Porte-filtre Lelit Iconic sans fond Zebrano – porte-filtre sans fond pour LELIT58
La première goutte se forme sous le panier, s'alourdit et tombe. Au-dessus, tu vois tout ce qui, d'habitude, reste caché dans l'acier.
Un porte-filtre sans fond t'enlève le fond et te donne en échange la vue. Tu vois l'extraction s'ouvrir : d'abord sombre et lente, puis un filet qui se rassemble et se colore. Si la répartition dans le panier est inégale, cela se voit tout de suite – à un endroit qui s'éclaircit plus tôt, à un filet qui part sur le côté. Pour être honnête : il montre davantage, il ne rend rien automatiquement meilleur. Ce que tu fais de ce que tu as vu reste ta décision.
Ce qui distingue ce porte-filtre
Lelit décrit cette série comme « en forme de pierre précieuse » – dans le commerce germanophone, elle est vendue sous le nom Iconic. La poignée a une section ronde et un noyau métallique lesté, et sa forme demande moins de force pour la mise en place et le verrouillage. Le poids se trouve là où travaille ton poignet, pas à l'extrémité.
Par-dessus vient le bois de zebrano, un bois exotique au veinage marqué et strié. Chaque pièce est différente. Que la matière et le toucher influencent le plaisir avant même la première gorgée, ce n'est pas de la poésie, c'est mesurable : le récipient, la couleur et la surface modifient notre façon d'évaluer l'arôme et le corps. Une poignée qui paraît chaude et lourde colore l'instant où tu la prends en main.
Il est livré avec un panier en acier inoxydable pour deux portions de 18 à 21 grammes, conçu en collaboration avec IMS. Le choix du panier change en profondeur le profil aromatique – le motif de perforation et la résistance à l'écoulement décident en partie des composés qui se dissolvent et du moment où ils le font. Nous décrivons toujours l'extraction au ratio de poids, chez nous le plus souvent inférieur à 1:2, moulu fin à partir de 14,5 grammes. Jamais au temps seul.
Pas de lois de l'espresso, pas de police de l'espresso : il n'y a ni vrai ni faux, le café doit être bon. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Version |
Sans fond, poignée en forme de pierre précieuse (Iconic / gem-shaped) |
| Matériau de la poignée |
Bois de zebrano, noyau métallique lesté, section ronde |
| Groupe |
LELIT58 |
| Panier fourni |
Inox, 2 portions (18–21 g), en collaboration avec IMS |
| Machines compatibles |
Lelit MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Elizabeth3, Victoria, Victoria3, Kate |
| Référence |
PLA5801Z |
| Origine |
Lelit, Castegnato (BS), Italie – conçu et fabriqué en Italie |
Pour qui il est fait
Pour toutes celles et ceux qui ont une machine Lelit à groupe LELIT58 et veulent voir ce qui se passe dans le panier. Et pour qui aimerait simplement avoir une plus belle poignée en main. Ce sont deux bonnes raisons. Personne n'a besoin de ce porte-filtre – on en a envie, ou pas, et les deux sont très bien.
Il convient aux personnes qui font un espresso par jour tout autant qu'à celles qui en font six. Aucun shot n'est reproductible : le grain, l'humidité de l'air et la personne changent chaque jour. Ce n'est pas une limite, c'est ce qui en fait la beauté.
Les machines espresso Lelit montrent quelle machine lui correspond. D'autres modèles sans fond et classiques se trouvent dans la collection Porte-filtres et porte-filtres sans fond.
Ce qui va avec
Un porte-filtre sans fond montre sans pitié les différences de répartition, c'est pourquoi deux outils en amont valent la peine. Pour qui veut un outil WDT et un tamper abordables et précis : les outils de barista Normcore avec l'outil WDT Normcore et le Spring-Loaded Tamper. Si tu veux plus, tu trouveras chez Weber Workshops le Moonraker et le Weber Tamper.
Et comme l'espresso se mesure au ratio de poids, le même principe vaut pour les balances : Normcore pour la voie abordable et précise, les balances à café Acaia pour l'appli, l'affichage du débit et le Bluetooth. Quelle machine te correspond, notre outil de comparaison et de conseil t'aide à y voir clair.
Questions fréquentes
Sur quelles machines Lelit le porte-filtre s'adapte-t-il ?
Sur toutes les machines Lelit à groupe LELIT58 : MaraX et MaraX3, Bianca, Elizabeth et Elizabeth3, Victoria et Victoria3 ainsi que Kate. Les modèles Anna et Anita fonctionnent avec le groupe LELIT57 – il n'y est pas compatible.
Quel panier est fourni ?
Un panier en acier inoxydable pour deux portions de 18 à 21 grammes, conçu en collaboration avec IMS. D'autres tailles de panier peuvent être ajoutées séparément et modifient nettement le profil aromatique.
Qu'apporte un porte-filtre sans fond au quotidien ?
La visibilité. Tu vois si le café s'écoule de manière homogène ou si un chemin plus rapide se forme à un endroit. Il montre davantage, il ne rend rien automatiquement meilleur – l'amélioration vient de ce que tu changes ensuite dans la mouture et la répartition.
Comment entretenir la poignée en bois ?
La poignée ne va pas au lave-vaisselle et reste de préférence au sec. La partie métallique se nettoie comme d'habitude. Le bois est un matériau naturel, chaque veinage est différent et évolue au fil des années.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. Si tu achètes en ligne en Suisse : la livraison en Suisse et au Liechtenstein prend 2 à 4 jours ouvrables.
De la torréfaction
Un porte-filtre sans fond montre beaucoup, et c'est avec un grain dense et rond que l'image se lit le mieux. Cozy Chocolate et Nutty Delight s'écoulent calmement et révèlent corps, caramel et chocolat. Si tu cherches un corps maximal sans aucune acidité, prends Very Nutty. Et si tu es curieux de voir à quoi ressemble une torréfaction plus claire sous le panier ouvert, essaie Wild Peach – fruité, vivant, une découverte en marge. C'est notre recommandation, une parmi d'autres ; n'importe quel autre grain fonctionne tout aussi bien.
