Wild Peach – un omniroast torréfié clair aux notes de pêche
Pêche mûre, une touche de baies et une fraîcheur légère et aérienne qui se déploie tout en douceur et en velouté en bouche : Wild Peach est notre omniroast clair venu d'Éthiopie – vif, fruité et pensé pour celles et ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs.
Nous le torréfions volontairement clair dans notre rôtisserie de café suisse, pour préserver la douceur et la clarté fruitée.
Remise quantité
☕ Automatiquement moins cher dès 3 sachets – aucun code nécessaire
| Quantité (sachets de 1 kg) |
Remise |
| dès 3 sachets |
15% |
| dès 5 sachets |
20% |
| dès 7 sachets |
30% |
Valable pour les sachets de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach et Bright Cassis – combinables librement entre eux. La remise est déduite automatiquement dans le panier. Non valable pour les sachets de 250 g.
L'âme de Guji
Wild Peach provient de la ferme Tero Farm, dans la région éthiopienne de Guji. À 1800 à 2200 mètres d'altitude, des variétés heirloom y prospèrent sur un sol volcanique riche en nutriments, certifié bio – un terroir qui donne naissance à des arômes et une complexité exceptionnels.
Guji se trouve au cœur de la région d'origine de l'Arabica – une culture du café profondément enracinée, que l'on ressent dans chaque tasse.
Torréfaction claire, expression claire
En tant qu'omniroast, Wild Peach est pensé pour plusieurs méthodes de préparation. La torréfaction claire préserve la douceur naturelle et l'acidité équilibrée – le résultat est un café qui évoque la pêche mûrie au soleil, avec de fines notes de baies et un corps velouté.
La température et la mouture orientent la tasse : un peu plus fine et plus chaude pour plus de douceur en espresso, plus grossière et plus douce en filtre pour un caractère fruité net.
En un coup d'œil
| Origine |
Éthiopie · Guji · Tero Farm |
| Altitude de culture |
1800–2200 m |
| Variétés |
Heirloom |
| Traitement |
Natural |
| Certification |
Bio (Organic) |
| Torréfaction |
omniroast clair |
| Goût |
Pêche, baies, jasmin |
| Corps |
velouté, léger |
| Acidité |
vive, équilibrée |
| Préparation recommandée |
Espresso, filtre, pour-over |
| Rôtisserie |
Coffee Coaching Club, Suisse |
Le goût de Wild Peach en tasse
En espresso, il devient fruité et sucré, avec la pêche au premier plan. Nous extrayons selon le ratio de poids, 1:2 comme point de départ – environ 18 g de café pour 36 g d'espresso. En filtre ou en pour-over, il s'ouvre de façon plus claire et plus légère, avec une fruité de baies délicate et une longue finale.
Il n'y a ni bon ni mauvais ici – le café doit te plaire, c'est la seule chose qui compte. Et parce que le grain, l'humidité de l'air et toi-même changez chaque jour, aucune tasse n'est jamais tout à fait identique à la précédente.
Pour qui Wild Peach est fait
Pour toutes celles et ceux qui aiment les torréfactions claires et les nuances fruitées – et pour les curieux qui souhaitent découvrir quelque chose de vivant au-delà du chocolat et de la noix. Espresso, filtre ou pour-over : il y a ici de la place pour jouer. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire.
Ce dont tu as besoin
Les grains clairs demandent une mouture régulière. Parmi les moulins à café tu trouveras des options abordables et précises comme la Varia VS3, tandis que la Varia VS6 offre plus de marge de manœuvre ; pour moudre à la main, utilise les moulins manuels Comandante.
Pour le filtre et le pour-over, les brewers de la collection Hario ou l' AeroPress – toutes deux abordables et polyvalentes ; qui veut plus trouvera le BIRD dans la Weber Workshops gamme. Pour respecter le ratio, une balance aide : compacte, celle de la collection Normcore, ou avec appli et affichage du débit, celle de la collection Acaia.
Envie de découvrir davantage de notre rôtisserie ? Parcours tous nos cafés en grains – comme le vif Bright Cassis ou, plus corsé, le Cozy Chocolate.
Acheter Wild Peach – à Berne, Zurich et en ligne
Tu peux commander Wild Peach en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Wild Peach en Suisse se fait facilement dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et à Berne.
Dans nos showrooms, tu peux découvrir le grain en direct : à Berne, à la Gerberngasse 44 (carte) et à Zurich, à la Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous répondons volontiers à tes questions par [email protected] ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Quel est le goût de Wild Peach ?
Pêche mûre avec de fines notes de baies et une touche de jasmin, accompagnée d'un corps léger et velouté et d'une acidité vive et équilibrée.
Que signifie omniroast ?
Un degré de torréfaction pensé pour plusieurs méthodes de préparation. Wild Peach fonctionne ainsi aussi bien en espresso qu'en filtre ou en pour-over.
D'où vient Wild Peach ?
De la ferme Tero Farm à Guji, en Éthiopie, à 1800 à 2200 mètres d'altitude. Variétés heirloom, traitement natural, certifié bio, torréfié clair chez Coffee Coaching Club.
Wild Peach convient-il pour l'espresso ?
Oui. En tant qu'omniroast clair, il donne un espresso fruité et sucré ; en filtre ou en pour-over, le fruité devient plus net et plus léger.
Où puis-je acheter ou découvrir Wild Peach ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et à Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
Le profil de torréfaction de ce grain a été développé par Yalcin, chimiste alimentaire diplômé avec plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie internationale des arômes, dernièrement en tant que Senior Taste Designer chez Philip Morris International. En savoir plus sur son parcours dans notre rôtisserie.
Depuis la rôtisserie : Wild Peach est notre découverte pour les curieux – fruité, clair et vif. En espresso, nous partons de 1:2 et moulons plutôt fin pour la douceur ; en pour-over, le fruité de pêche ressort le plus clairement. Si tu préfères quelque chose de plus corsé et chocolaté, Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty parmi nos cafés en grains te conviendront bien. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
