Porte-filtre Lelit sans fond série EM 57 mm – porte-filtre bottomless pour LELIT57
Sous le porte-filtre, une goutte sombre se forme, devient un filet, et pendant quelques secondes, tu regardes l'espresso naître.
C'est précisément là que réside la différence avec un porte-filtre fermé. Le fond manque, le panier est à nu, et ce qui se passe d'habitude derrière le métal se déroule sous tes yeux. Le café sort d'abord en plusieurs points, se rassemble, puis coule en un seul filet, uniformément sombre. Si un jet clair persiste à un endroit ou si ça gicle sur le côté, l'eau y a trouvé un chemin plus rapide – l'eau prend toujours le chemin de moindre résistance, et la taille des particules et l'homogénéité déterminent la quantité de café qui arrive réellement dans la tasse.
Le porte-filtre sans fond ne mesure rien, il montre seulement. Ce que tu en fais, c'est à toi de voir : ajuster la mouture, mieux répartir le café moulu avant, ou tout laisser tel quel parce que c'est bon. Pas de lois de l'espresso, pas de police de l'espresso. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
S'y ajoute le chemin court jusqu'à la tasse, puisqu'aucun bec ne s'intercale. Le panier inox fourni est conçu pour deux tasses de 18 à 21 grammes. Comme le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique, ce panier est un point de départ, pas un point d'arrivée. On calcule au ratio de poids, et pas seulement au temps : 18 grammes dedans, environ 36 grammes dehors, le classique 1:2.
La poignée fait partie de la ligne classique de Lelit, noire et sobre. C'est le groupe qui décide de la compatibilité : 57 millimètres, donc LELIT57. C'est le groupe de l'Anna et de l'Anita. Les machines équipées du LELIT58 ont besoin d'un autre porte-filtre : les deux tailles ne sont pas interchangeables.
En un coup d'œil
| Version |
Sans fond, sans bec |
| Groupe |
LELIT57 |
| Diamètre |
57 mm |
| Poignée |
Ligne classique, noire |
| Panier fourni |
Inox, 2 tasses, 18–21 g |
| Machines compatibles |
Lelit Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM, Anita PL042TEMD |
| Référence |
PLA570S |
| Origine |
Lelit, Italie |
Pour qui il est pensé
Pour toutes celles et ceux qui ont une Lelit Anna ou Anita et aimeraient voir ce qui se passe vraiment entre le panier et la tasse. Et pour qui veut un deuxième porte-filtre, pour ne pas devoir rincer après chaque extraction. Les deux raisons sont légitimes – personne n'a besoin de ce porte-filtre, on en a envie.
Que tu fasses de l'espresso depuis dix ans ou depuis la semaine dernière, peu importe. Le porte-filtre sans fond ne demande aucune connaissance, il en apporte. Tu trouveras d'autres modèles pour les deux groupes Lelit dans la collection Porte-filtres et porte-filtres sans fond, et les machines correspondantes parmi les machines espresso Lelit.
Ce qui va avec
Un porte-filtre sans fond montre surtout une chose clairement : la régularité de la mouture. Pour qui veut un moulin abordable et précis, le Varia VS3, ou le Comandante C40 en moulin manuel, est une bonne voie. Si tu veux plus, tu la trouveras avec le Varia VS6, le Weber Workshops EG-1 ou l'Option-O Lagom. Tous côte à côte dans la collection Moulins à café.
Et comme l'espresso se prépare au ratio de poids, une balance en fait partie. Abordable et précise avec Normcore, avec appli, affichage du débit et Bluetooth chez Acaia – les deux dans la collection Balances à café. D'autres paniers pour ce format se trouvent parmi les paniers de précision et paniers filtres.
Questions fréquentes
Ce porte-filtre s'adapte-t-il à ma Lelit ?
Il s'adapte à toutes les machines Lelit équipées du groupe LELIT57 : Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM et Anita PL042TEMD. Les machines avec le groupe LELIT58, comme la MaraX, la MaraX3, la Bianca, l'Elizabeth, la Victoria ou la Kate, ne l'acceptent pas. Les deux groupes ne sont pas compatibles entre eux.
Qu'apporte un porte-filtre sans fond ?
De la visibilité. Tu vois si le café sort de manière homogène ou si l'eau se fraie quelque part un chemin plus rapide. En plus, sans bec, l'espresso tombe directement du panier dans la tasse.
Un panier est-il fourni ?
Oui, un panier inox pour deux tasses de 18 à 21 grammes est fourni. Si tu veux un autre volume ou un autre motif de perforation, tu trouveras d'autres paniers dans ce format séparément.
Puis-je faire un backflush avec un porte-filtre sans fond ?
Pour cela, il te faut un porte-filtre fermé avec panier aveugle. Le rinçage quotidien se fait sans produit, toutes les 50 extractions environ avec un produit de nettoyage, et prend à peu près cinq minutes. Le porte-filtre sans fond se rince simplement à l'eau chaude et s'essuie.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. La livraison en Suisse et au Liechtenstein prend 2 à 4 jours ouvrables.
De la torréfaction
Sur un porte-filtre sans fond, les torréfactions denses se lisent particulièrement bien, car le filet coule calme et sombre. Cozy Chocolate et Nutty Delight apportent corps, douceur et chocolat, et pardonnent beaucoup. Si tu cherches un maximum de corps sans la moindre acidité, prends Very Nutty. Pour une expérience fruitée, Wild Peach est là, une découverte en marge. C'est notre recommandation, une parmi d'autres – n'importe quel autre grain fonctionne tout aussi bien.
