Porte-filtre Lelit sans fond en bois de zebrano – porte-filtre 58 mm avec panier IMS
Des rayures dans le bois, clair contre sombre, chaque pièce différente. En dessous, de l'acier ouvert et un panier qui va bientôt commencer à goutter.
Le zebrano est un bois d'Afrique de l'Ouest dont le veinage ne se répète jamais. Lelit l'utilise sur la série de poignées classique – celle à la forme fine et légèrement conique, qu'on voit sur les machines depuis des années. C'est une autre ligne que la série Iconic en forme de pierre précieuse, avec sa poignée ronde et lestée. Même groupe, autre signature.
Sans fond veut dire : pas de bec, pas d'acier entre toi et le panier. Tu vois le début de l'extraction, le premier sombre, la réunion en un seul filet et l'endroit où cela s'éclaircit. Si la mouture est répartie de façon irrégulière dans le panier, l'eau cherche le chemin le plus rapide, et c'est exactement là que cela s'éclaircit en premier. À vrai dire, le fond ouvert n'améliore rien tout seul. Il montre. Ce que tu en fais – moudre plus fin, mieux répartir, tasser autrement – t'appartient.
Il est livré avec un panier inox pour deux portions de 18 à 21 grammes, conçu en collaboration avec IMS. Le choix du panier change en profondeur le profil aromatique : le motif de perforation, le nombre de trous et la résistance au passage de l'eau décident en partie lesquels des plus de 800 composés du café se dissolvent, et à quel moment. C'est pourquoi nous décrivons toujours l'extraction au ratio de poids, 1:2 comme point de départ – 18 grammes dedans, 36 grammes dehors – et jamais au temps seul.
Pas de lois de l'espresso, pas de police de l'espresso. Il n'y a ni juste ni faux, le café doit être bon. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Version |
Sans fond, sans bec |
| Série |
Série de poignées classique avec poignée en bois |
| Matériau de la poignée |
Bois de zebrano |
| Groupe |
LELIT58 |
| Panier fourni |
Inox, 2 portions (18–21 g), en collaboration avec IMS |
| Machines compatibles |
Lelit MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Elizabeth3, Victoria, Victoria3, Kate |
| Référence |
PLA580Z |
| Origine |
Lelit, Italie |
Pour qui il est fait
Pour toutes celles et ceux qui ont une machine Lelit à groupe LELIT58 et veulent voir ce qui se passe entre le panier et la tasse. Et pour qui aime simplement avoir du bois en main. Les deux comptent autant. Personne n'a besoin de ce porte-filtre – on en a envie, ou pas.
Il convient aussi bien à un espresso le matin qu'à six au fil de la journée. Aucun shot n'est reproductible : le grain, l'humidité de l'air et la personne changent chaque jour. Ce n'est pas une limite, c'est ce qui en fait la beauté.
Les machines espresso Lelit montrent quelle machine va avec. D'autres modèles sans fond et classiques se trouvent dans la collection Porte-filtres et porte-filtres sans fond.
Ce qui va avec
Un fond ouvert montre très directement les écarts de répartition, c'est pourquoi deux outils en amont valent la peine. Pour qui veut un outil WDT et un tamper abordables et précis : les outils de barista Normcore avec outil WDT et Spring-Loaded Tamper. Si tu veux plus, tu trouveras chez Weber Workshops le Moonraker et le Weber Tamper.
Comme l'espresso se mesure au ratio de poids, le même principe vaut pour les balances : Normcore pour la voie abordable et précise, les balances à café Acaia pour l'appli, l'affichage du débit et le Bluetooth. Quelle machine te correspond, notre outil de comparaison et de conseil t'aide à y voir clair.
Questions fréquentes
Sur quelles machines Lelit ce porte-filtre s'adapte-t-il ?
Sur toutes les machines Lelit à groupe LELIT58 : MaraX et MaraX3, Bianca, Elizabeth et Elizabeth3, Victoria et Victoria3 ainsi que Kate. Anna et Anita fonctionnent avec le groupe LELIT57 – il n'y est pas compatible.
Qu'est-ce qui distingue la série classique à poignée en bois de la série Iconic ?
La forme de la poignée. La série classique a la poignée fine et légèrement conique, la série Iconic la poignée ronde en forme de pierre précieuse avec un noyau métallique lesté. Les deux se montent sur le même groupe LELIT58, et les deux sont livrées avec un panier IMS.
Quel panier est fourni ?
Un panier inox pour deux portions de 18 à 21 grammes, développé en collaboration avec IMS. D'autres tailles de panier peuvent s'y ajouter et déplacent sensiblement le profil aromatique.
Comment entretenir la poignée en bois de zebrano ?
La poignée reste de préférence au sec et ne va pas au lave-vaisselle. La partie métallique, tu la nettoies comme d'habitude. Le bois travaille au fil des années, chaque veinage évolue différemment.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. Si tu achètes en ligne en Suisse : la livraison en Suisse et au Liechtenstein prend 2 à 4 jours ouvrables.
De la torréfaction
Sous un panier ouvert, un grain dense et rond se lit le mieux. Cozy Chocolate et Nutty Delight coulent calmement et renvoient du corps, du caramel et du chocolat. Si tu cherches un corps maximal sans aucune acidité, prends Very Nutty. Et si tu es curieux de voir à quoi ressemble une torréfaction plus claire dans un filet à découvert, prends Wild Peach – fruité, vivant, une découverte en marge. C'est notre recommandation, une parmi d'autres ; n'importe quel autre grain fonctionne tout aussi bien.
