La surface de la GB5 X sur laquelle on travaille toute la journée
La grille d'égouttage est la surface la plus sollicitée de toute la machine. On y pose les tasses, on y tapote les porte-filtres, on y dépose les pots à lait, et tout ce qui déborde passe par ici. Dans la restauration, cela représente au fil des années des centaines de milliers de gestes sur une pièce en acier inoxydable.
Un jour, cela se voit. La surface devient terne, les bords deviennent coupants, et une grille qui s'est déformée bascule à chaque tasse.
Quand la remplacer
Un remplacement s'impose quand la grille est déformée et bascule sur le bac, quand des coins se sont soulevés, quand les bords sont devenus coupants et que plus personne n'aime passer la main à côté, ou quand la surface est si usée qu'elle reste tachée malgré le nettoyage.
En un coup d'œil
| Type |
Grille d'égouttage, pièce détachée |
| Emplacement de montage |
Bac d'égouttage sous les groupes |
| Compatible avec |
La Marzocco GB5 X, 2 groupes en version AV |
| Contenu de la livraison |
une grille, sans bac d'égouttage |
| Référence fabricant |
C.1.482.2 |
| Version |
2 groupes |
| Marque |
La Marzocco |
À qui elle s'adresse
Pour les cafés et restaurants équipés d'une GB5 X 2 groupes, qui travaillent chaque jour sur cette surface et s'offrent une nouvelle grille après des années – visuellement, la plus grande différence visible pour un effort relativement modeste.
Ce qui va avec
Pour les récipients plus hauts, il existe la rehausse pour la grille d'égouttage GB5, 2 groupes, et pour les machines plus grandes la rehausse pour machines 4 groupes. Pour la GB5, il y a aussi la tôle de recouvrement au-dessus du pied et le pied surélevé pour Linea Classic et GB5 X. Tout le reste sous Accessoires et pièces détachées La Marzocco et Pièces d'origine.
Conseil de notre atelier
Une grille qui bascule, ce n'est presque jamais la grille seule – le plus souvent, un dépôt de marc de café au fond du bac la soulève. Chez nous, à Bern et à Zurich, la grille est donc retirée chaque soir, le bac est rincé, et ce n'est qu'ensuite que nous jugeons de son état. C'est notre routine, pas une consigne du fabricant. La première extraction du lendemain matin se fait avec Nutty Delight, Cozy Chocolate pour des notes chocolatées ou Very Nutty pour le corps. Toutes les torréfactions sous Grains de café.
Retour exclu
Les pièces détachées sont exclues de l'échange et du retour. Elles sont approvisionnées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être remises en vente après montage ou essai sur la machine. Vérifie donc, avant de commander, le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous un petit mot, et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse ne sont pas affectés.
Questions fréquentes
Le bac d'égouttage est-il inclus ?
Non. Seule la grille est livrée.
Convient-elle aussi à une machine 3 groupes ?
Non. Cette grille est destinée à la version 2 groupes. Il existe des pièces spécifiques pour les autres nombres de groupes.
Puis-je la mettre au lave-vaisselle ?
Nous la lavons à la main. Le détergent pour lave-vaisselle est agressif et ternit les surfaces en acier inoxydable avec le temps.
Ma grille bascule – dois-je la remplacer ?
Commence par vider et nettoyer le bac. Très souvent, c'est simplement un dépôt de marc qui soulève la grille.
Puis-je voir la pièce au showroom ?
Oui, à Bern (Gerberngasse 44) et à Zurich (Hagenholzstrasse 50b), tu peux la voir en vrai.
Des questions ? Écris à [email protected]. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
