiza pour le rinçage à contre-courant du groupe d'infusion, Grindz pour le nettoyage des meules de moulin, BioCaf comme alternative certifiée bio, BioCaf Alkaline pour les systèmes de lait – la gamme de produits Urnex couvre l'ensemble du spectre de nettoyage du café de spécialité. Coffee Coaching Club est l'importateur suisse exclusif d'Urnex.
Ce qui rend Urnex unique
Trois caractéristiques définissent la marque. Premièrement, les homologations des fabricants: les produits Urnex sont approuvés par pratiquement tous les grands fabricants de machines à expresso – La Marzocco, Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Quick Mill, Slayer. Le maintien de la garantie est assuré par l'utilisation d'Urnex. Deuxièmement, la spécialisation café de spécialité: Urnex développe des produits exclusivement pour le flux de travail des cafés, les chambres de broyage des moulins, les systèmes de lait – et non en tant que fabricant générique de nettoyants. Troisièmement, la pratique du café: chaque flux de travail de café de spécialité est basé sur Urnex – au Coffee Coaching Club, dans des milliers de cafés à travers le monde.
La gamme de produits Urnex
Urnex Cafiza – la norme de l'industrie pour le rinçage à contre-courant du groupe d'infusion
Cafiza (développé au début des années 1980) dissout en profondeur les graisses de café, ne laisse aucun résidu. Application: 1 à 2 g dans le filtre aveugle, plusieurs cycles de rinçage à contre-courant, puis rincer à l'eau claire. Norme café dans le monde entier.
Urnex BioCaf – alternative certifiée bio
BioCaf a le même pouvoir nettoyant que Cafiza, mais avec des ingrédients certifiés bio. Pour les cafés soucieux du bio ou les installations domestiques respectueuses de l'environnement. Nettoie les groupes d'infusion de manière fiable.
Urnex Grindz – pastilles de nettoyage de moulin
Grindz (développé depuis 2005 par Urnex en collaboration avec Mahlkönig Hambourg) sont des pastilles d'ingrédients organiques qui sont moulues à travers le moulin. Elles éliminent les résidus de graisse de café des meules et nettoient la chambre de broyage sans démontage. Recommandé tous les 3 à 6 mois.
Urnex BioCaf Alkaline Milk Cleaner – pour les systèmes de lait
Urnex BioCaf Alkaline nettoie les lances vapeur, les mousseurs à lait et les pichets à lait – alcalin, dissout les protéines de lait. Recommandé quotidiennement après la fin du service, particulièrement critique pour l'hygiène dans le flux de travail du cappuccino.
Urnex Dezcal – détartrant
Pour les machines à pompe sans chaudière en cuivre. Recommandé tous les 3 à 6 mois dans les régions où l'eau est non filtrée. Attention: de nombreux fabricants de machines à expresso interdisent les détartrants avec les chaudières en cuivre – dans ce cas, il est préférable de filtrer l'eau dès le début avec Brita.
Quand avez-vous besoin de quoi?
| Quand | Produit Urnex |
|---|---|
| Rinçage à contre-courant quotidien avec de l'eau | uniquement de l'eau, aucun produit de nettoyage nécessaire |
| Tous les ~50 cafés, rinçage à contre-courant avec nettoyant | Cafiza ou BioCaf |
| Tous les 3 à 6 mois, meules de moulin | Grindz |
| Système de lait quotidien après le service | BioCaf Alkaline Milk Cleaner |
| Tous les 3 à 6 mois, détartrage (si nécessaire) | Dezcal (pas pour les chaudières en cuivre) |
À qui s'adresse Urnex
Tous ceux qui possèdent une machine à expresso – un rinçage à contre-courant quotidien à l'eau plus du Cafiza/BioCaf régulièrement est l'équipement de base pour toute installation de café de spécialité. Les cafés ayant un flux de travail élevé de boissons lactées ont besoin de BioCaf Alkaline Milk Cleaner comme programme obligatoire quotidien. Tous les propriétaires de moulins ont besoin de Grindz tous les quelques mois.
Un groupe d'infusion propre = un goût propre. Un groupe d'infusion encrassé apporte des arômes amers et rances à chaque shot. Urnex élimine cela.
Ce qui s'y adapte
Pour la machine à expresso: Collection machines à café. Pour le moulin: Collection moulins à café. Pour la filtration de l'eau comme complément d'entretien: Brita. Pour le nettoyage de la chambre de broyage avec une brosse ou un mini-aspirateur: Mini-aspirateur à main HOTO. Pour les stations de nettoyage et les tiroirs à marc: Collection nettoyage machines-moulins. Pour les tamis de précision: IMS Baristapro Nanotech (le revêtement TiN facilite le nettoyage des graisses de café). Pour les grains de notre propre torréfaction: Torréfactions CCC avec Cozy Chocolate, Nutty Delight, Wild Peach, Bright Cassis.
Questions fréquentes
Cafiza ou BioCaf?
L'effet nettoyant est équivalent. BioCaf: ingrédients certifiés bio, pour les cafés soucieux du bio et les installations domestiques respectueuses de l'environnement. Cafiza: norme industrielle établie de longue date, un peu moins cher. Les deux fonctionnent pour le rinçage quotidien du groupe d'infusion.
Comment fonctionne Grindz?
Verser les pastilles dans le moulin (trémie ou entonnoir à dose unique), les pastilles sont moulues comme des grains normaux. Les ingrédients organiques nettoient les meules et la chambre de broyage pendant la mouture. Après Grindz, moudre une fois avec des grains normaux et jeter le café moulu.
Puis-je utiliser Dezcal dans ma machine à expresso?
Pour les machines à pompe sans chaudière en cuivre: oui. Pour les machines avec chaudière en cuivre (nombreux modèles italiens classiques): non – les fabricants interdisent souvent les détartrants, car ils peuvent attaquer le cuivre. Pour ces machines: il est préférable de filtrer l'eau dès le début avec Brita.
À quelle fréquence dois-je faire un rinçage à contre-courant avec Cafiza?
Flux de travail de café: tous les 50 à 100 cafés. Installations domestiques avec 2 à 3 shots par jour: hebdomadaire. Plus un rinçage à contre-courant quotidien uniquement à l'eau sans produit de nettoyage.
Les produits Urnex sont-ils sûrs pour ma machine?
Les produits Urnex sont approuvés par pratiquement tous les grands fabricants de machines à expresso – La Marzocco, Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Quick Mill, Slayer et autres. Vérifier le manuel de la machine avant la première utilisation.
Puis-je voir Urnex en direct avant d'acheter?
Oui – tous les produits sont disponibles dans les showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil personnalisé: +41 76 789 15 79 · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms: Berne, Gerberngasse 44 | Zurich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Livraison: 2 à 4 jours ouvrables · Click and Collect · Livraison gratuite à partir de 60 CHF
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