Lelit Sieb Set 57 mm – sechs Siebe für den Siebträger
Sechs flache Metallschalen nebeneinander, jede mit einem anderen Lochbild. Dieselbe Bohne wird darin sechsmal zu etwas anderem.
Die Siebwahl verändert das Aromaprofil fundamental. Das ist keine Feinheit am Rand, sondern eine der grössten Stellschrauben, die du hast – und eine der am seltensten genutzten.
Warum sechs Siebe sechs verschiedene Tassen sind
Ein Sieb bestimmt, wie hoch das Kaffeebett steht, wie viel Wasser gleichzeitig hindurch kann und wie lange der Kontakt dauert. Ein flacheres Bett im Einer-Sieb lässt das Wasser schneller passieren und bringt mehr Klarheit. Ein tiefes Bett im Zweier PLUS mit rund zwanzig Gramm gibt Widerstand, verlängert die Kontaktzeit und baut Körper und Süsse auf.
Dahinter steht dieselbe Physik: Verschiedene Verbindungen lösen sich zu verschiedenen Zeitpunkten der Extraktion, und Druck formt dieses Zeitfenster. Wer das Sieb wechselt, verschiebt das Fenster – ohne an der Mühle etwas zu drehen.
Deshalb beschreiben wir Extraktion immer nach Gewichtsverhältnis. Ein Ausgangspunkt von 1:2, also zwanzig Gramm Kaffee auf vierzig Gramm Espresso, funktioniert in jedem dieser Siebe – die Zeit stellt sich dann von selbst ein. Kein Shot ist dabei replizierbar, weil Bohne, Luftfeuchtigkeit und Mensch sich täglich ändern. Das ist keine Einschränkung, das ist das Schöne daran.
Im Set liegen ausserdem ein Sieb für Pads, ein Blindsieb für den Backflush und ein Drucksieb, das auch mit gröberem Mahlgrad noch Crema aufbaut. Damit deckt das Set die ganze Bandbreite der 57-mm-Gruppe ab.
Auf einen Blick
| Typ |
Siebset für Siebträger |
| Durchmesser |
57 mm |
| Artikelnummer |
PLA170S |
| Marke |
Lelit |
| Lieferumfang |
1er Sieb, 2er Sieb, 2er Sieb PLUS (ca. 20 g), Sieb für Pads, Blindsieb, Drucksieb |
| Anzahl |
6 Siebe |
| Passend für |
Lelit Siebträger mit 57 mm, Serie EM (Anna, Anita) |
Für wen dieses Set gedacht ist
Für alle mit einer 57-mm-Maschine, die mehr aus derselben Bohne holen wollen, ohne neue Hardware anzuschaffen. Ein anderes Sieb kostet nichts an Aufwand und verändert die Tasse sofort spürbar.
Es gibt dabei kein richtig und kein falsch. Das Einzige was zählt: Der Kaffee muss schmecken. Espresso ist komplex, aber keine Raketenwissenschaft – lass uns einfach geniessen.
Das Blindsieb ist gleichzeitig das Teil, das die Maschine sauber hält. Backflush täglich ohne Reinigungsmittel und alle rund fünfzig Bezüge mit Reinigungsmittel, etwa fünf Minuten.
Was dazu passt
Ein Sieb entfaltet sich erst mit dem passenden Mahlgrad. Partikelgrösse und Gleichmässigkeit bestimmen die Extraktionsqualität, und Mahlwerke sind wie Motoren bei Autos: subjektiv, es gibt kein bestes. Für alle, die eine Kaffeemühle erschwinglich und präzise wollen: die VS3 aus der Varia Collection. Wer mehr will, findet dort die VS6 und bei Weber Workshops die EG-1.
Wer gleich einen bodenlosen Siebträger dazunimmt, sieht bei jedem Bezug, wie gleichmässig das Sieb arbeitet – die Auswahl steht unter Siebträger und Bottomless Portafilter. Und beim Verdichten hilft ein passender Tamper: erschwinglich und präzise von Normcore, mit mehr Fertigungstiefe von Weber Workshops. Unsere Sicht darauf ist eine von vielen.
Häufige Fragen
Welche Siebe sind im Set enthalten?
Sechs Stück: ein 1er Sieb, ein 2er Sieb, ein 2er Sieb PLUS mit rund 20 Gramm, ein Sieb für Pads, ein Blindsieb für den Backflush und ein Drucksieb.
Passt das Set in meinen Siebträger?
Es ist für Lelit Siebträger mit 57 mm gedacht, also die Serie EM rund um Anna und Anita. Maschinen mit 58-mm-Gruppe brauchen andere Siebe. Wenn du unsicher bist, schick uns die Artikelnummer oder das Typenschild deiner Maschine an [email protected] – wir klären die Passung vor der Bestellung.
Was bringt ein anderes Sieb geschmacklich?
Die Siebwahl verändert das Aromaprofil fundamental. Ein flacheres Bett bringt mehr Klarheit, ein tieferes mehr Körper und Süsse, weil sich verschiedene Verbindungen zu verschiedenen Zeitpunkten der Extraktion lösen. Als Ausgangspunkt beschreiben wir Extraktion immer nach Gewichtsverhältnis, 1:2 – nie nach Zeit allein.
Wozu dient das Blindsieb?
Für den Backflush. Täglich ohne Reinigungsmittel und alle rund fünfzig Bezüge mit Reinigungsmittel, was etwa fünf Minuten dauert. So bleiben Gruppe und Ventil frei.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
Ja. In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) kannst du das Teil live erleben und mit uns durchgehen, ob es zu deiner Maschine passt.
Wie lange dauert die Lieferung?
2 bis 4 Werktage in die Schweiz und nach Liechtenstein. Click and Collect in Bern und Zürich Oerlikon ist ebenfalls möglich.
Rösterei-Tipp
Mit sechs Sieben lohnt es sich, dieselbe Bohne mehrfach zu erleben. Cozy Chocolate und Nutty Delight aus unserer Kaffeerösterei zeigen im tieferen Bett viel Körper und Schokolade, im flacheren mehr Klarheit. Very Nutty bringt maximalen Körper ohne jede Azidität, und Wild Peach wartet als Entdeckung für Neugierige mit einer fruchtigen Pfirsichnote. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen – auch jede andere Bohne funktioniert.
Fragen zur Passung: [email protected] – telefonisch zu den Geschäftszeiten
Showrooms zum Live-Erleben: Bern, Gerberngasse 44 und Zürich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Lieferung: 2–4 Werktage – Schweiz und Liechtenstein
