Lelit Elizabeth PL92T – Macchina espresso a doppia caldaia con LCC e display OLED

Lelit Elizabeth PL92T – Macchina espresso a doppia caldaia con LCC e display OLED

Un display OLED che nel buio della cucina al mattino è la prima cosa ad accendersi, e due caldaie che mantengono la loro temperatura in modo indipendente.

La Elizabeth è una macchina a doppia caldaia in un corpo che sta in 32 centimetri di larghezza. La caldaia caffè contiene 300 millilitri ed è in ottone, quella per vapore e acqua calda 600 millilitri in acciaio inox AISI 316L. Caldaie separate significano scelte separate: la temperatura di estrazione puoi sceglierla, perché non dipende più dalla resa in vapore. E la temperatura decide anche quali composti si sciolgono dal panello – più calda porta più corpo e dolcezza, più fredda più definizione e aroma. È questo il vero guadagno di questa costruzione, non la velocità.

Tutto si comanda dall'LCC, il Lelit Control Center, con display OLED ad alta risoluzione e regolazione PID per entrambe le caldaie. Vedi la temperatura del caffè, dell'acqua e del vapore in gradi Celsius o Fahrenheit, imposti i tempi di erogazione per le tue dosi, attivi la preinfusione e avvii il programma di pulizia automatico. La caldaia vapore puoi spegnerla, se per qualche giorno non ti va il latte. La macchina è mossa da una pompa vibrante rivista.

Davanti si trova il gruppo LELIT58, compatibile con gli accessori LELIT58, e dietro una valvola solenoide a tre vie che asciuga il panello dopo l'erogazione – per questo esce pulito dal filtro invece che come fanghiglia. Il manometro illuminato ti mostra la pressione mentre guardi. La lancia vapore è multidirezionale e non scotta al tatto, quella dell'acqua calda è fissa. Sopra uno scaldatazze ampio, davanti tasti in acciaio inox retroilluminati, e sotto un serbatoio dell'acqua da 2,5 litri.

Nessuna estrazione è esattamente replicabile – il caffè, l'umidità dell'aria e tu stesso cambiate ogni giorno. Non è un limite, è il bello della cosa. Lavora con il rapporto in peso, 1:2 come punto di partenza, e da lì spostati nella direzione che ti piace. Non esiste giusto o sbagliato – il caffè deve piacerti.

Tutto in breve

A chi è pensata la Elizabeth

Per chi vuole una doppia caldaia senza cedere metà del piano di lavoro. Per le case in cui espresso e cappuccino convivono e nessuno ha voglia di aspettare fra un'erogazione e l'altra. E per chi ama giocare con la temperatura di estrazione e sentire che cosa ne dice il caffè – un grado in più o in meno sposta il quadro in tazza in modo percepibile. Chi preferisce non impostare proprio nulla arriva a fine mattina altrettanto bene con le impostazioni di fabbrica. Entrambe le strade sono valide.

Poiché il macinacaffè incide sul risultato almeno quanto la macchina, vale la pena dare un'occhiata ai macinacaffè: accessibili e precisi la Varia VS3 o la Comandante C40 come macinino manuale, per macine più grandi e una dotazione più ricca la Varia VS6, la Weber Workshops EG-1 o la Option-O Lagom. Per la preparazione del panello, fra i tamper stanno fianco a fianco il Normcore Spring-Loaded a molla e i tamper di Weber Workshops, e fra i puck screen trovi entrambe le fasce di prezzo. Per il dosaggio a peso guarda le bilance da caffè: Normcore per compattezza e affidabilità, Acaia per app e indicazione della flow rate. Se ti interessa che cosa distingue davvero una doppia caldaia da un monocircuito e da un doppio circuito, lo leggi nel nostro Deep Dive sul sistema di riscaldamento.