Bac à marc Lelit en acier inoxydable – knock box cylindrique avec chiffon et brosse
Un bruit sourd et bref, puis le puck repose entier, en cylindre, dans le bac, et le porte-filtre est de nouveau libre.
Le tapotage est le moment le plus discret du geste, et pourtant celui que l'on répète le plus souvent. Ici, la barre de frappe est massive et recouverte de caoutchouc, et c'est toute la différence : le caoutchouc absorbe le choc au lieu de le renvoyer, sous forme de bruit métallique dur, dans ton poignet et dans la poignée du porte-filtre. Le puck se détache d'un seul bloc, sans que tu doives t'y reprendre à deux fois.
Le corps est cylindrique, compact et entièrement en acier inoxydable brossé. La base est antidérapante, pour que le bac reste en place lors du choc et que le plan de travail soit épargné. Jusqu'à dix pucks de 14 grammes y trouvent place – pour la plupart des gens, cela correspond à un jour ou deux, et c'est justement l'idée : le bac se trouve là où l'on travaille et il est vidé assez souvent pour que rien ne vieillisse.
Un chiffon en microfibre et une brosse en bois à poils naturels sont fournis. La brosse sert à balayer rapidement le panier après avoir éjecté le puck, avant que l'extraction suivante ne commence. Sinon, les fins résidus dans le panier modifient discrètement la façon dont l'eau traverse le lit de café la fois suivante, car l'eau prend toujours le chemin de moindre résistance. Si tu le fais systématiquement, tu auras moins de variations d'une tasse à l'autre – aucun shot n'est de toute façon exactement reproductible, car le grain, l'humidité de l'air et la personne changent chaque jour.
Savoir si une knock box est vraiment nécessaire est une question honnête. La poubelle fait aussi l'affaire. Seulement, le geste s'en trouve allongé, et c'est précisément ce que l'on remarque chaque matin. Personne n'a besoin de ce bac – on le veut, ou pas. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Type |
Knock box cylindrique |
| Matériau |
Acier inoxydable brossé |
| Barre de frappe |
Massive, recouverte de caoutchouc |
| Base |
Antidérapante, préserve le plan de travail |
| Contenance |
Jusqu'à 10 pucks de 14 g |
| Dimensions |
Ø 10,5 cm, profondeur 11,3 cm, hauteur 11 cm à l'avant / 15 cm à l'arrière |
| Contenu |
Chiffon en microfibre, brosse en bois à poils naturels |
| Référence |
PLA360S |
| Origine |
Lelit, Italie |
Pour qui il est pensé
Pour celles et ceux qui préparent l'espresso à la maison et ont peu de place. Le cylindre ne prend presque pas de place et se glisse à côté de n'importe quelle machine. Et pour qui veut une knock box qui s'accorde avec la machine au lieu d'avoir l'air en plastique.
Il n'est pas lié à Lelit et accepte les porte-filtres de toutes marques et de tous diamètres. Des formats plus grands avec tiroir et compartiment pour accessoires se trouvent aussi dans la collection knock boxes et bacs à marc, et les porte-filtres assortis sous porte-filtres et porte-filtres bottomless.
Ce qui va avec
Avant le tapotage, il y a la mouture. Pour qui veut un moulin abordable et précis : le Varia VS3, ou le Comandante C40 comme moulin à main. Pour qui veut davantage : le Varia VS6, le Weber Workshops EG-1 ou l'Option-O Lagom – côte à côte dans la collection Moulins à café.
Entre la mouture et le tapotage, il y a le tassage. Abordable et précis avec le Normcore Spring-Loaded Tamper, avec plus d'exigence en matière de matériaux et de toucher chez Weber Workshops, tous deux dans la collection Tamper. Et une balance rend visible le ratio de poids, 1:2 comme point de départ : Normcore pour la voie abordable et précise, Acaia pour l'application, l'affichage du débit et le Bluetooth, à retrouver parmi les balances à café.
Questions fréquentes
Tous les porte-filtres conviennent-ils ?
Oui. La barre de frappe n'est pas limitée à un diamètre : 57 et 58 millimètres fonctionnent tout autant que n'importe quel autre format. Le bac n'est pas non plus lié à Lelit.
Combien de pucks peut-il contenir ?
Jusqu'à dix de 14 grammes. Pour un usage quotidien à la maison, c'est largement suffisant ; pour plus de capacité, il y a le tiroir à marc de 70 pucks.
Qu'est-ce qui est inclus ?
La knock box elle-même, un chiffon en microfibre et une brosse en bois à poils naturels pour balayer le panier.
Comment nettoyer le bac à marc ?
Le vider, le rincer à l'eau chaude, l'essuyer. Le marc de café contient des huiles qui forment un film avec le temps – un lavage régulier garde l'acier inoxydable sans odeur.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Oui. À Bern, Gerberngasse 44, et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b, tu peux le voir sur place. La livraison en Suisse et au Liechtenstein prend 2 à 4 jours ouvrables.
De la torréfaction
Un puck qui se détache proprement d'un seul bloc dit aussi quelque chose du grain : les torréfactions denses se tiennent bien et se désagrègent rarement. Le Cozy Chocolate et le Nutty Delight sont pour cela notre principale recommandation. Pour un corps maximal sans aucune acidité, il y a le Very Nutty, et pour une expérience fruitée, le Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi d'autres – tout autre grain fonctionne tout aussi bien.
