Lelit

Lelit Suisse – Machines à espresso italiennes « prosumer » de Castegnato

Vous posez la main sur l’accent boisé de la palette de contrôle du débit de la Bianca V3. Six minutes de temps de chauffe, la double chaudière s’est stabilisée, le groupe d’infusion à thermosiphon L58E est à température. Vous lancez l’extraction avec le levier – basse pression, le LCC indique la pré-infusion, la galette se gorge d’eau. Puis vous tournez lentement la palette, la valve à aiguille libère le flux. Sur le manomètre, la pression monte à 9 bars, dans le porte-filtre sans fond, la première goutte se détache – foncée, visqueuse, avec une crème qui se construit comme du miel. C’est la Lelit Bianca : un savoir-faire artisanal italien avec un contrôle total du profil de débit, conçue pour les baristas à domicile qui veulent maîtriser chaque paramètre eux-mêmes.

Lelit a été fondée en 1985 par Edoardo Epis à Castegnato (province de Brescia), en Italie. À l'origine, l'entreprise était active dans le secteur des systèmes de repassage. À partir de 2002, l'expansion vers le monde des machines à expresso a commencé. Depuis lors, Lelit est passée d'une marque de niche à l'un des fabricants les plus innovants du segment prosumer. En 2017, la Bianca a fait ses débuts au Milan HOST Expo – en 2018, elle a été lancée à l'échelle mondiale et a redéfini, avec sa palette de contrôle de débit et son centre de contrôle Lelit (LCC), ce que signifie l'expresso à domicile. En 2022, Lelit a été rachetée par le groupe australien Breville pour environ 113 millions d'euros, mais reste opérationnellement à Castegnato avec sa propre équipe d'ingénieurs. Le Coffee Coaching Club est partenaire de Lelit en Suisse – la gamme actuelle est directement disponible, livraison en quelques jours, showrooms à Berne et Zurich.

Ce qui distingue Lelit

Trois choses. Premièrement : la tradition artisanale italienne. Chaque Lelit est fabriquée à la main à Castegnato (province de Brescia). Deuxièmement : une stratégie de modèles réfléchie. Lelit couvre l'ensemble du spectre prosumer – du compacte à double circuit Anna PL 41 EM au fleuron à double chaudière Bianca V3 avec contrôle de débit. Contrairement aux marques qui perfectionnent un seul concept, Lelit construit une machine distincte pour chaque étape de la courbe d'apprentissage. Troisièmement : l'innovation technologique. La Mara X avec un E61 à température contrôlée et trois températures d'infusion réglables, la Bianca avec sa valve à aiguille pour le contrôle du débit et son LCC – ce sont des concepts techniques que d'autres fabricants n'ont adoptés que des années plus tard.

Toutes les machines à espresso Lelit à partir de la Mara X utilisent des porte-filtres de 58 mm – un standard industriel, compatible avec les paniers IMS et autres paniers de précision.

Aperçu de la famille Lelit

Lelit Anna PL 41 EM

L'entrée dans le monde de Lelit. Double circuit (échangeur de chaleur), encombrement compact, mécanique classique sans la complexité du PID. Pour les baristas à domicile qui veulent se plonger dans le monde de l'espresso italien avec un budget raisonnable. L'Anna est l'un des modèles les plus anciens et les plus constamment entretenus du portefeuille Lelit. Extraction et vapeur simultanées grâce à l'architecture à double circuit.

Lelit Anna PL 41 TEM

La variante TEM (Total Electronic Management) intègre la régulation de température PID au concept Anna. Ainsi, la température d'infusion est maintenue avec une précision constante – pertinent pour ceux qui expérimentent avec des torréfactions claires ou changent délibérément de grains. Sinon, elle est architecturalement proche de la PL 41 EM, mais avec beaucoup plus de contrôle.

Lelit PL 42 EMI Anita

L'Anita est l'Anna avec un moulin intégré – une configuration tout-en-un pour les cuisines compactes où un moulin séparé ne trouverait pas sa place. Pour tous ceux qui veulent entrer dans le monde de Lelit et qui recherchent en même temps une solution de moulin simple.

Lelit PL 41 PLUS Glenda

La Glenda étend la plateforme PL 41 avec des fonctionnalités de confort supplémentaires. Architecture à double circuit, classique italienne, positionnée légèrement au-dessus du niveau de l'Anna. Pour les baristas à domicile qui recherchent plus qu'une simple machine d'entrée de gamme.

Lelit PL 42 TEMD

Le modèle sœur plus grand de l'Anita avec un moulin intégré et un contrôle électronique (TEMD). Double circuit avec régulation de température PID, zone de moulin intégrée, encombrement compact malgré l'architecture tout-en-un. Pour tous ceux qui veulent combiner le concept intégré avec un contrôle précis de la température.

Lelit Mara X

La machine moderne E61 à double circuit – et l'une des machines à espresso domestiques les plus discutées de ces dernières années. Ce qui rend la Mara X différente : une sonde de température directement sur le groupe d'infusion E61 régule activement le système de chauffage, au lieu de simplement contrôler la pression de la chaudière. Trois profils de température d'infusion réglables (environ 92 °C pour les torréfactions plus foncées, 94 °C pour les mélanges classiques, 96 °C pour les torréfactions claires) sont commutables par un interrupteur. Le temps de chauffe est nettement plus court que celui des architectures E61 classiques. Pour tous ceux qui veulent la tradition E61 avec un contrôle de température moderne, sans passer à la catégorie des machines à double chaudière. Plusieurs variantes de couleur disponibles.

Lelit PL 62-W

Le modèle à double circuit plus grand avec une capacité de chaudière étendue et un format de boîtier représentatif. Pour les baristas à domicile qui préparent régulièrement plusieurs boissons lactées à la suite ou qui recherchent l'architecture à échangeur de chaleur Lelit dans un format légèrement plus généreux.

Lelit Bianca V3 – le fleuron avec contrôle de débit

Le fleuron à double chaudière et pour beaucoup la machine emblématique du segment prosumer. Double chaudière en acier inoxydable : chaudière d'infusion de 0,8 L, chaudière à vapeur de 1,5 L, toutes deux régulées par PID, réglables séparément. Groupe d'infusion à thermosiphon L58E avec manomètre directement sur le groupe. Pompe rotative – silencieuse, compatible avec l'alimentation en eau fixe ou via le réservoir d'eau amovible de 2,5 L. Porte-filtre de 58 mm au format professionnel.

La caractéristique distinctive : la palette de contrôle de débit avec valve à aiguille. Contrairement aux systèmes de profilage de pression purement numériques, la palette Bianca vous permet de contrôler en temps réel le débit d'eau à travers la galette – longue pré-infusion, pleine charge rapide, écoulement doux, tout ce que vous voulez. Le Lelit Control Center (LCC) permet de programmer la température d'infusion et de vapeur par incréments de dixièmes de degré, des phases de pré-infusion de durée définie, une réduction de la pression de fin d'extraction et un enregistrement de profils. Des accents en bois sur la palette, les boutons, les pieds et la poignée du porte-filtre. Boîtier en acier inoxydable avec bois de noyer (variante acier inoxydable) ou bois d'érable (variantes de couleur). Temps de chauffe d'environ 6 minutes grâce à un système de chauffage optimisé. Le mode Économie désactive la chaudière à vapeur si seul un espresso est tiré. Plusieurs variantes de couleur disponibles.

À qui s'adresse Lelit ?

Lelit convient à tous ceux qui souhaitent combiner l'artisanat italien avec la technologie moderne de l'espresso. Pour les débutants qui veulent commencer avec un encombrement compact et un concept de double circuit classique : Anna PL 41 EM ou TEM. Pour les configurations tout-en-un avec moulin intégré : Anita ou PL 42 TEMD. Pour la tradition E61 avec une sonde de température moderne : Mara X. Pour un contrôle maximal du profil de débit et une stabilité de double chaudière : Bianca V3.

Ceux qui préfèrent la tradition italienne des porte-filtres avec chrome et mécanique visible : Rocket Espresso. Ceux qui recherchent l'ingénierie allemande E61 : ECM ou Profitec. Ceux qui veulent un groupe d'infusion saturé et un contrôle par application : La Marzocco. Ceux qui recherchent une extraction manuelle par levier sans électronique : Flair Espresso. C'est à vous de décider.

Ce qui va avec

Une Lelit nécessite un moulin approprié. Pour commencer : Varia VS3 ou VS4 (VS4 avec le SCA Best New Product Award 2026, importateur suisse exclusif) comme un début honnête. Pour les configurations phares avec la Bianca V3 : Weber Workshops EG-1 ou Option-O Lagom P80. Pour les moulins Mignon italiens classiques : Eureka Mignon Specialita ou Libra. Pour le "grind-by-weight" : Mahlkönig E64 WS ou X64 SD pour le "single-dose".

Pour la balance : Acaia Lunar avec affichage du débit ou abordable de la Collection Normcore. Pour la préparation de la galette : Normcore au quotidien, Weber Workshops pour le haut de gamme. Pour un stockage hermétique des grains : Airscape (importateur suisse exclusif). Pour une eau d'infusion précise : Apax Labs (importateur suisse exclusif).

Foire aux questions

Quelle machine Lelit me convient le mieux ?

Pour les débutants avec un budget compact : Anna PL 41 EM (CHF 569.95). Pour les débutants avec régulation de température PID : Anna PL 41 TEM. Pour une solution tout-en-un avec moulin intégré : Anita ou PL 42 TEMD. Pour la tradition E61 avec sonde de température moderne et trois profils de température d'infusion : Mara X. Pour un flux de travail plus important avec échangeur de chaleur : PL 62-W ou PL 41 PLUS Glenda. Pour une stabilité de double chaudière avec palette de contrôle de débit et LCC : Bianca V3.

Qu'est-ce que la Lelit Bianca – et qu'est-ce qui la rend spéciale ?

La Bianca V3 est le fleuron à double chaudière de Lelit. Elle combine un groupe d'infusion à thermosiphon L58E (apparenté à l'E61, avec manomètre directement sur le groupe) et une pompe rotative avec deux innovations essentielles : la palette de contrôle du débit avec valve à aiguille, qui permet de contrôler manuellement le débit d'eau en temps réel (similaire au profilage de débit de type Slayer, mais pour un usage domestique), et le Lelit Control Center (LCC), qui permet de programmer la température d'infusion/vapeur par incréments de 0,1 °C, des profils de pré-infusion et une réduction de la pression de fin d'extraction.

Qu'est-ce qui distingue la Mara X d'une machine E61 classique ?

La Mara X est équipée d'une sonde de température directement sur le groupe d'infusion E61, qui régule activement le système de chauffe. Cela permet de choisir trois profils de température d'infusion réglables (typiquement environ 92 / 94 / 96 °C) et ainsi d'adapter précisément l'extraction au degré de torréfaction – les torréfactions claires bénéficient de températures plus élevées, les foncées de températures plus basses. Les architectures E61 classiques sans sonde ne régulent que la pression de la chaudière. La Mara X réduit également le temps de chauffe par rapport aux configurations E61 traditionnelles.

Lelit Bianca V3 vs. Rocket R Nine One – quelles sont les différences ?

Les deux offrent un profilage manuel du débit ou de la pression pour un usage domestique. La Bianca (Lelit) utilise un groupe thermosiphon L58E avec une palette de contrôle de débit (valve à aiguille) qui régule le flux d'eau. La R Nine One (Rocket Espresso) utilise un groupe d'infusion saturé avec une palette de profilage de pression et une mémoire de profil pour jusqu'à cinq courbes de pression programmées. Bianca : contrôle du débit avec programmation LCC. R Nine One : profilage de pression avec enregistrement et relecture. Les deux approches sont légitimes – la décision dépend si vous choisissez le débit ou la pression comme paramètre de profilage principal.

Lelit a-t-elle changé après l'acquisition par Breville ?

En 2022, Lelit a été rachetée par le groupe australien Breville pour environ 113 millions d'euros. Lelit continue d'être gérée opérationnellement depuis Castegnato (province de Brescia), l'équipe d'ingénierie reste en place, les machines sont toujours fabriquées en Italie. La Bianca V3, la Mara X et les modèles Anna actuels sont toujours des développements propres à Lelit – Breville n'a pas modifié la stratégie de modèle jusqu'à présent.

Quelle machine Lelit est adaptée aux torréfactions claires ?

Pour les torréfactions claires, un contrôle précis de la température est essentiel. Dans la gamme Lelit, cela signifie : Anna PL 41 TEM (PID au niveau d'entrée de gamme), Mara X (trois températures d'infusion réglables via la sonde E61) ou Bianca V3 (température d'infusion programmable dans le LCC par incréments de 0,1 °C, plus contrôle du débit pour une pré-infusion prolongée). Les modèles classiques sans PID atteignent plus rapidement leurs limites avec les torréfactions claires.

Puis-je voir les machines Lelit avant l'achat ?

Oui. Plusieurs modèles Lelit sont exposés dans les showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Apporter vos propres grains est le bienvenu. Le poids de la palette de contrôle de débit de la Bianca, la logique de commande de la Mara X avec son interrupteur de température, le toucher d'une Anna dans une cuisine compacte – cela ne peut pas être transmis par des photos. Toutes les variantes ne sont pas toujours disponibles dans les deux showrooms ; une simple demande suffit.

Comment les machines Lelit sont-elles livrées en Suisse ?

Expédition standard dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne et Zurich. Pour des machines comme la Bianca V3, une installation sur site avec montage, conseils pour le raccordement à l'eau fixe et introduction sur place est possible sur demande et moyennant un supplément – une brève demande suffit. Financement possible via Heylight.

Conseil personnalisé : +41 76 789 15 79 · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms : Berne, Gerberngasse 44 | Zurich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Livraison : 2–4 jours ouvrables dans toute la Suisse · Click and Collect · Livraison gratuite à partir de CHF 60