Produits de nettoyage Urnex

Acheter Urnex en Suisse – la référence des cafés pour les produits d'entretien

Urnex a été fondée aux États-Unis en 1936 et constitue depuis des décennies la référence des cafés en matière de produits d'entretien pour le café de spécialité. Cafiza pour le backflush du groupe, Grindz pour le nettoyage des meules du moulin, BioCaf comme alternative certifiée bio, BioCaf Alkaline pour les systèmes à lait – la famille de produits Urnex couvre tout le spectre du nettoyage en café de spécialité. Coffee Coaching Club est l'importateur suisse exclusif d'Urnex.

Ce qui rend Urnex unique

Deux caractéristiques définissent la marque. Premièrement, la spécialisation café de spécialité : Urnex développe des produits exclusivement pour le flux de travail du café, les chambres de mouture des moulins et les systèmes à lait – pas en tant que fabricant générique de produits d'entretien. Deuxièmement, sa présence dans la pratique quotidienne des cafés : Urnex compte parmi les marques de nettoyage les plus utilisées dans le café de spécialité – dans notre showroom comme dans de nombreux cafés que nous connaissons. Avant la première utilisation, nous recommandons de consulter brièvement le manuel de la machine ou de nous demander conseil – les autorisations et conditions de garantie varient d'un fabricant à l'autre.

La famille de produits Urnex

Quand utiliser quoi ?

Le détartrage dépend de la marque et ne fait pas partie de la gamme Urnex – certains fabricants l'excluent même. Tu trouveras les instructions complètes et spécifiques au fabricant sur notre page Eau et détartrage.

Pour qui est Urnex

Toute personne possédant une machine à espresso – un backflush quotidien à l'eau associé à l'utilisation régulière de Cafiza/BioCaf constitue l'équipement de base de toute installation café de spécialité. Les cafés à fort volume de boissons lactées ont besoin de BioCaf Alkaline Milk Cleaner comme geste quotidien incontournable. Tous les propriétaires de moulin espresso ou filtre classique ont besoin de Grindz régulièrement – chaque semaine pour les moulins espresso, chaque mois pour les grands moulins de boutique.

Un groupe propre, c'est un goût propre. Un groupe encrassé de résidus apporte des notes amères et rances dans chaque shot. Urnex élimine ce problème.

Ce qui va avec

Pour la machine à espresso : Collection Machines à Café. Pour le moulin : Collection Moulins. Pour la filtration de l'eau, en complément de l'entretien : Brita. Pour le nettoyage de la chambre de mouture au pinceau ou au mini-aspirateur : Mini-aspirateur à main HOTO. Pour les stations de nettoyage et les knock box : Collection Nettoyage Machines et Moulins. Pour les paniers de précision : IMS Baristapro Nanotech (le revêtement TiN facilite le nettoyage des huiles de café). Pour des grains issus de notre propre torréfaction : Torréfactions Maison CCC avec Cozy Chocolate, Nutty Delight, Wild Peach, Bright Cassis.

Questions fréquentes

Cafiza ou BioCaf ?

Le pouvoir nettoyant est équivalent. BioCaf : ingrédients certifiés bio, pour les cafés soucieux du bio et les installations à domicile respectueuses de l'environnement. Cafiza : la référence du secteur établie de longue date. Les deux fonctionnent pour le backflush quotidien en café.

Comment fonctionne Grindz ?

Verser les pastilles dans le moulin (trémie ou entonnoir single-dose), elles sont moulues comme des grains normaux. Les ingrédients organiques nettoient les meules et la chambre de mouture pendant la mouture. Après Grindz, moudre une fois avec des grains normaux et jeter la mouture.

À quelle fréquence dois-je faire un backflush avec Cafiza ?

Les cafés professionnels effectuent généralement le backflush avec Cafiza tous les jours en fin de service. Pour un usage domestique, une fois par semaine ou tous les 50 extractions suffit. En complément, un backflush quotidien à l'eau seule, sans produit d'entretien.

Les produits Urnex sont-ils sûrs pour ma machine ?

Cafiza et BioCaf sont formulés pour les groupes et vannes en acier inoxydable et certifiés NSF pour la compatibilité avec les métaux et la sécurité. Les autorisations et conditions de garantie varient selon chaque fabricant – avant la première utilisation, il vaut la peine de consulter le manuel de la machine ou de nous poser rapidement la question.

Puis-je voir les produits Urnex en personne avant l'achat ?

Oui – tous les produits sont disponibles dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).