Porte-filtre Lelit à un bec série EM 57 mm – porte-filtre pour LELIT57
La tasse est prête, le filet coule fin et bien au centre, et au bout de quelques secondes, une crema dense couleur noisette s'y dépose.
Ce porte-filtre est conçu pour une tasse et arrive avec trois paniers qui couvrent trois façons différentes de faire un espresso. Le panier une tasse contient 7 à 9 grammes : c'est la voie classique vers un simple. Le panier aveugle n'a pas de trous et sert à rincer le groupe. Et le panier pour dosettes papier accueille des dosettes déjà portionnées, quand ça doit aller vite ou que tu as des invités.
Que le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique, on le remarque au plus tard lorsqu'on en change. Un autre motif de perforation, un autre volume, et le même café a un autre goût – plus dense, plus net, plus rond. Le café contient plus de 800 composés, plus que le vin, et ceux qui arrivent dans la tasse dépendent de la taille des particules, de la température et du chemin que l'eau prend à travers le lit de café. Un panier n'est donc pas un accessoire, mais un véritable levier de réglage.
On travaille au ratio de poids, et pas seulement au temps. Avec 8 grammes dans le panier simple, environ 16 grammes dans la tasse sont un bon point de départ, le classique 1:2. À partir de là, tu peux aller dans un sens comme dans l'autre. Il n'y a ni juste ni faux, le café doit simplement être bon. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
La poignée fait partie de la ligne classique noire de Lelit. Les 57 millimètres signifient LELIT57 – le groupe de l'Anna et de l'Anita. Les machines équipées du LELIT58 n'acceptent pas ce porte-filtre : les deux groupes ne sont pas compatibles entre eux.
En un coup d'œil
| Version |
À un bec, sortie pour une tasse |
| Groupe |
LELIT57 |
| Diamètre |
57 mm |
| Poignée |
Ligne classique, noire |
| Paniers fournis |
Inox : 1 tasse 7–9 g, panier aveugle, panier pour dosettes papier |
| Machines compatibles |
Lelit Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM, Anita PL042TEMD |
| Référence |
PLA571S |
| Origine |
Lelit, Italie |
Pour qui il est pensé
Pour toutes celles et ceux qui ont une Lelit Anna ou Anita, préparent régulièrement un espresso simple et ne veulent pas changer de panier à chaque fois. Le panier aveugle fourni en fait en plus le porte-filtre du nettoyage quotidien, et avec le panier à dosettes, tu couvres une troisième façon sans rien devoir racheter.
Que tu fasses un espresso par jour ou six, peu importe, et aucun niveau d'expérience n'est requis. Tu trouveras d'autres porte-filtres pour les deux groupes Lelit dans la collection Porte-filtres et porte-filtres sans fond, ainsi que des paniers adaptés parmi les paniers de précision et paniers filtres.
Ce qui va avec
Avec de petites doses, le moulin compte davantage, car un panier simple pardonne moins les irrégularités. Pour qui veut un moulin abordable et précis : le Varia VS3, ou le Comandante C40 en moulin manuel. Si tu veux plus, prends le Varia VS6, le Weber Workshops EG-1 ou l'Option-O Lagom – tous dans la collection Moulins à café. Les meules, c'est comme les moteurs de voiture : subjectif, il n'y a pas de meilleur.
Pour le dosage, une balance vaut la peine. Abordable et précise avec Normcore, avec appli, affichage du débit et Bluetooth chez Acaia, les deux dans la collection Balances à café. Et un tamper de 57.35 mm remplit le panier jusqu'au bord : abordable et précis chez Normcore, plus exigeant côté matériaux chez Weber Workshops, à retrouver dans la collection Tampers.
Questions fréquentes
Ce porte-filtre s'adapte-t-il à ma Lelit ?
Il s'adapte à toutes les machines Lelit équipées du groupe LELIT57 : Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM et Anita PL042TEMD. Les machines avec le groupe LELIT58, comme la MaraX, la MaraX3, la Bianca, l'Elizabeth, la Victoria ou la Kate, ne l'acceptent pas.
Quels paniers sont fournis ?
Trois en inox : un panier une tasse de 7 à 9 grammes, un panier aveugle sans trous pour le nettoyage du groupe et un panier pour dosettes papier.
À quoi sert le panier aveugle ?
Pour le backflush. Au quotidien, il se fait sans produit de nettoyage, toutes les 50 extractions environ avec produit, et prend à peu près cinq minutes. Le panier aveugle retient l'eau dans le groupe afin que le circuit de retour soit rincé.
Puis-je aussi faire deux tasses avec ?
Le bec verse dans une seule tasse. Pour deux tasses, il existe la version à deux becs dans le même format, et avec un panier plus grand dans le porte-filtre à un bec, la double quantité finit tout simplement dans un seul récipient.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. La livraison en Suisse et au Liechtenstein prend 2 à 4 jours ouvrables.
De la torréfaction
Les petites doses dans un panier simple s'expriment le mieux avec des torréfactions denses, car le corps et la douceur portent la courte extraction. Cozy Chocolate et Nutty Delight sont pour cela notre recommandation principale. Si tu cherches un maximum de corps sans la moindre acidité, prends Very Nutty, et si tu veux découvrir quelque chose de fruité, Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
