L'orifice de 0,6 mm qui dit à l'eau à quelle vitesse elle peut passer
Un gicleur n'est rien d'autre qu'une vis avec un trou très précis. Placé sur le circuit d'eau, il freine le débit et détermine ainsi la douceur avec laquelle le groupe démarre. 0,6 mm est la variante étroite : montée en pression plus lente, préinfusion plus longue, moins d'agitation dans la mouture.
Comme l'orifice est très petit, une fine couche de calcaire suffit à modifier le comportement de la machine. L'extraction s'allonge, la pression arrive plus tard, et la recette qui fonctionnait depuis des années ne convient soudain plus.
D'abord détartrer, ensuite remplacer
Un gicleur est presque toujours simplement bouché, pas cassé. Démonte-le, laisse-le tremper une nuit dans une solution détartrante, rince-le à l'eau claire et tiens-le à contre-jour – si tu vois la lumière à travers l'orifice, il est de nouveau bon. Tu trouveras le matériel adapté dans notre gamme de nettoyage pour machine et moulin, par exemple le détartrant ou, en prévention, le coussin anticalcaire pour le réservoir d'eau. Un achat neuf ne vaut la peine que si l'orifice est érodé, l'hexagone arrondi ou le filetage endommagé.
Quand le remplacer
Il faut le remplacer si l'extraction coule encore trop vite même après le détartrage – signe d'un orifice érodé –, si l'hexagone est arrondi, si le filetage a été endommagé, ou si, lors de la dernière intervention, quelqu'un a passé un fil métallique dans l'orifice.
En bref
| Type |
Gicleur (buse de débit), pièce d'origine |
| Orifice |
0,6 mm |
| Emplacement de montage |
Circuit d'eau vers le groupe d'infusion |
| Compatible avec |
Machines La Marzocco avec référence fabricant A.5.108 – écris-nous le numéro de série et nous vérifierons la compatibilité |
| Contenu de la livraison |
un gicleur, sans joint torique |
| Référence fabricant |
A.5.108 |
| Version |
M4, ouverture de clé 4, acier inoxydable |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
Le gicleur se trouve sur le circuit d'eau sous pression. Mets d'abord la machine hors pression et débranche-la du secteur, puis fais une extraction test en la surveillant. Nous ne donnons volontairement pas d'instructions étape par étape ici.
Pour qui
Pour les techniciens de maintenance et les exploitants passionnés qui veulent rétablir leur profil d'écoulement après que le calcaire ou une intervention peu soignée a modifié l'orifice.
Ce qui va avec
L'orifice plus large, c'est le Gicleur Ø 0,8 mm M4. Pièces apparentées : le Gigleur 0.6 mm pour GS3 et Strada AV et le joint de bride du groupe d'infusion GS3. Tout le reste sous Accessoires et pièces détachées La Marzocco et Pièces d'origine.
Conseil de notre atelier
Nous ne passons jamais de fil métallique dans l'orifice d'un gicleur. Même l'acier inoxydable forme une bavure, et ensuite l'eau ne s'écoule plus jamais de la même façon. Chez nous à Bern et Zurich, il n'y a que du détartrant et de la patience – puis une extraction sur la balance pour voir si le temps est de nouveau juste. C'est notre routine, pas une prescription du fabricant. Nous réglons avec Nutty Delight, Cozy Chocolate pour le côté chocolaté ou Very Nutty pour le corps. Toutes les torréfactions sous Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont approvisionnées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent pas être remises en vente après le montage ou un essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Dois-je vraiment remplacer le gicleur ?
Généralement pas. Une nuit dans du détartrant le dégage en règle générale. Il faut le remplacer si l'orifice est érodé ou le filetage endommagé.
Que change un autre orifice ?
Un orifice plus étroit allonge la préinfusion et rend le début plus doux, un orifice plus large permet à la machine de monter plus vite en pression.
Un joint torique est-il inclus ?
Non. Seul le gicleur est livré.
Comment savoir si A.5.108 est la bonne référence ?
Le plus sûr est de consulter la documentation de service de ta machine. Écris-nous le numéro de série et nous vérifierons avant la commande.
Puis-je voir la pièce au showroom ?
Oui, à Bern (Gerberngasse 44) et à Zurich (Hagenholzstrasse 50b), tu peux la voir sur place.
Des questions ? Écris à [email protected]. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
